Загрузить PDF
Загрузить PDF
Из желудевой тыквы можно приготовить сытное блюдо, которое обычно подают с коричневым сахаром и сливочным маслом. Этот овощ универсален, и его можно также готовить с солеными и пряными приправами. Вот несколько основных способов приготовления, которые вы можете попробовать, когда в следующий раз захотите приготовить желудевую тыкву.
Ингредиенты
На 4 порции
- 900 г желудевой тыквы
- 1 столовая ложка (15 мл) растопленного сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- 900 г желудевой тыквы
- 1 столовая ложка (14 г) сливочного масла
- 2 столовые ложки (27 г) коричневого сахара
- 2 чайные ложки (10 мл) кленового сиропа
- Соль
- 900 г желудевой тыквы
- 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла
- 2 столовые ложки (5,5 г) свежего тимьяна
- Соль и перец по вкусу
- 1/4 стакана (22,5 г) тертого сыра пармезан
- 900 г желудевой тыквы
- 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 1/4 чайной ложки (0,5 г) молотого тмина
- 1/4 чайной ложки (0,5 г) молотого кориандра
- 1/8 чайной ложки (0,25 г) кайенского перца
Шаги
-
Разогрейте духовку до 200 °C. Подготовьте форму для запекания, смазав ее антипригарным кулинарным спреем или сливочным маслом.
- Вы также можете вместо смазывания формы выстелить ее алюминиевой фольгой.
-
Разрежьте желудевую тыкву пополам. Используйте для этого зазубренный нож (серрейтор). Удалите семена и волокна.
- Убедитесь, что тыква очищена, прежде чем запекать ее. Кожуру тыквы следует очистить щеткой для овощей под проточной водой, чтобы удалить грязь и мусор.
- Для удаления семян используйте металлическую ложку или совок для мороженого.
-
Положите подготовленную тыкву в форму для запекания. Выложите половинки разрезом вниз.
- Половинки тыквы могут соприкасаться, но не должны заходить друг на друга.
-
Выпекайте в течение 45 минут. Готовьте тыкву, пока не сможете легко проколоть ее ножом или вилкой.
- Не накрывайте тыкву в процессе готовки.
-
Смажьте тыкву сливочным маслом и продолжайте запекать. Достаньте половинки тыквы из духовки и смажьте со стороны разреза растопленным сливочным маслом. При желании посолите и поперчите. Поставьте обратно в духовку и запекайте в течение еще 15 минут.
- Обратите внимание, что теперь половинки тыквы необходимо запекать разрезами вверх.
-
Подавайте. Вы можете насладиться тыквой в таком виде, сделать пюре или использовать в качестве основы для других блюд.Реклама
-
Разогрейте духовку до 200 °C. Достаньте форму для запекания и поставьте в сторону.
-
Разрежьте желудевую тыкву пополам и удалите семена. Используйте для этого зазубренный нож. Удалите семена и волокна.
- Убедитесь, что тыква очищена от грязи и мусора щеткой для овощей, прежде чем разрезать ее.
- Желудевую тыкву может быть трудно разрезать. В этом случае подложите под тыкву резиновый коврик, чтобы она лежала устойчивее.
- Для удаления семян используйте металлическую ложку или совок для мороженого.
- Сделайте в мякоти тыквы несколько небольших разрезов. Так тыква полностью пропитается ароматами и блюдо получится более насыщенным.
-
Положите половинки тыквы в форму для запекания. Заполните ее водой на 6,5 мм.
- Следите, чтобы вода не попала в половинки тыквы.
- Вода предотвратит подгорание и высыхание тыквы.
- Выложите половинки тыквы в форму для запекания рядом друг с другом разрезом вверх.
-
Покройте мякоть приправами. Равномерно смажьте тыкву 1/2 ст. л. (7 г) сливочного масла. Добавьте в каждую половинку 1 ст. л. (13,5 г) коричневого сахара и полейте 1 ч. л. (5 мл) кленового сиропа.
- Если вы используете несоленое сливочное масло, посолите тыкву, как только смажете ее маслом.
-
Запекайте в течение 1 часа. Тыква должна быть очень нежная и румяная.
- Не накрывайте тыкву в процессе готовки.
- Общее время запекания может варьироваться от 1 часа до 1 часа и 15 минут.
- Следите за тем, чтобы не передержать тыкву.
-
Немного остудите перед подачей на стол. Дайте тыкве слегка остыть, как только достанете ее из духовки, прежде чем подавать.
- Если в каких-либо местах сахар и сливочное масло не впитались, размажьте их ложкой по мякоти тыквы.
Реклама
-
Разогрейте духовку до 200 °C. Выстелите форму для запекания алюминиевой фольгой.
- Вместо алюминиевой фольги можете нанести на форму кулинарный спрей.
- Не используйте противень без бортиков.
-
Нарежьте тыкву ломтиками. Разрежьте тыкву пополам зазубренным ножом. Удалите семена и разрежьте каждую половинку на 2-см ломтики.
- Начните с очистки тыквы. Если тыква все еще грязная, очистите ее щеткой для овощей под проточной водой, чтобы удалить грязь и мусор.
- Если вам трудно удерживать тыкву в процессе разрезания, используйте резиновый коврик.
- Удалите семена и волокна металлической ложкой или совком для мороженого.
-
Выложите ломтики на подготовленный противень. Выложите их достаточно равномерно одним слоем.
- Ломтики не должны заходить друг на друга, и будет еще лучше, если они даже не будут соприкасаться.
-
Приправьте. Полейте кусочки тыквы оливковым маслом и перемешайте для покрытия. Затем добавьте тимьян, соль и перец. Перемешайте еще раз, чтобы покрыть равномерно.
- Соль и перец добавляйте по вкусу, но если вы не уверены, с чего начать, попробуйте 1/2 ч. л. (3 г) соли и 1/4 ч. л. (0,6 г) молотого черного перца.
-
Посыпьте сыром. Посыпьте ломтики тыквы пармезаном.
- Постарайтесь посыпать тыкву сыром как можно более равномерно.
-
Запекайте в течение 20–30 минут. Готовая тыква должна быть мягкой и румяной.
-
Подавайте в теплом виде. Дайте тыкве остыть в течение 2–3 минут перед подачей на стол.
- Обратите внимание, что кожура готовой тыквы достаточно тонкая и питательная для употребления в пищу, но вам не обязательно ее есть.
Реклама
-
Разогрейте духовку до 220 °C. Подготовьте неглубокий противень, выстелив его алюминиевой фольгой.
- Если вы не хотите использовать фольгу, можете распылить на противень кулинарный спрей.
-
Нарежьте тыкву клиньями. Разрежьте тыкву пополам зазубренным ножом. Удалите семена и разрежьте каждую половинку на 2,5-см ломтики.
- Убедитесь, что тыква очищена, прежде чем разрезать ее. Очистите ее щеткой для овощей под проточной водой, чтобы удалить грязь и мусор.
- Если вам трудно удерживать тыкву в процессе разрезания, используйте резиновый коврик, чтобы она лежала устойчивее.
- Для удаления семян используйте металлическую ложку или совок для мороженого.
-
Смешайте клинья тыквы с маслом и приправами. Выложите тыкву на противень и полейте оливковым маслом. Тщательно перемешайте для равномерного покрытия, затем посыпьте солью, черным перцем, тмином, кориандром и кайенским перцем.
- Постарайтесь приправить ломтики тыквы равномерно.
-
Запекайте в течение 30 минут. В середине процесса запекания переверните кусочки на другую сторону. Готовая тыква должна быть нежной и немного румяной.
- Выложите ломтики на противень в начале процесса запекания разрезом вниз.
- Выкладывайте ломтики тыквы так, чтобы они лежали равномерно и не заходили друг на друга.
-
Подавайте в теплом виде. Достаньте тыкву из духовки и подавайте, пока она все еще теплая.Реклама
Что вам понадобится
- Кулинарный спрей
- Алюминиевая фольга
- Противень
- Металлическая ложка или совок для мороженого
- Зубчатый нож (серрейтор)
Источники
Реклама