Загрузить PDF
Загрузить PDF
Римский салат, или ромэн — это полезная и популярная разновидность кочанного салата-латука, который относительно просто выращивать в саду или на клумбе. Ромэн можно собирать двумя способами: вытаскивая головку салата целиком, вместе с корнями, или срезая ее у основания. Другой вариант — отрывать внешние листочки салата, чтобы внутренние продолжали расти.
Шаги
-
Собирайте римский латук примерно через 65–70 дней после посадки семян. Если вы выращиваете римский салат из семян, тогда на то, чтобы полностью дозреть, ему понадобится чуть меньше 3 месяцев. Вы поймете, что салат созрел, по его внешнему виду: у него будут густые темно-зеленые листья и раскрытая сердцевина. [1] X Источник информации
- В отличие от салата «айсберг», головка римского латука при созревании не будет плотно закрыта.
-
Срежьте головку у основания, если хотите собрать второй урожай. Если вы хотите срезать головку целиком, возьмите острый секатор и срежьте ромэн у основания. Срезайте салат примерно в 2,5 см над землей. [2] X Источник информации
- Проследите, чтобы в ножницы не попали камни или земля, иначе лезвия могут затупиться.
-
Подождите, пока не вырастут новые листья. После того, как вы срежете головку салата, его корни смогут отрастить новые листья. Когда они вырастут и созреют, можно будет собрать второй урожай. До второго урожая нужно будет подождать примерно еще 55–60 дней. [3] X Источник информации
- Однако из этих листьев не вырастет вторая «головка». Они будут меньше и не такими объемными, как в первый раз.
СОВЕТ СПЕЦИАЛИСТАСпециалист по дому и садуМэгги Моран — профессиональная садовница из Пенсильвании.Новый салат также можно вырастить из отрезанного стебля. Садовод Мэгги Моран говорит следующее: «Срежьте салат примерно в 2,5 см над поверхностью земли, а затем поместите стебель в неглубокую емкость, заполненную водой на 1,3 см. Примерно через 10–12 дней римский салат полностью отрастет».
-
Вытащите всю головку сразу, если вам хватит и одного урожая салата. Если вам не нужен второй урожай салата, соберите весь урожай сразу. Для этого вам даже не понадобится секатор. Просто ухватитесь одной рукой за кочан и потяните на себя, пока не вытащите его из земли. [4] X Источник информации
- Если вы потяните за головку ромэна, то вместе с ней вытащите и корни.
-
Разбейте комки земли, прилипшие к корням. Чтобы восстановить грядку и не занести в дом грязь, уберите с корней всю землю. Это можно сделать вручную, после того как вытащите салат из земли. [5] X Источник информации
- Когда вытащите салат вместе с корнем, верните землю на место, чтобы в саду не появились ямки.
- Покопайтесь немного в земле и уберите оставшиеся корни, которые могли в ней застрять. Если вы оставите их в земле, через какое-то время в огороде могут появиться новые листья салата.
-
Разломайте головку салата и промойте листья по одному. После того как вы занесете головку салата в дом, вам нужно будет оторвать от нее каждый листочек. Промойте каждый листочек под холодной водопроводной водой.
- Подайте ромэн сразу, приготовив из него садовый салат, или уберите листья в герметичный пакет и храните до 10 дней в холодильнике.
Реклама
-
Собирайте листья утром, пока они еще свежие и хрустящие. Если вы соберете листья рано утром, солнце не успеет их высушить. Если вы прождете слишком долго и соберете салат после обеда или даже вечером, листья могут слегка привянуть. [6] X Источник информации
- Если вы упустите момент и забудете собрать листья утром, лучше подождите до следующего утра и соберите их тогда.
- Зрелые листья римского салата имеют темно-зеленый цвет и вырастают до 10–15 см.
-
Оторвите 6–8 внешних листочков, чтобы продлить урожай. Если вам нужны только зрелые листья, выберите только 6–8 наружных листочков из головки. [7] X Источник информации Преимущество этого метода заключается в том, что вы сможете дольше наслаждаться урожаем, так как каждому набору внутренних листочков для дозревания понадобится примерно еще 1 неделя.
- Недостатком этого метода является то, что каждый такой урожай будет довольно скудным.
-
Скрутите листья и оторвите их. Чтобы оторвать листочек, крепко возьмитесь за него у основания и поверните вниз, пока тот не отломится.
- Не тяните за листочек вверх, иначе можете выдернуть растение с корнем.
-
Оторвите внутренние листочки, когда они вырастут до 10 см. Присматривайте за тем, как растут внутренние листочки салата, и подождите, пока те не вырастут. После того как они раскроются и созреют, их можно будет собрать. Они вырастают довольно быстро, так что заглядывайте в сад не реже раза в день. [8] X Источник информации
- Если каждый раз собирать только самые зрелые внешние листочки салата, можно будет собрать на 3–4 урожая больше.
-
Промойте листочки и храните их в холодильнике не более 10 дней. После того как вы соберете внешние листочки с каждой головки салата, смойте с них грязь холодной водопроводной водой. Промокните их насухо, положите в герметичный пакет и уберите в холодильник. [9] X Источник информации
- Сухие листья римского салата можно хранить в холодильнике до 10 дней.
Реклама
Советы
- Не забудьте продезинфицировать инструменты для обрезки салата до и после сбора урожая.
- Перед употреблением в еду всегда тщательно промывайте листья салата теплой водой, особенно если во время роста вы опрыскивали его средствами против насекомых или грибков.
- Если забыть про салат на долгое время, его листья могут перезреть и приобрести неприятную древесную текстуру. [10] X Источник информации
Реклама
Источники
- ↑ http://www.gardenersnet.com/vegetable/romaine.htm
- ↑ https://www.almanac.com/plant/lettuce
- ↑ http://www.gardenersnet.com/vegetable/romaine.htm
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=ysGbSGbPOFA&feature=youtu.be&t=33s
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=ysGbSGbPOFA&feature=youtu.be&t=56s
- ↑ https://www.almanac.com/plant/lettuce
- ↑ https://www.almanac.com/plant/lettuce
- ↑ https://www.almanac.com/plant/lettuce
- ↑ https://www.almanac.com/plant/lettuce
Реклама
