Загрузить PDF
Загрузить PDF
Киви - это универсальный фрукт, часто используемый в салатах, заправках, маринадах, а также как фруктовое украшение к мороженому. Энзимы киви также делают его отличным смягчителем мяса. [1] X Источник информации Christine Ingram, <i>Cooking Ingredients</i>, p. 390, (2005), ISBN 1-84477-441-4 Нежная мякоть киви требует осторожной очистки, чтобы избежать повреждений самого фрукта. Очистка кожицы ножом или специальным ножом для фрутков - это часто встречающийся метод, вместе с чисткой при помощи ложки. Вы также можете отварить киви, чтобы снять кожицу. Вот три метода по очистке киви.
Шаги
-
Держите киви крепко в левой руке, если вы правша.
-
Поставьте лезвие ножа на верхушку киви. Держите нож в правой руке, если вы правша.
-
Немного надавите на киви, пока вы не почувствуете, что кожица оказалась под ножом. Возможно вам будет нужно немного ее подцепить. -
Плавным движением снимите кожу снизу вверх – снимайте ее от себя, так вы уменьшите риск порезаться. Чистите киви аккуратно – не слишком глубоко, иначе вы снимите слишком много мякоти самого фрукта вместе с кожицей.
-
Снимите кожицу со всего фрукта по кругу.Реклама
-
Срежьте оба конца киви при помощи ножа.
-
Проденьте ложку между кожицей и мякотью фрукта (обычно столовая ложка хорошо подходит по размеру). Тыльная сторона ложки должна быть напротив кожицы.
-
Немного надавите на кожицу и мягко проверните киви в руке, отсоединяя мякоть от кожицы. Когда ложка вернется в изначальное положение, киви должен выпасть.Реклама
Советы
- Если вам нужно, чтобы киви созрел, то вы можете оставить его на пару дней при комнатной температуре. Чтобы ускорить процесс, положите его в коричневый бумажный пакет вместе с бананами, яблоками или грушами. Газ от этих фруктов поможет киви созреть быстрее.
- Есть очень быстрый и простой способ очистки киви при помощи чайной ложки. Этот метод подходит для спелых фруктов, но нужно, чтобы они были не слишком мягкими. Сначала отрежьте оба конца киви. Затем проденьте чайную ложку под кожицу киви, чтобы она повторяла изгибы фрукта. Теперь продвиньте ложку , не углубляясь в мякоть. Как только вы провернули ложку по всему фрукту, он должен отсоединиться.
- Не пользуйтесь ножом или ножом для фруктов с прямым лезвием, чтобы почистить киви. Легче чистить его ножом с зубчиками.
- Если вам очень сложно резать киви, не повредив его, то хорошо его помойте и съешьте прямо со шкуркой.
- Киви пришел к нам из Китая, но растет в больших количествах в Новой Зеландии, Австралии, Южной Америке и некоторых районах Европы. [2] X Источник информации Christine Ingram, <i>Cooking Ingredients</i>, p. 390, (2005), ISBN 1-84477-441-4
Реклама
Предупреждения
- Не кипятите слишком зрелый фрукт. Мякоть будет слишком мягкой, и у вас получится каша. Если это произошло, вы можете превратить ее в джем.
- Энзимы киви производят желатин; от киви также свертывается молоко, поэтому его добавляют при производстве домашнего мороженого. [3] X Источник информации Christine Ingram, <i>Cooking Ingredients</i>, p. 390, (2005), ISBN 1-84477-441-4
Реклама
Что вам понадобится
- Киви
- Нож с зубчиками
- Нож для овощей
- Ложка
- Кастрюля
Источники
- ↑ Christine Ingram, Cooking Ingredients , p. 390, (2005), ISBN 1-84477-441-4
- ↑ Christine Ingram, Cooking Ingredients , p. 390, (2005), ISBN 1-84477-441-4
- ↑ Christine Ingram, Cooking Ingredients , p. 390, (2005), ISBN 1-84477-441-4
- http://steamykitchen.com/1692-how-to-peel-and-cut-kiwi-fruit.html – research source
- http://www.tasteofhome.com/Cooking-Tips/Ask-the-Test-Kitchen/Peeling-Kiwi – research source
- http://www.myrecipes.com/how-to/video/peeling-kiwifruit-10000001847736/ – research source
- http://articles.chicagotribune.com/1988-10-27/entertainment/8802110075_1_baking-soda-peel-citric-acid – research source
- http://www.extension.iastate.edu/healthnutrition/foodrecipeactivity/food/kiwi.htm – research source
Об этой статье
Эту страницу просматривали 23 991 раз.
Реклама
