Pdf downloaden
Pdf downloaden
De gewone appel is de beste vriend van de kok, vooral tijdens de wintermaanden. Het appelseizoen valt meestal in de herfst, maar er zijn ook genoeg appels tijdens de wintermaanden. Als je er zat van bent om steeds verse, rauwe appels te eten, waarom probeer je ze dan niet te koken? Er zijn een hoop verschillende manieren waarop je appels kunt koken. Je zult er niet alleen een lekker gerecht aan overhouden, maar ook iets dat je warm houdt op een koude herfst- of winteravond.
Ingrediënten
Appels in de oven bakken [1] X Bron
- 4 grote appels
- 50 gram bruine suiker
- 1 theelepel kaneel
- 30 gram gehakte pecannoten (optioneel)
- 40 gram gehakte rozijnen (optioneel)
- 1 eetlepel (15 gram) boter
- 180 ml kokend water
Appels in de pan bakken [2] X Bron
- 4 appels
- 115 gram boter
- 100 gram witte of bruine suiker
- 2 eetlepels gemalen kaneel
- 2 appels
- 2 theelepels (10 gram) ongezouten boter
- 2 eetlepels (25 gram) bruine suiker
- 1 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1 theelepel gemalen kaneel
Appels stoven [4] X Bron
- 700 gram geschilde en in stukken gesneden Granny Smith-appels
- 100 gram bruine suiker
- 60 ml appelsap (of water)
- 1 theelepel gemalen kaneel
- â…› theelepel gemalen nootmuskaat
- â…› theelepel zout
Stappen
-
Maak de appels klaar. Schil de appels eerst en snijd ze dan in vier stukken. Haal de klokhuizen eruit en snijd de appels vervolgens in kleine blokjes.
-
Doe alle ingrediënten in een grote steelpan en breng ze op een hoog vuur aan de kook. Zet een grote steelpan op het fornuis. Doe de appels, appelsap, suiker, kaneel en zout in de pan. Roer alles door elkaar totdat de suiker oplost. Draai het vuur dan omhoog en wacht totdat het mengsel kookt. [5] X Bron- Als je minder zoete appels wilt kun je water in plaats van appelsap gebruiken. Roer de ingrediënten door elkaar.
-
Laat de appels pruttelen op een middellaag vuur tot ze zacht worden. Vergeet niet om een deksel op de pan te doen. Afhankelijk van hoe dik of dun je de appels gesneden hebt zal het 25 tot 45 minuten duren voordat ze klaar zijn. [6] X Bron [7] X Bron Roer tijdens het koken af en toe door de appels, zodat ze allemaal even gaar worden.
-
Klaar.Advertentie
-
Was de appels, snijd de bovenkanten eraf en haal de klokhuizen eruit. Gebruik een meloenlepel, een metalen lepel of gewoon een appelboor om de klokhuizen eruit te halen. Maak een gat van ongeveer 2,5 centimeter breed. Zorg ervoor dat je de onderste 1,5 centimeter van de appels intact laat. [10] X Bron
- Kies appels die geschikt zijn om mee te bakken, zoals Golden Delicious, Jonagold of Rome Beauty. [11] X Bron
-
Snijd de schil van de appels lichtjes in. Gebruik een scherp mes om in de breedte een lijn om de appels te trekken. Doe dit meerdere keren: aan de bovenkant, in het midden en aan de onderkant. Zo zal de schil niet barsten terwijl je de appels bakt. [12] X Bron
-
Verwarm de oven voor op 190 °C.
-
Meng in een grote mengkom de bruine suiker met de kaneel. Om de appels nog luxer te maken voeg je een beetje gehakte pecannoten en/of rozijnen toe.
-
Verdeel het suikermengsel gelijkmatig over de vier appels. Gebruik voor elke appel ongeveer 1 eetlepel van het mengsel.
-
Doe een beetje boter op de bruine suiker. Snijd het stuk boter in vier blokjes die even groot zijn, en leg een blokje op iedere appel. De smeltende boter zal vermengd worden met de suiker, zodat je een heerlijke saus krijgt.
-
Leg de appels in een bakblik en giet het hete water erbij. Het hete water zorgt ervoor dat de appels aan de onderkant niet aanbranden. Het water vermengt zich tevens met het sap uit de appels, zodat je een soort van saus krijgt.
-
Bak de appels 30 tot 45 minuten. Ze zijn klaar wanneer het vruchtvlees zacht is en je er gemakkelijk in kunt prikken met een vork.
-
Laat de appels iets afkoelen voordat je ze serveert. Haal de appels uit het bakblik en leg ze met een spatel op een bord of schaal. Je kunt de appels als je dat wilt bestrijken met het sap dat zich op de bodem van het bakblik verzameld heeft.Advertentie
-
Maak de appels klaar voor het bakken. Was en schil de appels eerst, en maak ze dan klaar op één van de volgende manieren:
-
Smelt de boter in een grote koekenpan op een matig vuur. Kantel de pan van de ene naar de andere kant wanneer de boter smelt, om de boter zo gelijkmatig over de bodem van de pan te verdelen.
-
Roer de suiker en kaneel door de boter. Je kunt witte of bruine suiker gebruiken, maar met bruine suiker krijg je een lekkerdere smaak. Blijf roeren totdat de suiker en kaneel gelijkmatig met de boter vermengd zijn.
-
-
Serveer de appels wanneer ze nog warm zijn. Schep de plakjes appel met een lepel uit de pan en serveer ze in een kom. Als je de 'saus' uit de pan niet wilt gebruiken haal je de appels met een schuimspaan uit de pan.Advertentie
-
Snijd de bovenkant van twee appels en haal de klokhuizen er dan uit met een lepel, een meloenlepel of een appelboor. Probeer een gat te maken van ongeveer 2,5 centimeter breed. Zorg ervoor dat je de onderste 1,5 centimeter van de appels intact laat.
-
Meng in een kom de bruine suiker, kaneel en nootmuskaat. Zo krijgt iedere appel evenveel van het kruidenmengsel.
-
Schep het suikermengsel in de appels. Doe ongeveer 1 eetlepel van het suikermengsel in iedere appel. Druk als dat nodig de suiker aan in het gat dat je gemaakt hebt.
-
Leg een klontje boter op de suiker. Wanneer de appels bereid worden zal de boter smelten en in de suiker trekken. Je krijgt zo een lekkere zoete saus voor over je appels.
-
Doe de appels in een magnetronschaal en bedek ze met magnetronfolie. Gebruik een schaal met hoge randen, zoals een bakvorm van keramiek of een ovenschotel. Op die manier zullen de sappen uit de appels niet over de rand stromen en in de magnetron terechtkomen.
-
Verwarm de appels 3,5 tot 4 minuten in de magnetron. Houd er rekening mee dat iedere magnetron weer iets anders is. Je appels kunnen dus sneller gaar zijn. Als je magnetron niet zoveel vermogen heeft kan het zijn dat je de appels langer moet verwarmen. Ze zijn klaar wanneer ze zacht zijn.
-
Laat de appels enkele minuten liggen voordat je de magnetronfolie weghaalt en de appels serveert. Er zal een hoop stoom van de appels afkomen, dus buig er niet overheen wanneer je de folie weghaalt. Het is tevens een goed idee om de appels enkele minuten af te laten koelen voordat je ze opeet, want ze zullen erg heet zijn. [17] X BronAdvertentie
Tips
- Je kunt de appels altijd alleen volgens één van deze methoden bereiden en geen suiker, boter, kaneel of andere smaakmakers toevoegen. Houd er rekening wel mee dat de appels dan niet zo sterk smaken. Als er in het recept staat dat je water moet gebruiken moet je dit niet vergeten, want anders zullen de appels aanbranden.
- Bewaar de appels op een koele plek, bij voorkeur in de koelkast. Leg ze niet naast voedingsmiddelen met een sterke geur. Appels die je in de koelkast bewaart moet je binnen 4 tot 6 weken opeten.
- Serveer gebakken of in de magnetron verwarmde appels met een beetje slagroom of ijs om ze nog lekkerder te laten smaken.
- Gebruik de appels direct nadat je ze in stukken gesneden hebt zodat ze niet bruin worden. Je kunt citroensap op de appels gieten zodat ze niet bruin worden.
- Leg de plakjes appel in een mengsel van 1 deel citroensap en 3 delen water om te voorkomen dat ze bruin worden. Gebruik de plakjes binnen twee uur nadat je ze in het citroenwater gelegd hebt. Je kunt de plakjes appel tevens in water in de koelkast bewaren om ze later te gebruiken.
- Als je appelmoes wilt maken kun je het beste appels van rassen als Gala, Granny Smith en Golden Delicious gebruiken.
- Granny Smith, Golden Delicious en Rome Beauty zijn goede appelrassen om mee te bakken.
Advertentie
Bronnen
- ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/baked_apples/
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/230907/southern-fried-apples/
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/18389/microwave-baked-apples/
- ↑ http://www.myrecipes.com/recipe/cinnamon-stewed-apples
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/cooked-apples-recipe.html
- ↑ http://www.myrecipes.com/recipe/cinnamon-stewed-apples
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/cooked-apples-recipe.html
- ↑ http://www.myrecipes.com/recipe/cinnamon-stewed-apples
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/cooked-apples-recipe.html
- ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/baked_apples/
- ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/baked_apples/
- ↑ http://www.recipetips.com/kitchen-tips/t--1303/apple-cooking.asp
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/230907/southern-fried-apples/
- ↑ http://www.recipetips.com/kitchen-tips/t--1303/apple-cooking.asp
- ↑ http://www.recipetips.com/kitchen-tips/t--1303/apple-cooking.asp
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/230907/southern-fried-apples/
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/18389/microwave-baked-apples/
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
