Загрузить PDF
Загрузить PDF
Шафран — это уникальная и вкусная пряность, придающая характерный аромат многим блюдам, таким как испанская паэлья и буйабес. Шафран получают из крокуса, который довольно просто выращивать в зонах морозостойкости 6–9. К сожалению, каждое цветение ежегодно дает лишь крошечное количество шафрана, что делает его самой дорогой пряностью в мире.
Шаги
-
Купите луковицы крокуса. Это растение с фиолетовыми цветками вырастает из луковиц крокуса. Свежие луковицы необходимо купить непосредственно перед посадкой. Луковицы крокуса можно заказать онлайн или купить в ближайшем рассаднике. [1] X Источник информации
- Луковицы крокуса предпочитают расти в зонах морозостойкости с 6 (от -18 до -20 °C) по 9 (от -1 до -4 °C).
- Луковицы крокуса обычно можно найти в рассадниках, находящихся в этих зонах.
-
Выделите место под посадку с хорошо дренированной почвой и большим количеством солнечного света. Выберите участок земли, на который падает много света. Вскопайте почву, чтобы убедиться, что она не слишком твердая и не утрамбованная. Луковицы крокуса могут умереть, если их переувлажнить, поэтому им нужна земля, которая будет хорошо дренировать воду. [2] X Источник информации
- Вспашите землю перед посадкой, чтобы разрыхлить ее.
-
Добавьте в почву органическое вещество. Вспашите участок, где собираетесь посадить крокусы, и поместите органическое вещество на глубину 25 см. Для этого можете использовать компост, торф или измельченные листья. Таким образом, вы обесточите достаточное количество питательных веществ, чтобы луковицы смогли пережить зиму. [3] X Источник информации
-
Как вариант, можете посадить луковицы в контейнеры. Если саду досаждают грызуны и прочие вредители, возможно, вам стоит посадить крокусы в контейнеры. Вам понадобятся пластиковые ящики для молочной тары, пленка от сорняков, изолента и верхний плодородный слой почвы. [4] X Источник информации
- Обязательно выберите контейнер с дренажными отверстиями или проделайте их сами.
- Застелите ящики пленкой от сорняков и закрепите ее изолентой.
- Заполните ящики примерно на 13 см плодородным слоем почвы.
-
Посадите луковицы до того, как земля замерзнет. Крокусы лучше сажать за 6–8 недель до первых морозов. В зависимости от климата (и полушария), это будет либо август, либо сентябрь. [5] X Источник информации
- Сверьтесь с календарем фермера или поспрашивайте местных садоводов, если хотите узнать, когда ожидать сильных заморозков.
Реклама
-
Сажайте луковицы группами. Крокусы будут лучше расти, если сажать их группами, а не в ряд. Сажайте луковицы группами по 10–12 штук примерно в 7,6 см друг от друга. [6] X Источник информации
- Если вы сажаете их в контейнерах, в каждый ящик должно поместиться по 1 группе из 10–12 луковиц.
-
Сажайте луковицы на глубину в 7,6–10,2 см. Садовым совком выройте небольшие ямки, глубиной примерно 7,6–10,2 см. Вставьте каждую луковицу в отдельную ямку, острым концом вверх. [7] X Источник информации
- Если вы решили выращивать крокусы в контейнерах, поместите луковицы на верхние 13 см почвы, которые уже есть в контейнере. Затем засыпьте луковицы еще 5 см почвы.
-
Поливайте луковицы на протяжении всей осени. Осень является вегетационным периодом для крокуса. Очень важно, чтобы в течение этого времени почва оставалась влажной, но не мокрой. [8] X Источник информации
- Поливайте луковицы 1–2 раза в неделю.
- Несколько раз в неделю проверяйте влажность земли.
- Если после полива прошло уже больше 1 дня, а в земле по-прежнему находится стоячая вода, начните поливать луковицы только 1 раз в неделю.
- Если за день почва полностью высохла, начните поливать землю 3 раза в неделю.
-
Удобряйте один раз за сезон. Если вы живете в регионе с короткой и теплой весной, удобряйте луковицы ранней осенью. Если же весна длинная, а температура умеренная, удобряйте луковицы вскоре после цветения. Это поможет крокусам скопить достаточно углеводов, чтобы пережить следующий год. [9] X Источник информации
- Хорошим удобрением является костяная мука, компост или выдержанный навоз.
Реклама
-
Будьте терпеливы. Крокусы очень легко выращивать. Они от природы сильные и устойчивы к насекомым и болезням. Проблема лишь в том, что из каждой луковицы вырастает всего 1 цветок, а в каждом цветке всего 3 рыльца шафрана. После сбора урожая у вас окажется совсем немного пригодного шафрана. [10] X Источник информации
- Хотя цветы обычно появляются через 6–8 недель после посадки луковиц, иногда этого не происходит аж до следующей осени, то есть через год после посадки.
- Иногда, если посадить луковицы весной, цветы могут появиться осенью.
-
Выдерните рыльца из каждого цветка. В центре каждого фиолетового цветка крокуса вы найдете 3 оранжевых или красных рыльца. Дождитесь солнечного дня, когда цветы полностью раскроются, и пальцами аккуратно выдерните эти рыльца из цветка. [11] X Источник информации
-
Высушите и уберите шафран на хранение. После того, как вы осторожно достанете все рыльца, выложите их на бумажное полотенце и оставьте в теплом сухом месте. Подождите 1–3 дня, чтобы они полностью высохли. [12] X Источник информации
- Сушеный шафран необходимо держать в прохладном сухом месте.
- Шафран можно хранить в герметичной емкости в течение 5 лет.
-
Используйте шафран в приготовлении еды. Замочите высушенный шафран в горячей жидкости (например в молоке, воде или бульоне) в течение 15–20 минут. Добавьте в рецепт как жидкость, так и сам шафран. Шафран можно использовать для приготовления риса, супов, соусов, картофеля, выпечки и прочих блюд. [13] X Источник информации
- Добавьте рыльца вместе с жидкостью, чтобы придать пище еще больше аромата и цвета.
Реклама
Что вам понадобится
- Луковицы крокуса (шафрана)
- Органическое вещество (компост, листья или торф)
- Удобрение
- Вода
- Садовые инструменты
- Герметичный стеклянный контейнер
- Ящики для молочной тары
- Пленка от сорняков
- Изолента
- Верхний слой плодородной почвы
Источники
- ↑ https://savvygardening.com/how-to-grow-saffron-crocus/
- ↑ https://savvygardening.com/how-to-grow-saffron-crocus/
- ↑ https://www.almanac.com/plant/crocuses
- ↑ https://www.americanmeadows.com/blog/2016/11/16/how-to-grow-saffron-home-garden/
- ↑ http://www.vegetablegardener.com/item/2405/how-to-grow-saffron/page/all
- ↑ https://savvygardening.com/how-to-grow-saffron-crocus/
- ↑ http://www.vegetablegardener.com/item/2405/how-to-grow-saffron/page/all
- ↑ https://www.almanac.com/plant/crocuses
- ↑ https://www.almanac.com/plant/crocuses
Об этой статье
Эту страницу просматривали 9773 раза.
Реклама
