Как сделать французский крем фреш

Загрузить PDF
Соавтор(ы): Команда wikiHow

Загрузить PDF

Крем-фреш это такая разновидность французской сметаны – кисломолочный продукт. Его можно добавлять в любые горячие и холодные блюда как соус. Сделать такой соус очень просто. Читайте дальше, чтобы узнать как.

Метод 1
Метод 1 из 3:

Обычный традиционный крем-фреш

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a6\/Make-Creme-Fraiche-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Creme-Fraiche-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a6\/Make-Creme-Fraiche-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Creme-Fraiche-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Можно использовать йогурт, если хотите (обычный). [1]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e2\/Make-Creme-Fraiche-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-Creme-Fraiche-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e2\/Make-Creme-Fraiche-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-Creme-Fraiche-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ложку пахты. Закройте кастрюлю крышкой. Потрясите секунд 20.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c6\/Make-Creme-Fraiche-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-Creme-Fraiche-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c6\/Make-Creme-Fraiche-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-Creme-Fraiche-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Подождите 24 часа. Каждые 7 часов помешивайте.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f4\/Make-Creme-Fraiche-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-Creme-Fraiche-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f4\/Make-Creme-Fraiche-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-Creme-Fraiche-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Поставьте в холодильник на 6 часов.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/62\/Make-Creme-Fraiche-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-Creme-Fraiche-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/62\/Make-Creme-Fraiche-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-Creme-Fraiche-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Крем портится через 7-10 дней, так что ешьте быстро и не делайте слишком много! [2]
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 3:

Другие варианты крем-фреша

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7e\/Make-Creme-Fraiche-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-Creme-Fraiche-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7e\/Make-Creme-Fraiche-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-Creme-Fraiche-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Добавьте одну-две ложки сахарной пудры, размешайте. Можно добавить 1 ст. ложку экстракта ванили.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/ad\/Make-Creme-Fraiche-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-Creme-Fraiche-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/ad\/Make-Creme-Fraiche-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-Creme-Fraiche-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Используйте венчик. Крем загустеет, но не дойдет до консистенции взбитых сливок. [3]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7b\/Make-Creme-Fraiche-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Creme-Fraiche-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7b\/Make-Creme-Fraiche-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-Creme-Fraiche-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Добавьте лук или чеснок, полынь, немного лимонного сока, соль, перец. [4]
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0a\/Make-Creme-Fraiche-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-Creme-Fraiche-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0a\/Make-Creme-Fraiche-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-Creme-Fraiche-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Оставьте в горячей печи или другом месте на 6-8 часов (температура не более 60 градусов по Цельсию).
    Реклама
Метод 3
Метод 3 из 3:

Что можно готовить с крем-фрешем

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7d\/Make-Creme-Fraiche-Step-10.jpg\/v4-460px-Make-Creme-Fraiche-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7d\/Make-Creme-Fraiche-Step-10.jpg\/v4-728px-Make-Creme-Fraiche-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Жарьте, добавив крем, на медленном огне.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/93\/Make-Creme-Fraiche-Step-11.jpg\/v4-460px-Make-Creme-Fraiche-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/93\/Make-Creme-Fraiche-Step-11.jpg\/v4-728px-Make-Creme-Fraiche-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9f\/Make-Creme-Fraiche-Step-12.jpg\/v4-460px-Make-Creme-Fraiche-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9f\/Make-Creme-Fraiche-Step-12.jpg\/v4-728px-Make-Creme-Fraiche-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5a\/Make-Creme-Fraiche-Step-13.jpg\/v4-460px-Make-Creme-Fraiche-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5a\/Make-Creme-Fraiche-Step-13.jpg\/v4-728px-Make-Creme-Fraiche-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Реклама

Советы

  • Крем-фреш густеет быстрее в теплой атмосфере. Если у вас дома холодно, оставьте крем-фреш больше чем на 24 часа.
  • Крем-фреш можно использовать в рецептах вместо сметаны.
Реклама

Дополнительные статьи

Как
заворачивать тортилью
Как
приготовить омурайсу
Как
приготовить пани пури
Как
приготовить эдамаме
Как
приготовить японский жареный рис
Как
приготовить кимчи
Как
приготовить китайский рис
Как
сделать Пападам
Как
пожарить цзяоцзы (китайские пельмени)
Как
приготовить мофонго
Как
приготовить жареный рис с яйцом
Как
приготовить угали
Как
приготовить Бирьяни с курицей
Как
приготовить мексиканские тако
Реклама

Источники

  1. ↑ http://www.seriouseats.com/2010/08/how-to-make-creme-fraiche.html
  2. ↑ http://whatscookingamerica.net/Q-A/CremeFraiche.htm
  3. ↑ http://whatscookingamerica.net/Q-A/CremeFraiche.htm
  4. ↑ http://www.splendidtable.org/recipes/homemade-creme-fraiche

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 5149 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама