Загрузить PDF
Загрузить PDF
Создание шоколада с самого начала - перемалывание бобов какао в порошок и т.д. - это работа профессионалов и людей с большим количеством свободного времени. И, признайтесь, когда вам хочется шоколада, вы ведь не хотите ждать! Возрадуйтесь, у нас есть ответ - сделайте шоколад из продуктов, которые (обычно) есть в холодильнике и буфете.
Ингредиенты
- 400 г. какао порошка
- 170 г. масла комнатной температуры
- 100 г. сахара (желательно пудры)
- 150 мл. молока комнатной температуры
- 1/4 чайной ложки соли (необязательно)
- 235 мл. воды
Шаги
Загрузить PDF
-
Смешайте какао с маслом. Высыпьте какао порошок в миску с мягким маслом и мешайте до однородной пасты. -
Наполните небольшую кастрюльку на четверть водой (около 1 стакана). Поставьте миску с шоколадом поверх открытой кастрюльки и доведите воду до легкого кипения на низком огне.
- Нагревайте смесь, пока она не станет горячей, постоянно помешивая. Силиконовой лопаткой собирайте шоколад со стенок миски, чтобы он не затвердел. Когда смесь будет горячей (не кипящей), снимите ее с огня и поместите в комбайн - мешайте до получения однородной массы.
-
Добавьте молоко и сахар, постепенно помешивая. Хорошо перемешайте до получения однородной пасты. Попробуйте и добавьте больше сахара или соли по вкусу.
-
Залейте формочки или форму для льда. Поставьте в холодильник до затвердевания.
-
Выньте шоколад из холодильника, посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!Реклама
Советы
- Не добавляйте слишком много воды, чтобы ваша смесь не была слишком жидкой - если все же паста получилась жидкой - добавьте немного муки.
- Используйте форму для льда для получения классической формы шоколадных конфет.
- Не переборщите с водой, а то шоколад схватиться комками и будет липким.
- Мешайте шоколад деревянной лопаткой, понимая его со дна наверх.
- Можете купить формочки в магазине искусства и ремесел.
- Положите в серединку китайский пекан.
Реклама
Предупреждения
- Иногда шоколаду требуется 10 часов, чтобы полностью затвердеть.
Реклама
Что вам понадобится
- 2 небольшие кастрюльки
- Кухонный комбайн
- Форма для шоколада или льда
Реклама
