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Nem todo mundo consegue digerir lactose com facilidade, e algumas pessoas acham muito estranho colocar leite nos ovos mexidos. Caso você queira aproveitar um bom prato de ovos mexidos, saiba que a receita também pode ficar deliciosa sem leite. Basta acrescentar alguns legumes à mistura e, em pouquíssimo tempo, você terá uma refeição saborosa e super satisfatória.
Essa receita serve uma pessoa.
Ingredientes
- 1-2 ovos grandes.
- Qualquer ingrediente desejado (legumes, queijo etc.).
- Ervas ou especiarias (páprica, tomilho etc.).
Passos
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Separe uma vasilha e algo para mexer a mistura. Você vai precisar de uma vasilha grande o bastante para colocar os ovos e de algo para bater a mistura, como um fouet ou um garfo.
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Quebre os ovos dentro da vasilha. Cuidadosamente, quebre os ovos na beirada da vasilha. Caso ela não seja dura o suficiente, quebre-os na bancada da cozinha, mas tome cuidado para não fazer muita sujeira. Abra as cascas dos ovos, com cuidado para não deixar nenhum pedacinho cair dentro da vasilha.
- Caso um pedaço da casca caia dento da vasilha, remova-o com uma colher ou uma espátula.
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Bata as gemas. Com um garfo ou um fouet, bata bem os ovos até misturar completamente as claras com as gemas. Tome cuidado para não bater a mistura com muita força e acabar sujando toda a cozinha de ovo.
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Adicione as ervas e especiarias. Caso tenha optado pode usar ervas ou especiarias, agora é a hora de adicioná-las à mistura. Use apenas temperos em pó ou em pedaços pequenos e salpique-os nos ovos mexidos. Em seguida, bata bem a mistura para incorporar os temperos aos ovos.
- Caso não esteja usando temperos em pó ou em pedaços pequenos, espere para adicioná-los na hora de fritar os ovos.
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Aqueça uma frigideira em fogo médio. Unte a frigideira com manteiga para que os ovos não grudem no fundo. Tome cuidado para não exagerar e acabar deixando os ovos encharcados de manteiga. Quando a frigideira começar a chiar, é hora de adicionar os ovos.
- Não unte a frigideira com óleo para não alterar o sabor da receita. Caso esteja preocupado com a quantidade de gordura, experimente usar um substituto light da manteiga, como a margarina.
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Coloque os ovos na frigideira. Não se preocupe em cobrir todo o fundo da frigideira. Basta levar os ovos ao fogo.
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Acrescente os outros ingredientes. Depois que você virar os ovos na frigideira, adicione os outros ingredientes à mistura, como as ervas maiores, os legumes, o queijo e o que mais você quiser usar na receita. Fique de olho para não queimar nenhum dos ingredientes durante a fritura.
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Use uma espátula para mexer os ovos. Jogue os ovos de um lado para outro da frigideira com uma espátula até eles ficarem no ponto. Também pode ser uma boa ideia separar os ovos em pedaços para deixá-los mais fácies de fritar. Assim que um dos lados estiver pronto, vire os ovos para fritar o outro lado.
- O ponto dos ovos varia de pessoa para pessoa. Tem gente que gosta de comer ovos mexidos com gema mole, enquanto outras pessoas preferem que os ovos fiquem bem cozidos. Seja qual for o seu caso, tome cuidado para a gema não vazar. Existe uma diferença bem grande entre ovos com a gema mole e ovos mal cozidos, e esses últimos representam um grande risco à saúde.
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Tire os ovos da frigideira. Assim que os ovos estiverem no ponto, tire-os da frigideira com uma espátula e coloque-os em um prato. Caso queira acrescentar algum outro ingrediente, sinta-se à vontade para decorar prato com ervas e legumes. Os ovos mexidos podem ser servidos puros ou acompanhados de bacon, torradas ou roscas.Publicidade
Dicas
- Só porque a receita não leva leite, isso não significa que você não pode acrescentar outros ingredientes aos ovos mexidos. Brinque com as suas opções e faça diversos tipos de ovos mexidos até descobrir qual é o seu preferido.
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