Загрузить PDF
Загрузить PDF
Часто ли вам доводилось покупать свежие продукты в надежде наслаждаться ими в течение всей недели, а затем обнаруживать, что они испортились до того, как вы успели их попробовать? Такая ситуация распространена во многих домах, и ее усугубляет неправильное хранение продуктов. Узнайте, как лучше хранить свежие продукты, и вам не придется переживать из-за того, что те или иные овощи и фрукты вот-вот испортятся.
Шаги
-
Храните помидоры на кухонном столе при комнатной температуре. На холодном воздухе помидоры становятся менее свежими и вкусными, а на жаре они могут начать гнить. Чтобы плоды дольше сохраняли свой вкус, застелите большую миску бумажными полотенцами и положите в нее помидоры. [1] X Источник информации
-
Держите яблоки в нижнем ящике холодильника. Яблоки необходимо хранить в холоде отдельно от других фруктов. Положите их в пластиковый пакет и поместите его в ящик для овощей и фруктов. В нижнем ящике холодильника подходящая для яблок температура, и они останутся вкусными и сочными. [2] X Источник информации
-
Положите лимоны и виноград в пакеты и поместите их в холодильник. Эти фрукты подвержены гниению на открытом воздухе. Чтобы они пролежали дольше, следует хранить их в холоде. При этом учтите, что лимонам и винограду требуются разные пакеты.
- Храните лимоны в пластиковых пакетах. Плотно закрывайте пакеты, чтобы лимоны не подвергались действию открытого воздуха, иначе они потеряют влагу и станут жесткими и сухими. [3] X Источник информации
- Виноград можно оставить в магазинной упаковке или переложить его в новую. Лучше всего хранить виноград в бумажных пакетах, так как они впитывают влагу. [4] X Источник информации
-
Заморозьте вишню или положите ее в холодильник. Вишню лучше хранить при низкой температуре. Температура выше той, которая в вашем холодильнике, может оказаться вредной для вишни. Если вы собираетесь вскоре съесть ягоды, можно положить их в холодильник. Однако, если вы не планируете использовать вишню в скором времени, поместите ее в морозильную камеру. Не забудьте при этом положить вишню в пакет! [5] X Источник информации
-
Вымойте свежие ягоды водой с уксусом, прежде чем убирать их на хранение. Уксус дезинфицирует ягоды. Если у вас есть сушка для салата, с ее помощью можно быстро высушить ягоды. [6] X Источник информации
- Переложите чистые сухие ягоды в пищевой контейнер (или другую емкость с крышкой). Предварительно застелите дно контейнера бумажными полотенцами, чтобы они впитывали лишнюю влагу, которую выделяют ягоды. Слегка приоткройте крышку, чтобы в контейнер мог проникать воздух. [7] X Источник информации
-
Положите апельсины или другие цитрусовые в пакет и поместите его в холодильник. Цитрусовые легко хранить. Их можно держать как в нижних ящиках холодильника, так и при комнатной температуре. [8] X Надежный источник American Heart Association Перейти к источнику
-
Оставьте неспелые фрукты на столе. Это относится к грушам, авокадо и бананам — их часто продают не совсем спелыми. Оставьте их на открытом воздухе, и вскоре они дозреют. [9] X Надежный источник American Heart Association Перейти к источнику
-
Переложите созревшие фрукты в холодильник. Низкая температура замедлит или остановит процесс созревания авокадо, бананов, яблок и других фруктов, которые иначе могут быстро перезреть. В результате фрукты дольше сохранятся. [10] X Источник информацииРеклама
-
Оставьте картофель в сухом прохладном месте кухни. Никогда не кладите картофель в холодильник, иначе его вкус изменится под воздействием низкой температуры. Держите картофель в стороне от плиты и других источников тепла, чтобы он не пустил ростки. Не забудьте положить картофель в пакет независимо от его количества.
-
Обрежьте стебли спаржи и листья моркови, после чего поставьте их в большую чашку с водой. Этим овощам необходима влага, чтобы они оставались свежими.
- Спаржу необходимо опустить в воду примерно на 5 сантиметров, чтобы жидкость покрыла срезанные стебли. После этого можно накрыть ее сверху пластиковым пакетом. [11] X Источник информации
- Листья моркови будут продолжать расти, и в результате морковь высохнет. Положите срезанные листья в другое место, если собираетесь есть их. Опустите морковь в воду, чтобы она дольше сохранилась. [12] X Источник информации
-
Храните грибы в холодильнике в первоначальной упаковке. Если вы приобрели уже нарезанные и расфасованные грибы, достаточно просто положить их в холодильник. После того как вы раскроете упаковку, не забудьте прикрыть оставшиеся грибы целлофаном. Приподнимите угол пленки, чтобы обеспечить доступ воздуха. [13] X Источник информации
- Положите свежие грибы в бумажный пакет. Бумажные пакеты намного лучше впитывают влагу и обеспечивают вентиляцию. В пластиковых пакетах скапливается влага, что способствует гниению.
-
Держите брюссельскую капусту и сладкий перец на столе. Эти овощи остаются свежими без каких-либо специальных мер.
- Не срезайте с брюссельской капусты высохшие листья до тех пор, пока не будете готовы использовать ее! Листья прикрывают сердцевину брюссельской капусты и сохраняют ее свежей и съедобной. [14] X Источник информации
- Хотя сладкий перец и можно положить в холодильник, это может уменьшить срок хранения всего до нескольких дней. [15] X Надежный источник American Heart Association Перейти к источнику
- Если у вас слишком много брюссельской капусты, можно заморозить ее .
-
Помойте листовые овощи и заверните их в бумажное или тряпичное полотенце. Вода смоет с листьев всю грязь, а полотенце впитает лишнюю влагу. Можно скрепить зелень резинками с обоих концов до тех пор, пока не соберетесь съесть ее. Это позволит дольше сохранить листья свежими. [16] X Источник информации
-
Очистите кукурузу от шелухи, снимите зерна с початка и заморозьте их в пакетах. В шелухе кукуруза быстрее созревает, что ухудшает ее аромат. Если вы не планируете съесть кукурузу в ближайшее время, лучше снять зерна с сердцевины и хранить их в пакете. [17] X Источник информации
-
Положите цветную капусту в пакет и храните ее в холодильнике. Цветная капуста является еще одним неприхотливым овощем, который легко хранить. Ее следует положить в обычный пластиковый пакет и хранить в одном из ящиков холодильника. [18] X Источник информацииРеклама
-
Вымойте травы в миске или сушке для салата. Окуните травы в холодную воду, затем высушите с помощью сушки для салата или полотенца. Полностью высушите травы после мытья, иначе остатки воды могут вызвать гниение. [19] X Источник информации
-
Держите травы в холодильнике и позаботьтесь о достаточном количестве влаги. Твердую зелень можно определить по текстуре — на ощупь она напоминает ветки дерева. Заверните такую зелень в слегка влажное бумажное полотенце, затем положите в пакет для заморозки или пищевой контейнер с крышкой до тех пор, пока не будете готовы использовать ее. В холодильнике листья станут более хрустящими. [20] X Источник информации
-
Подрежьте мягкую зелень и держите ее в воде. Мягкую зелень можно определить на ощупь по листьям — они должны быть податливыми и нежными. Срежьте листья там, где они соединяются со стеблями. После этого можно положить листья в небольшую емкость с водой. Оставьте их там и меняйте воду раз в два дня. Листьям понадобится значительное количество влаги, чтобы они оставались мягкими. [21] X Источник информации
-
Держите чеснок в темном сухом месте кухни. Под действием влаги и света чеснок может начать прорастать и гнить. Кроме того, выберите для хранения чеснока место с хорошей вентиляцией. [22] X Источник информацииРеклама
Советы
- При покупке продуктов обратите внимание на возможные признаки порчи. Если вы заметите темные пятна и следы ушибов, либо продукт кажется мягким, не берите его. Эти признаки свидетельствуют о том, что овощи или фрукты несвежие и уже начали гнить.
- Разложите все купленные продукты сразу же, как только вернетесь домой. Чем быстрее вы поместите продукты в подходящие для них места, тем меньше вероятность того, что они начнут портиться раньше времени, особенно если вы живете в жарком климате.
- Как можно скорее используйте купленные продукты. Есть множество способов хранить овощи и фрукты, чтобы те оставались свежими, но рано или поздно они все равно испортятся. Постарайтесь как можно скорее съедать купленные продукты.
- Следите за тем, как долго хранятся те или иные свежие продукты. Листовые овощи могут пролежать лишь пару дней. Многие другие продукты можно хранить неделю и даже дольше. [23] X Источник информации
- Проделайте в пакетах отверстия, чтобы обеспечить овощам доступ воздуха. Овощам необходим воздух и достаточно места, чтобы они дольше оставались свежими. [24] X Источник информации
- Регулярно убирайте в холодильнике. Переполненный холодильник не может нормально работать, так как в нем недостаточно места для циркуляции холодного воздуха. Постарайтесь примерно раз в неделю очищать холодильник от старых испортившихся продуктов.
Реклама
Предупреждения
- Картофель и лук следует хранить раздельно. Эти два овоща вызывают друг у друга химическую реакцию, которая отрицательно влияет на их текстуру и вкус и провоцирует прорастание картофеля.
- Никогда не помещайте все овощи и фрукты в один ящик или одно место. Многие фрукты, например яблоки, выделяют большое количество этилена — газа, который ускоряет созревание. Если вы будете хранить все свежие продукты в одном месте, они начнут быстрее гнить под влиянием друг друга. [25] X Источник информации
Реклама
Источники
- ↑ https://inhabitat.com/6-ways-to-keep-your-fruits-and-veggies-fresher-for-longer/
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-store-apples-for-the-wi-68778
- ↑ http://www.thekitchn.com/the-best-way-to-keep-lemons-fresh-for-a-whole-month-tips-from-the-kitchn-144430
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-store-au-158637
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-choose-and-store-cherri-151061
- ↑ http://www.thekitchn.com/smart-tip-keep-berries-fresh-longer-with-this-washing-method-172141
- ↑ http://www.thekitchn.com/smart-tip-keep-berries-fresh-longer-with-this-washing-method-172141
- ↑ http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/HealthyCooking/Keep-Fruits-Vegetables-Fresher-Longer_UCM_445190_Article.jsp
- ↑ http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/HealthyCooking/Keep-Fruits-Vegetables-Fresher-Longer_UCM_445190_Article.jsp
- ↑ http://www.thekitchn.com/best-place-to-store-avocados-i-150613
- ↑ http://www.thekitchn.com/fresh-and-tasty-how-to-buy-cle-112033
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-do-i-keep-my-carrots-crisp-122165
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-store-mu-164206
- ↑ http://www.thekitchn.com/tip-how-to-store-brussels-spro-70462
- ↑ http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/HealthyCooking/Keep-Fruits-Vegetables-Fresher-Longer_UCM_445190_Article.jsp
- ↑ http://www.thekitchn.com/longlasting-greens-how-to-keep-126732
- ↑ http://www.thekitchn.com/grill-it-boil-it-eat-it-raw-summer-sweet-corn-ingredient-spotlight-173500
- ↑ http://www.thekitchn.com/in-season-west-10-15269
- ↑ http://www.thekitchn.com/your-guide-to-storing-fresh-herbs-in-the-fridge-231412
- ↑ http://www.thekitchn.com/your-guide-to-storing-fresh-herbs-in-the-fridge-231412
- ↑ http://www.thekitchn.com/your-guide-to-storing-fresh-herbs-in-the-fridge-231412
- ↑ http://www.thekitchn.com/the-kitchns-guide-to-storing-garlic-231411
- ↑ https://inhabitat.com/6-ways-to-keep-your-fruits-and-veggies-fresher-for-longer/
- ↑ http://www.thekitchn.com/the-kitchns-guide-to-storing-fruits-and-vegetables-tip-roundup-176308
- ↑ http://www.thekitchn.com/the-kitchns-guide-to-storing-fruits-and-vegetables-tip-roundup-176308
Реклама
