Загрузить PDF
Загрузить PDF
Ягоды достаточно мягкие и могут быстро испортиться при неправильном хранении. Эта статья объясняет, как правильно хранить все виды ягод.
Шаги
Загрузить PDF
-
Выбирайте ягоды хорошего качества, если намерены сохранить их. Сельскохозяйственные свежие ягоды прекрасный выбор, потому что вы можете быть уверены в их свежести, особенно если вы выбрали их сами или фермер уверил вас в том, когда они были собраны. В магазине, обратите внимание на:
- Ягоды имеет тот цвет, который должны иметь; избегайте любых ягод со странными пятнами, странного цвета или оттенка.
- Ягоды целые и в хорошем состоянии. Если вы видите признаки ударов или окрашивания на контейнере, это может означать, что ягоды битые и сдавленные.
- Убедитесь, что нет признаков плесени. Это часто встречается в ягодах, которые уже долго лежат и не были сразу распроданы.
-
Будьте готовы быстро съесть ягоды. Ягоды скоропортящийся пищевой продукт. Наши предки съели бы их с куста или в течение нескольких часов, после их сбора, поэтому мы надеемся использовать большое количество ягод, пытаясь сохранить их подольше! Старайтесь употреблять их в течение 3 дней; некоторые ягоды могут храниться до недели, но лучше избегать такого длительного хранения мягких ягод так как, они, скорее всего, быстро обрастут плесенью.
-
Хранение малины, клубники и черники. Эти мягкие ягоды лучше держать в закрытой посуде в холодильнике. Для более подробной информации о каждом типе ягод, читаем:
- Как хранить малину.
- Как хранить клубнику.
- Как хранить чернику.
-
Хранение ежевики. Ежевика может храниться в не закрытом контейнере в холодильнике. Ежевика быстро портится и лучше всего съедать ее в день покупки или сбора, но она должна сохраниться в холодильнике на день или около того. [1] X Источник информации John Newton, <i>Food: The Essential A-Z Guide</i>, p. 46, (2001), ISBN 1-74045-031-0
-
Хранение шелковицы. Хранится спелая шелковица в холодильнике не более чем несколько дней. Их хрупкость означает, что вы должны хранить настолько не долго, насколько это возможно. [2] X Источник информации And naturally, eat them soon after picking or purchasing, washing carefully before eating.
-
Хранение морошки. Храните в холодильнике в течение нескольких дней и переработайте во вкусное варенье, как можно быстрее.
-
Хранение ягоды годжи. Хранятся высушенные ягоды годжи в контейнере при температуре не ниже 30°С. Если температура немного выше, поместите их в холодильник. [5] X Источник информации Используйте согласно дате хранения, указанной на пакете, хотя они будут храниться дольше, если будут находиться в холодильнике.
- Вкус ягод годжи лучше при комнатной температуре.
-
Хранение винограда. Виноград классифицируется в ботанике ягодой, поэтому он включен в эту статью для полноты раскрытия темы. [6] X Источник информации Виноград можно хранить в своих оригинальный пластиковых пакетах в холодильнике в течение 3-5 дней. [7] X Источник информации Не мойте виноград, пока вы не будете готовы съесть его; его невозможно полностью высушить, поэтому остатки воды заставит его быстро испортиться. [8] X Источник информации John Newton, <i>Food: The Essential A-Z Guide</i>, p. 170, (2001), ISBN 1-74045-031-0
- Виноград быстро созревает при комнатной температуре. Его также лучше всего есть при комнатной температуре, так что достаньте его из холодильника за полчаса до еды. [9] X Источник информации John Newton, <i>Food: The Essential A-Z Guide</i>, p. 170, (2001), ISBN 1-74045-031-0
-
Хранение логановой ягоды. Оставьте логановою ягоду немытой в ее первоначальном контейнере. Хранить в холодильнике (судочек – хорошее место) на срок до одной недели. [10] X Надежный источник Produce for Better Health Foundation Перейти к источнику [11] X Источник информации John Newton, <i>Food: The Essential A-Z Guide</i>, p. 229, (2001), ISBN 1-74045-031-0 Вымойте непосредственно перед использованием.
-
Хранение хурмы. Она классифицируются в ботанике, как ягода. [12] X Источник информации Храните хурму при комнатной температуре. Хранение хурмы в холодильнике может привести к ее повреждению холодом. [13] X Надежный источник Produce for Better Health Foundation Перейти к источнику Ешьте хурму, когда она очень спелая (она по-прежнему созревает после сбора); ее можно съесть в качестве десерта в фруктовом салате, как сырой фрукт, в хлебобулочном изделии, или в виде варенья.
-
Храните крыжовник и смородину в холодильнике в течение 2-3 дней. Слегка накройте их и убедитесь, что они сухие перед хранением. [14] X Источник информации [15] X Источник информации
- Отрежьте верхнюю и нижнюю часть крыжовника, прежде чем готовить его. Он, как правило, нуждается в добавлении большого количества сахара, но его высокое содержание пектина делает его идеальными для приготовления джемов.
-
Заморозьте ягоды. Большинство ягод будут хорошо реагировать на замораживание, хотя вы, возможно, можете быть творческими в том, как будете использовать их во время оттаивания. Для замораживания, выложите один слой ягод, затем положите замороженные слои в пластиковые мешки для более длительного хранения в морозильнике.
- Вымойте красную смородину и уберите все стебли.
- Перед замораживанием убедитесь, что промытые ягоды сухие.
-
14* Твердые ягоды могут быть заморожены непосредственно в пакетах для замораживания, не раскладывая их на слои. [16] X Источник информации John Newton, <i>Food: The Essential A-Z Guide</i>, p. 43, (2001), ISBN 1-74045-031-0 Это подходит для таких ягод, как клюква, крыжовник и ежевика.Реклама
Советы
- Ягоды в упаковке можно залить сиропом перед их замораживанием.
- Влажность и тепло – враги для хранящихся ягод.
- Черника может самостоятельно высохнуть, если ее оставить надолго в холодильнике. При условии, что на ней нет плесени, она приобретет консистенцию смородины и да, вы можете легко использовать ее при выпекании!
- Многие ягоды можно сушить с помощью солнца, обезвоживателя или низкой температуры в духовке. Экспериментируйте с ними, чтобы посмотреть, что действует, например, высушенные на солнце клюква, обезвоженные ломтики клубники или высушенные в холодильнике ягоды черники.
- Подложите в контейнер для хранения бумажное полотенце, это хорошо подходит для большинства ягод, хранящихся в холодильнике. И если у вас нет крышки для контейнера, используйте пищевую пленку (оберните контейнер пищевой пленкой), или вощеную бумагу.
Реклама
Предупреждения
- Малина лучше всего в день сбора / покупки. Она не должна храниться дольше 2-х дней.
Реклама
Что вам понадобится
- Контейнер для хранения (с крышкой или без, в зависимости от типа ягод)
Источники
- ↑ John Newton, Food: The Essential A-Z Guide , p. 46, (2001), ISBN 1-74045-031-0
- ↑ http://www.latimes.com/features/food/la-fo-mulberries-farmers-market,0,3640608.story
- ↑ http://www.waitrose.com/content/waitrose/en/home/recipes/food_glossary/cranberries.html
- ↑ http://stilltasty.com/fooditems/index/16996
- ↑ http://www.gojiberryaustralia.com.au/HOW%20TO%20STORE%20GOJI%20BERRIES.html
- ↑ http://www.gardeningchannel.com/list-of-types-of-berries/
- ↑ http://www.realsimple.com/food-recipes/shopping-storing/food/buy-store-grapes-00000000002282/index.html
- ↑ John Newton, Food: The Essential A-Z Guide , p. 170, (2001), ISBN 1-74045-031-0
- ↑ John Newton, Food: The Essential A-Z Guide , p. 170, (2001), ISBN 1-74045-031-0
- ↑ http://www.fruitsandveggiesmorematters.org/?page_id=16189
- ↑ John Newton, Food: The Essential A-Z Guide , p. 229, (2001), ISBN 1-74045-031-0
- ↑ http://www.gardeningchannel.com/list-of-types-of-berries/
- ↑ http://www.fruitsandveggiesmorematters.org/?page_id=16189
- ↑ http://www.foodland.gov.on.ca/english/fruits/gooseberries/buy-store-prepare.html
- ↑ http://www.grocerycouponguide.com/how-to-buy-and-store-fresh-currants/
- ↑ John Newton, Food: The Essential A-Z Guide , p. 43, (2001), ISBN 1-74045-031-0
- Home Made Simple, Fresh Ideas to Make Your Own , p. 128, (2010), ISBN 978-0-312-64147-4 – research source
Реклама
