Pdf downloaden
Pdf downloaden
Je hebt een yamboon in de winkel gekocht en weet niet wat je ermee moet doen. Dit populaire wortelgewas kan op veel verschillende manieren gegeten worden en smaakt heerlijk. De yamboon smaakt als een kruising tussen een appel en een aardappel. Probeer deze groente eens!
Stappen
-
Zoek naar yambonen. Yambonen kun je in ons land niet kopen bij de plaatselijke supermarkt of boerenmarkt. Je vindt ze bij Aziatische supermarkten en toko’s.
- Zoek op het internet naar een Aziatische supermarkt of toko bij je in de buurt. Als je geen yamboon kunt vinden, weet dan dat deze groente ook wel jicama, bang kuan, bangkuang, yam bean of singkama genoemd wordt.
- In de lente en zomer is de kans groter dat je yambonen tegenkomt in de winkel, omdat ze in die tijd van het jaar vaak geïmporteerd worden uit Centraal-Amerika. Koop geen zachte, verschrompelde yambonen en yambonen met donkere plekken.
-
Schil de yamboon . Je zult de yamboon moeten schillen voordat je hem op kunt eten. Je kunt de yamboon waarschijnlijk lastig schillen met een gewoon schilmesje. Eet de schil niet op.
- Probeer in plaats van een schilmesje een koksmes te gebruiken. Snijd eerst een dun plakje van zowel de bovenkant als de onderkant om beide uiteinden plat te maken. Was de yamboon voor het schillen echter eerst onder de koude kraan en droog hem af, net zoals je met een aardappel zou doen.
- Zet de yamboon neer op het breedste snijvlak. Werk van boven naar beneden toe en steek je mes onder de schil van de yamboon. Schil de yamboon en volg daarbij de natuurlijke vorm van de groente.
-
Snijd de yamboon. Nadat je de yamboon geschild hebt zet je hem op het breedste snijvlak neer en snijd je hem gelijkmatig en verticaal in stukken. Snijd deze stukken dan in lange plakken. Snijd de plakken in blokjes door ze in de breedte door te snijden. [1] X Bron Deze blokjes worden ook wel dobbelsteentjes genoemd.
- Je kunt de yamboon ook raspen met een mandoline. Dit is een rechthoekige rasp of schaaf. Snijd de yamboon eerst doormidden of in vier stukken en gebruik vervolgens de mandoline om er dunne plakjes af te schaven. [2] X Bron
Advertentie
-
Eet de yamboon rauw. Je kunt een yamboon opeten zonder hem te koken. Hij smaakt op deze manier zelfs erg lekker. Je kunt hem op dezelfde manier als een wortel eten door hem in dipsaus te dompelen of gewoon zo op te eten.
- Mensen gebruiken yambonen ook om salsa te maken door blokjes yamboon te mengen met maïs of in blokjes gesneden tomaten, zwarte bonen, rode uien, fijngehakte jalapeñopepers, limoensap en koriander.
- Maak sla door dunne slierten yamboon te combineren met gesnipperde rode kool en gesnipperde wortels.
- Doe yambonen in loempia’s of wok de groente. Door de yamboon kort te wokken zal je roerbakgerecht een knapperige textuur krijgen. Je kunt de yamboon combineren met broccoli, knoflook, gember, bosuitjes, cashewnoten en geroosterde sesamzaadjes.
-
Sauteer de yamboon. Je kunt de yamboon tevens samen met andere groenten sauteren, zoals broccoli, courgette, uien en paprika’s. Yamboon past goed bij andere groenten omdat de knapperige textuur lijkt op die van waterkastanjes.
- Sauteer de yamboon eerst bruin in een beetje olijfolie. Voeg een kleine, in plakjes gesneden ui toe, evenals een in slierten gesneden rode paprika. Bak totdat alles mals is. [3] X Betrouwbare bron Produce for Better Health Foundation Ga naar de bron
- Je kunt een yamboon ook roosteren door hem in blokjes te snijden en in een bakblik te doen. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Doe olijfolie, rozemarijn, peterselie en een halve theelepel fijngehakte knoflook bij de yamboon en rooster alles een uur.
-
Eet yamboonchips. Yamboonchips zijn een gezonde snack. Om ze te maken schil je 500 gram yambonen.
- Gebruik een mandoline om plakjes met een dikte van ongeveer 2 millimeter van de yambonen te snijden. Strijk olijfolie aan beide kanten van de plakjes en voeg zout en peper toe. Leg de plakjes op een bakplaat die je met bakpapier bekleed hebt. Zorg ervoor dat je een enkele laag plakjes op de bakplaat legt.
- Bak de plakjes ongeveer 100 minuten op 90 graden Celsius. Zorg ervoor dat ze knapperig worden en dat je ze om de 20 minuten omdraait.
- Je kunt tevens rauwe yamboonchips maken. Schil de yamboon gewoon en snijd hem in dunne plakjes. Pers het sap van een halve limoen op de plakjes en strooi er zout, suiker en chilipoeder op. Koel de plakjes 20 minuten voordat je ze serveert.
-
Maak creatieve gerechten met yambonen. Een manier om een yamboon te eten is om hem toe te voegen aan een fruitsalade. Dit wordt veel gedaan in Mexico, waar straatverkopers yamboon combineren met fruit.
- Meng blokjes yamboon met stukken mango, ananas, watermeloen en komkommer, en voeg citroensap en chilipoeder toe. [4] X Bron
- Voeg yamboon toe aan pasteitjes voor een cocktailparty, of gebruik een yamboon in plaats van papaja’s als je garnalensalade maakt. Meng in een grote kom yamboon met spuitjes, kruiden en bosuitjes. Klop er met een garde chili-knoflookpasta, citroensap, vissaus en suiker doorheen, evenals zout en peper. Meng alles. Voeg garnalen en pinda’s toe. [5] X Bron
- Denk erover om yamboon toe te voegen aan salades, of yamboon in plaats van komkommer te gebruiken wanneer je sushi maakt. Yamboon smaakt het lekkerst in gerechten die snel te maken zijn en waar de groente knapperig in blijft. [6] X Bron
Advertentie
-
Weet wat een yamboon precies is. De yamboon is een groente en geen vrucht. Deze ronde, vlezige groente kan vrij groot worden en de textuur van de schil lijkt wel wat op boomschors. [7] X Bron
- De yamboon smaakt ongeveer net zo als een appel. De groente wordt soms ook wel Mexicaanse knolraap genoemd en is een zetmeelrijk, enigszins zoet knolgewas dat populair is in Mexico. Het heeft de textuur van een stevige peer of rauwe aardappel.
- De yamboon is een plantensoort uit het geslacht Pachyrhizus en komt uit de vlinderbloemenfamilie, waartoe ook bonen en peulvruchten behoren. Planten die tot dit geslacht behoren worden yambonen genoemd, al kan die term ook verwijzen naar de wortel zelf. De plant komt voor in Centraal-Amerika, Zuid-Azië en de Caraïben. [8] X Bron
-
Weet wat de gezondheidsvoordelen van de yamboon zijn. Er zijn veel redenen om yambonen te eten. De yamboon bevat bijvoorbeeld weinig calorieën, slechts 35 per 100 gram. De groente werkt ook goed om het cholesterolgehalte te verlagen en bevat erg weinig zout. [9] X Bron
- De yamboon is een goede bron van voedingsvezels en wordt als een goede snack gezien voor diabetici en mensen die een dieet volgen. Weet wel dat de yamboon een biologisch gif genaamd rotenon bevat dat bij sommige onderzoeken is verband is gebracht met de ziekte van Parkinson. Deze gifstof zit voornamelijk in de bovenste delen van de bladeren, de stelen en de zaaddozen, dus eet die niet. De geschilde wortels worden gezien als veilig voor consumptie door de mens.
- De yamboon bevat veel vitamine C en belangrijke mineralen als magnesium, koper, ijzer en mangaan. [10] X Bron
Advertentie
Tips
- Zorg dat je de yamboon grondig wast wanneer je hem geschild hebt.
- Bewaar de resten yamboon in plastic folie of een plastic zak in de koelkast.
- Om de yamboon op de Mexicaanse manier te eten kun je wat chilipoeder, limoensap en zout toevoegen.
Advertentie
Waarschuwingen
- Eet de schil niet op.
- Wees altijd voorzichtig als je messen gebruikt.
- Limoensap prikt als je het in je oog krijgt.
Advertentie
Benodigdheden
- Yamboon
- Mes
- Snijplank
- Limoenen
- Zout
- Chilipoeder
- Honger naar nieuwe dingen
Bronnen
- ↑ http://www.thekitchn.com/jicama-most-exciting-vegetable-youre-not-eating-the-vegetable-butcher-220006
- ↑ http://www.thekitchn.com/jicama-most-exciting-vegetable-youre-not-eating-the-vegetable-butcher-220006
- ↑ http://www.fruitsandveggiesmorematters.org/top-10-ways-to-enjoy-jicama
- ↑ http://www.smithsonianmag.com/arts-culture/five-ways-to-eat-jicama-77526473/?no-ist
- ↑ http://cooking.nytimes.com/recipes/10567-green-papaya-salad-with-shrimp
- ↑ http://www.cookinglight.com/cooking-101/essential-ingredients/jicama
- ↑ http://www.thekitchn.com/jicama-most-exciting-vegetable-youre-not-eating-the-vegetable-butcher-220006
- ↑ http://www.nutrition-and-you.com/jicama.html
- ↑ http://naturalsociety.com/7-benefits-of-the-root-vegetable-jicama/
Over dit artikel
Deze pagina is 2.223 keer bekeken.
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
