Загрузить PDF
Загрузить PDF
Организм не каждого человека легко переваривает лактозу, и некоторые даже считают молоко в яичнице-болтунье экзотикой. Если вы хотите насладиться вкусной яичницей без молока, будьте уверены, что она все равно получится превосходной. В этот рецепт можно добавить немного овощей, что позволит насладиться сытным и вкусным блюдом, не прилагая при этом особых усилий.
Этот рецепт рассчитан на одну порцию блюда.
Ингредиенты
- 1–2 больших яйца
- Любой другой ингредиент по желанию (овощи, сыр и так далее)
- Приправы или специи (паприка, тимьян и так далее)
Шаги
Загрузить PDF
-
Возьмите миску и то, чем вы будете смешивать ингредиенты. Необходима достаточно большая миска, чтобы поместить в нее яйца и приспособление для взбивания яичной смеси. Венчик или вилка лучше всего подойдут для этой целей.
-
Разбейте яйца в миску. Аккуратно разбейте яйца о бортик миски или о край столешницы, если емкость недостаточно устойчивая (но действуйте осторожно, чтобы яйца не расплескались). Раскройте скорлупу таким образом, чтобы ее кусочки не попали в миску.
- Если в миску попала скорлупа, достаньте ее лопаткой или ложкой.
-
Взбейте яичные желтки. Возьмите вилку или венчик и взбейте яйца, а затем проверьте, чтобы яичные белки были тщательно перемешаны с желтками. Действуйте осторожно и не взбивайте яйца слишком интенсивно, иначе они выскользнут из миски.
-
Добавьте специи или приправы. Сейчас для этого самое время. Специи должны быть измельченными в хлопья, чтобы вы могли добавить их в яичную смесь. Затем тщательно размешайте яичную смесь, чтобы равномерно распределить приправы.
- Если используются приправы не в измельченном виде (например, свежая зелень), можно добавить их, когда яйца приготовятся.
-
Нагрейте сковороду с длинной ручкой на среднем огне. Смажьте сковороду сливочным маслом и проверьте, чтобы яйца не приставали к ее поверхности. Используйте минимальное количество масла, иначе яйца будут в нем плавать! Как только сковорода начнет шипеть, самое время начать готовить яйца.
- Не используйте растительное масло для смазки сковороды, иначе вкус яиц изменится. Если вас беспокоит содержание жира в сливочном масле, попробуйте взять низкокалорийный продукт, например маргарин.
-
Вылейте яичную смесь на сковороду. Не волнуйтесь по поводу того, покрывают ли яйца всю поверхность сковороды. Просто вылейте их на дно.
-
Добавьте любые другие ингредиенты. Добавьте другие ингредиенты, как только выльете яйца на сковороду, такие как специи крупного помола, овощи, сыр или любые продукты по своему усмотрению. Старайтесь не пережарить яичницу.
-
Возьмите лопатку и тщательно перемешайте. Аккуратно перемешайте яйца на сковороде, чтобы получить хорошо прожаренное блюдо. Лопаткой можно разделять яичницу на кусочки, что упростит процесс приготовления. Как только яйца приготовятся с одной стороны, переверните и обжарьте их с другой.
- Словосочетание "тщательно прожаренная" в отношении яичницы-болтуньи может иметь разное значение. Некоторые люди предпочитают жидкую яичницу, в то время как другим нравятся хорошо прожаренные яйца. В любом случае яйца не должны "течь", и в этом состоит разница между "немного жидкой" и недожаренной яичницей, причем недожаренные яйца могут стать причиной заболевания.
-
Переложите яичницу со сковороды. Как только яйца тщательно прожарятся, возьмите лопатку, снимите их со сковороды и переложите на тарелку. Если вы используете дополнительные ингредиенты, можете добавить еще (например, дополнительно поперчить). Также можно посыпать яичницу зеленью или гарнировать овощами. Подавайте яичницу саму по себе или, например, с беконом , тостами или бейглами (дрожжевыми бубликами) .Реклама
Советы
- Если в состав яичницы-болтуньи не входит молоко, это еще не означает, что в нее нельзя добавлять другие ингредиенты. Экспериментируйте и готовьте разные виды яичницы, и вы поймете, какой из проверенных рецептов вам больше нравится.
Реклама
Реклама
