วิธีการ ชงกาแฟ

ร่วมเขียน โดย Jaden Zhao

คุณชงกาแฟได้มากมายหลายวิธีมาก แต่บทความวิกิฮาวนี้จะมาแนะนำ 2 - 3 เคล็ดลับเด็ด ที่จะช่วยให้คุณชง กาแฟ ด้วย เครื่องชงกาแฟ ออกมา ชั้นหนึ่ง ถ้าที่บ้านไม่มีเครื่องชงกาแฟ ก็ไม่ต้องกังวลไป เพราะคุณยังชงกาแฟแสนอร่อยได้โดยใช้อุปกรณ์ดริปกาแฟ (coffee dripper) และแก้ว/ถ้วยกาแฟ หรือชงกาแฟแบบ French press ไม่ก็ใช้แก้วกับผ้าเช็ดจาน (tea towel) ผืนใหม่สะอาดๆ

วิธีการ 1

วิธีการ 1 ของ 6:

ชงกาแฟแบบ French Press

ดาวน์โหลดบทความ

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/ad\/Make-a-Coffee-Step-8-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-a-Coffee-Step-8-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/ad\/Make-a-Coffee-Step-8-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-a-Coffee-Step-8-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

1
ใส่กาแฟบดปานกลางใส่ในเครื่อง French press. เปิดฝา และเอา plunger ออกมาก่อน จากนั้นใส่กาแฟเข้าไป ให้ใส่กาแฟบดไป 2 ช้อนโต๊ะ (14 กรัม) ต่อการชงกาแฟ 1 แก้ว ^{[1]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- ห้ามใช้กาแฟบดหยาด เพราะจะไปอุดตันตาข่าย ล้างทำความสะอาดยาก
- ห้ามใช้กาแฟบดละเอียด เพราะจะ ไหลผ่าน ตาข่าย เข้าไปปนในกาแฟที่ชงไว้
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b0\/Make-a-Coffee-Step-9-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-a-Coffee-Step-9-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b0\/Make-a-Coffee-Step-9-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-a-Coffee-Step-9-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

2
เทน้ำเดือดใส่ French press. ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นยกลง พักไว้ประมาณ 10 วินาที ตวงน้ำให้ได้ 8 ออนซ์ (240 มล.) ต่อกาแฟ 1 แก้ว แล้วเทใส่กระบอกได้เลย ^{[2]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- จากนั้นคนนิดหน่อยให้ผสมกับกาแฟ
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/78\/Make-Coffee-without-a-Coffee-Maker-Step-19-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Coffee-without-a-Coffee-Maker-Step-19-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/78\/Make-Coffee-without-a-Coffee-Maker-Step-19-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Coffee-without-a-Coffee-Maker-Step-19-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

กด plunger ลงไปแค่พอให้ตาข่ายกรองอยู่เหนือระดับน้ำพอดี ตอนนี้อย่าเพิ่งกดลงไปจนสุด ^{[3]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fc\/Make-a-Coffee-Step-10-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-a-Coffee-Step-10-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fc\/Make-a-Coffee-Step-10-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-a-Coffee-Step-10-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

จับ French press ไว้ให้มั่นด้วยมือข้างหนึ่ง ส่วนมืออีกข้างกด plunger ลงไป กดปั๊มลงไปช้าๆ จนถึงก้น French press ^{[4]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a6\/Make-Coffee-without-a-Coffee-Maker-Step-20-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Coffee-without-a-Coffee-Maker-Step-20-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a6\/Make-Coffee-without-a-Coffee-Maker-Step-20-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Coffee-without-a-Coffee-Maker-Step-20-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

5
รินกาแฟใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ. หรือจะแต่งรสด้วยนมกับน้ำตาลตามใจชอบก่อนก็ได้ หลังจากนั้นให้ล้างทำความสะอาด French press ด้วยน้ำกับน้ำยาล้างจานอ่อนๆ
- ผึ่ง plunger กับตัวกระบอกแยกกัน และอย่าเพิ่งนำกลับไปประกอบ จนกว่าทุกอย่างจะแห้งสนิท
โฆษณา

วิธีการ 2

วิธีการ 2 ของ 6:

ใช้แก้วกับอุปกรณ์ดริปกาแฟ

ดาวน์โหลดบทความ

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/65\/Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-6-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-6-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/65\/Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-6-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-6-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

1
ใส่อุปกรณ์ดริปกาแฟที่ด้านบนของถ้วย แล้วใส่กระดาษกรองกาแฟเข้าไป. ที่ดริปกาแฟ (coffee dripper) จะเหมือนกรวยหงาย มีจานรองแก้วข้างล่าง ให้เอาที่ดริปกาแฟนี้วางซ้อนบนถ้วยกาแฟ ให้ส่วนที่เหมือนจานรองอยู่บนปากแก้ว ให้ส่วนกรวยตั้งอยู่ด้านบน สุดท้ายใส่กระดาษกรองกาแฟเข้าไปในกรวย
- ให้ใช้วิธีเดียวกันนี้ เวลาชงกาแฟด้วยที่ชง Chemex แค่ใส่กระดาษกรองกาแฟเข้าไปที่ด้านบน แล้วทำตามขั้นตอน
- จะใช้ที่กรองกาแฟแบบเดียวกับที่ใช้ในเครื่องชงกาแฟก็ได้ หรือใช้กระดาษกรองแบบซอง หรือถ้วยก็แล้วแต่สะดวก
- อาจจะราดน้ำร้อนใส่กระดาษกรองก่อน แล้วทิ้งน้ำแรกไป เพื่อไม่ให้มีรสกระดาษติดมาด้วย
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/34\/Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-10-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-10-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/34\/Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-10-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-10-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

ถ้าอยากชงกาแฟเข้มๆ ให้ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ (14 กรัม) แทน จะใช้กาแฟที่ยังไม่บดก็ได้ แต่บอกเลยว่ากาแฟจะ รสดีกว่าเยอะ ถ้าใช้เมล็ดกาแฟบดสดๆ แทน
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/86\/Get-Creative-with-Coffee-Step-6.jpg\/v4-460px-Get-Creative-with-Coffee-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/86\/Get-Creative-with-Coffee-Step-6.jpg\/v4-728px-Get-Creative-with-Coffee-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

3
เทน้ำเดือดใส่กระดาษกรอง ให้กาแฟบดชุ่ม. ต้มน้ำพอประมาณจนเดือด จากนั้นยกลง พักไว้ให้เย็นลงประมาณ 10 วินาที จากนั้นเทน้ำใส่กาแฟบดให้พอชุ่ม ^{[5]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- อย่าเพิ่งเทน้ำไปทั้งหมด เพราะกาแฟจะต้อง "bloom" ก่อน โดยจะใช้เวลาประมาณ 30 วินาที พูดง่ายๆ คือกาแฟจะดูดซับน้ำเข้าไป แล้วเป็นฟองเล็กน้อย
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f5\/Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-11-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-11-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f5\/Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-11-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-11-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

4
เทน้ำที่เหลือลงไป. เราจะต้องใช้น้ำทั้งหมดประมาณ 6 ออนซ์ (180 มล.) ด้วยกัน แต่เพื่อไม่ให้น้ำล้น ให้เทน้ำลงไปในกระดาษกรองทีละ 1 นิ้ว (2.5 ซม.) แล้วรอจนน้ำแห้งลงไปก่อนค่อยเทเพิ่ม ^{[6]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- ถ้าเทน้ำลงไปในที่ดริปกาแฟทีเดียว 6 ออนซ์ (180 มล.) ระวังน้ำจะซึมลงไปไม่ทัน จนน้ำล้นออกมาจากที่ดริป
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8d\/Make-Instant-Coffee-Step-9-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Instant-Coffee-Step-9-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8d\/Make-Instant-Coffee-Step-9-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Instant-Coffee-Step-9-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

5
เอาที่ดริปกาแฟออก แล้วเสิร์ฟกาแฟได้เลย. พอได้กาแฟในแก้วแล้ว ให้ยก dripper ออก ทิ้งกระดาษกรองกาแฟ และกากกาแฟ จากนั้นเติมครีมและน้ำตาล เท่านี้กาแฟก็พร้อมเสิร์ฟ
- เสร็จแล้วให้ทิ้งกระดาษกรองและกากกาแฟทันที จากนั้นล้างทำความสะอาดที่ดริปกาแฟ ไม่ให้มีเศษตกค้าง
โฆษณา

วิธีการ 3

วิธีการ 3 ของ 6:

ชงกาแฟด้วยเครื่อง

ดาวน์โหลดบทความ

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/31\/Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-14-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-14-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/31\/Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-14-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-14-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

1
เทน้ำกรองหรือน้ำดื่มบรรจุขวดใส่ในกระบอก. จะใส่น้ำแค่ไหนก็แล้วแต่ว่าจะชงกาแฟกี่แก้ว แต่โดยทั่วไปให้ใช้น้ำประมาณ 6 ออนซ์ (180 มล.) ต่อกาแฟ 1 แก้ว จะตวงน้ำด้วย carafe ใส่ไวน์ หรือใช้ถ้วยตวงก็สะดวกดี ^{[7]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- ให้ใช้น้ำกรองหรือน้ำดื่มบรรจุขวด อย่าชงกาแฟด้วยน้ำก๊อก น้ำกลั่น หรือน้ำอ่อน
- ถ้าที่เครื่องมีเส้นบอกจำนวนแก้ว ก็ให้ใส่น้ำไปตามนั้น แต่บางเครื่องชงกาแฟก็ต้องใส่น้ำเพิ่มอีก เพื่อทดแทนน้ำที่ระเหยไป
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/26\/Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-15.jpg\/v4-460px-Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/26\/Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-15.jpg\/v4-728px-Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

2
ใส่กระดาษกรองกาแฟในที่รอง ถ้ามี. เปิดส่วนใส่กระดาษกรองกาแฟ แล้วสังเกตข้างใน เครื่องชงกาแฟบางเครื่องจะมีตะกร้าตาข่ายกรองกาแฟ ก็ใช้แทนกระดาษกรองได้เลย แต่ถ้าเครื่องที่คุณใช้ไม่มีตะกร้ากรอง ให้ใส่กระดาษกรองได้เลย
- กระดาษกรองที่ใช้กับเครื่องชงกาแฟ มีหลายแบบด้วยกัน บางทีก็เป็นทรงเหมือนถ้วย บางทีก็เหมือนซอง ให้เลือกที่ใช้ได้กับเครื่องชงกาแฟของคุณ
- ถ้าเครื่องชงกาแฟที่ใช้ มีตะกร้าตาข่ายกรองอยู่แล้ว ก็ไม่ต้องใช้กระดาษกรองเพิ่มเติม ตัวตาข่ายนี้จะกรองกากกาแฟให้เอง
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3c\/Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-16.jpg\/v4-460px-Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3c\/Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-16.jpg\/v4-728px-Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

3
ใส่กาแฟบดในกระดาษกรอง. ก็เหมือนกับปริมาณน้ำ คือจะใช้กาแฟมากน้อยแค่ไหน ก็แล้วแต่ว่าจะชงกาแฟกี่แก้ว แต่โดยทั่วไปต้องใช้กาแฟบดประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ (7 กรัม) ต่อกาแฟ 1 แก้ว แต่ถ้าชอบกาแฟเข้มๆ ให้ใช้ 2 ช้อนโต๊ะ (14 กรัม) ^{[8]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- จะใช้กาแฟบดละเอียด ปานกลาง หรือบดหยาบก็แล้วแต่ชอบเลย
- กาแฟจะรสดียิ่งกว่าเดิม ถ้าบดกาแฟเต็มเมล็ดเองสดๆ แทนการใช้กาแฟที่บดมาแล้ว
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/92\/Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-17.jpg\/v4-460px-Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/92\/Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-17.jpg\/v4-728px-Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

4
ชงกาแฟ. ใส่กระดาษกรองเข้าที่ แล้วปิดฝาเครื่อง (แล้วแต่ลักษณะของเครื่องที่ใช้) จากนั้นเปิดเครื่องชงกาแฟ แล้วรอจนชงเสร็จ จะใช้เวลาชงกาแฟเท่าไหร่ ก็แล้วแต่ปริมาณน้ำที่ใส่เข้าไปในกระบอก ส่วนใหญ่ประมาณ 5 นาทีก็เสร็จแล้ว
- ฟังเสียงกาแฟหยดจากในเครื่อง พอไม่ได้ยินเสียงแล้ว แสดงว่าชงกาแฟเสร็จเรียบร้อย
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8b\/Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-7-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-7-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8b\/Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-7-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-7-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

5
ปิดเครื่องชงกาแฟ แล้วเอากระดาษกรองออก. เครื่องชงกาแฟบางเครื่องจะดับเอง แต่บางเครื่องก็ต้องคอยปิด ถ้าเครื่องชงกาแฟของคุณไม่เป็นแบบอัตโนมัติ ให้ปิดเครื่องเองหลังกาแฟเลิกหยดแล้ว พอปิดเครื่องชงกาแฟ ให้ดึงที่กรองออกมา แล้วกำจัดกากกาแฟซะ
- เวลาดึงเครื่องชงกาแฟเปิดออกมาต้องระวังมากๆ เพราะอาจมีไอร้อน ลวกหน้าลวกมือได้ ห้ามก้มลงไปใกล้ๆ
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ea\/Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-18.jpg\/v4-460px-Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-18.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ea\/Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-18.jpg\/v4-728px-Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-18.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

6
หยิบกาไปเสิร์ฟกาแฟได้เลย. จะดื่มกาแฟทั้งแบบนั้น หรือแต่งรสหวานด้วยนม ครีม หรือ half-and-half (ครึ่งนม ครึ่งครีม) ก็ได้ หรือถ้าอยากหวานไปกว่านั้น ให้เติมน้ำตาล เมเปิ้ลไซรัป และสารให้ความหวานอื่นๆ เท่านี้ก็ดื่มกาแฟให้มีความสุขได้แล้ว
- ถ้าคุณเป็นมังสวิรัติ หรือแพ้แลคโตส ให้ใช้นมที่ไม่ใช่นมวัวแทน เช่น นมถั่วเหลือง นมอัลมอนด์ หรือกะทิ
- เช็คดีๆ เพราะบางทีครีมที่แต่งรสหรือนมจากพืชต่างๆ ก็แต่งรสหวานมาแล้ว ไม่ต้องใส่น้ำตาลเพิ่ม
- อย่าทิ้งกาแฟไว้นานหลังชง นอกจากจะทำให้เย็นชืดแล้ว ยังเสียรสชาติไปพอสมควรเลย
โฆษณา

วิธีการ 4

วิธีการ 4 ของ 6:

ชงกาแฟด้วย Percolator

ดาวน์โหลดบทความ

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/ce\/Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/ce\/Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

1
เติมน้ำร้อนใส่ส่วนล่างของ percolator. ถ้ายังไม่ได้แยกส่วน ให้ถอดส่วนบนของเครื่อง กับตะกร้ากรอง ออกมาซะก่อน จากนั้นต้มน้ำแล้วเทใส่ส่วนล่างของ percolator ให้เติมน้ำไปเรื่อยๆ จนระดับน้ำอยู่ล่างรูระบายไอน้ำพอดี ^{[9]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- ชื่ออื่นๆ ของ percolator คือ "เครื่องชงเอสเปรสโซ่แบบตั้งเตา" และ "กาโมก้า (moka pot)"
- ให้ชงกาแฟด้วยน้ำกรองหรือน้ำดื่มบรรจุขวดจะดีที่สุด
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b1\/Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-3-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-3-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b1\/Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-3-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-3-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

2
ใส่ตะกร้ากรองเข้าที่ แล้วเติมกาแฟบดหยาบลงไป. จะใช้กาแฟมากเท่าไหร่ก็แล้วแต่ความจุของ percolator ที่ใช้ โดยทั่วไปจะมีเส้นบอกให้ชัดเจน แต่ถ้าไม่มี ให้ใส่กาแฟไป 1 - 2 ช้อนโต๊ะ (7 - 14 กรัม) ต่อน้ำทุก 6 ออนซ์ (180 มล.) ^{[10]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- พอใส่กาแฟในตะกร้ากรองแล้ว ให้ตบๆ กาแฟให้ยุบลงไป
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/35\/Clean-a-Thermos-Step-9.jpg\/v4-460px-Clean-a-Thermos-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/35\/Clean-a-Thermos-Step-9.jpg\/v4-728px-Clean-a-Thermos-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

ใช้มือข้างหนึ่งถือ percolator ให้มั่น แล้วหมุนส่วนบนประกอบกลับเข้ามา ระวัง percolator ร้อนเพราะน้ำที่ใส่ไป แนะนำให้สวมถุงมือจับของร้อนหรือใช้ผ้าสำหรับจับหม้อซะก่อน
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/81\/Bake-a-Cake-on-Your-Stovetop-Step-1.jpg\/v4-460px-Bake-a-Cake-on-Your-Stovetop-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/81\/Bake-a-Cake-on-Your-Stovetop-Step-1.jpg\/v4-728px-Bake-a-Cake-on-Your-Stovetop-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

4
เอา percolator ไปตั้งไฟกลาง. วาง percolator บนหัวเตา จากนั้นเปิดไฟกลาง แล้วต้มน้ำไป ไม่ต้องปิดฝา จะได้เห็นความเป็นไปชัดเจนระหว่างชงกาแฟ เสร็จแล้วค่อยปิดฝา ^{[11]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- ห้ามหันที่จับไปทางไฟหรือทางความร้อน ไม่ว่าจะใช้เตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าก็ตาม!
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/26\/Make-Perfect-Coffee-Step-9-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Perfect-Coffee-Step-9-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/26\/Make-Perfect-Coffee-Step-9-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Perfect-Coffee-Step-9-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":353,"bigWidth":728,"bigHeight":559,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

5
ยก percolator ลงจากเตาหลังชงกาแฟเสร็จ. พอน้ำเดือด กาแฟจะเริ่มขึ้นมาที่ส่วนบนของ percolator โดยตอนแรกจะสีเข้ม แล้วค่อยๆ อ่อนลงระหว่างชง พอกาแฟสีซีดออกทองแล้ว แสดงว่าพร้อมเสิร์ฟ
- ปกติขั้นตอนทั้งหมดนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที แต่บางทีจะนานหรือเร็วกว่านั้นก็ได้
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5d\/Make-Instant-Coffee-Step-4-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Instant-Coffee-Step-4-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5d\/Make-Instant-Coffee-Step-4-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Instant-Coffee-Step-4-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

6
ปิดฝาแล้วรินกาแฟใส่ถ้วย. เวลาจะยกส่วนบนขึ้นมา ให้สวมถุงมือจับของร้อนหรือผ้าจับหม้อ แล้วปิดฝาก่อน ค่อยยก percolator โดยจับที่หู จากนั้นก็รินกาแฟได้เลย ใส่ครีมหรือน้ำตาลก่อนตามชอบ เท่านี้ก็พร้อมดื่ม
- บอกเลยว่า ตัวกา percolator จะร้อน เวลาจะจับหรือยกขึ้นมาต้องระวัง!
โฆษณา

วิธีการ 5

วิธีการ 5 ของ 6:

ชงกาแฟแบบไม่ใช้เครื่อง

ดาวน์โหลดบทความ

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/68\/Fold-a-Napkin-Step-24-Version-2.jpg\/v4-460px-Fold-a-Napkin-Step-24-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/68\/Fold-a-Napkin-Step-24-Version-2.jpg\/v4-728px-Fold-a-Napkin-Step-24-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

1
ปิดปากถ้วยด้วยผ้าเช็ดจาน (tea towel) สะอาด. เอามือกดผ้าเช็ดหน้าหรือผ้าเช็ดจานผืนใหม่ลงไปในแก้ว/ถ้วยกาแฟ ให้เป็นถุง ลึกลงไปประมาณ 3 - 4 นิ้ว (7.5 - 10 ซม.) จะใช้ผ้าโพกหัว ผ้าเช็ดหน้า ผ้าคอตตอน หรือผ้ามัสลินก็ได้ ขอแค่เป็นผ้าใหม่หรือสะอาด ^{[12]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- ถ้าอยากชงกาแฟปริมาณมาก ให้เอาผ้าไปครอบปากขวดโหลแก้ว แบบนี้ต้องเพิ่มปริมาณกาแฟบดและน้ำด้วย
- ถ้าผ้าทอตาห่างหน่อย ให้พับสี่เหลี่ยมก่อน ^{[13]
  X
  แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/aa\/Make-a-Thermopile-Using-Copper-Wire-and-Paper-Clips-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Thermopile-Using-Copper-Wire-and-Paper-Clips-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/aa\/Make-a-Thermopile-Using-Copper-Wire-and-Paper-Clips-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Thermopile-Using-Copper-Wire-and-Paper-Clips-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

2
ยึดผ้าไว้กับปากถ้วย. จะใช้คลิปดำ คลิปหนีบกระดาษ หรือไม้หนีบก็ได้ โดยใช้อย่างน้อย 2 ตัว ข้างละตัว แต่ถ้าใช้ 4 ตัวได้จะดีที่สุด
- หรือใช้หนังยางรัดรอบปากถ้วย ยึดผ้าที่ครอบไว้
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/56\/Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/56\/Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

3
ใส่กาแฟบดปานกลางลงในผ้า. ใช้กาแฟบดใหม่จะดีที่สุด แต่จะใช้กาแฟที่บดมาก่อนแล้วก็ได้ ถ้าไม่มีชนิดอื่นจริงๆ โดยใช้กาแฟ 1 - 2 ช้อนโต๊ะ (7 - 14 กรัม) ต่อกาแฟ 1 แก้ว ยิ่งเติมกาแฟเยอะ กาแฟที่ชงออกมาก็ยิ่งเข้ม
- ห้ามใช้กาแฟบดละเอียด ไม่งั้นผงกาแฟจะทะลุผ่านผ้าที่รองไว้ในแก้ว ลงไปปนในกาแฟที่ชง
- ห้ามใช้กาแฟบดหยาบ เพราะจะไปอุดตันผ้าทอละเอียดที่รองไว้ในแก้ว
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f5\/Make-Vietnamese-Coffee-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-Vietnamese-Coffee-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f5\/Make-Vietnamese-Coffee-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-Vietnamese-Coffee-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

4
ต้มน้ำ. จะดีที่สุดถ้าใช้น้ำร้อนประมาณ 91 - 97°C (195 - 205°F) แต่ถ้ายุ่งยากไปสำหรับคุณ ก็ต้มน้ำไปตามปกติ แล้วคนให้หายร้อนประมาณ 30 วินาที ^{[14]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- ห้ามใช้น้ำร้อนเกินไป เพราะจะทำให้กาแฟเสียรสได้
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bc\/Make-Pour-Over-Coffee-Step-9-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Pour-Over-Coffee-Step-9-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bc\/Make-Pour-Over-Coffee-Step-9-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Pour-Over-Coffee-Step-9-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

5
ค่อยๆ รินน้ำลงในผ้า. รินน้ำลงไปให้พอท่วมกาแฟบด รอ 30 วินาที แล้วเติมน้ำครึ่งหนึ่ง จากนั้นรออีก 30 วินาที แล้วเติมน้ำที่เหลือลงไป โดยแบ่งเป็น 4 ส่วน ^{[15]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- ห้ามเทน้ำลงไปทีเดียวทั้งหมด ไม่งั้นจะซึมลงไปไม่ทัน จนน้ำล้นออกมาได้
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e2\/Make-Coffee-Intro.jpg\/v4-460px-Make-Coffee-Intro.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e2\/Make-Coffee-Intro.jpg\/v4-728px-Make-Coffee-Intro.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

6
รอจนน้ำไหลลงไปหมด แล้วค่อยเสิร์ฟกาแฟ. พอน้ำไหลลงไปจนหมดแล้ว (ส่วนใหญ่จะใช้เวลาประมาณ 2 นาที) ให้แกะผ้าที่ปิดปากถ้วยไว้ แล้วเอาออกมา ให้ดื่มกาแฟทันทีอย่าทิ้งไว้นาน จะเติมครีมหรือน้ำตาลก็ตามชอบ ^{[16]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- ทิ้งกากกาแฟไปเลย แล้วซักผ้าให้สะอาด แต่กากกาแฟก็อาจทำผ้าเปื้อนเป็นคราบได้เหมือนกัน
โฆษณา

วิธีการ 6

วิธีการ 6 ของ 6:

รักษารสชาติให้ดีที่สุด

ดาวน์โหลดบทความ

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/94\/Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-2-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-2-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/94\/Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-2-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-2-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

1
ใช้เมล็ดกาแฟคุณภาพดีที่เพิ่งคั่วสดๆ. เมล็ดกาแฟมีด้วยกันหลายแบบ แต่ละแบบก็มาจากต่างที่กัน บางที่ก็เป็นแหล่งเมล็ดกาแฟคุณภาพสูงกว่าที่อื่น เช่น เมล็ดกาแฟ Arabica จะคุณภาพสูงกว่า robusta ^{[17]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- จะซื้อกาแฟที่บดไว้แล้วก็ได้ แต่ถ้าอยากให้กาแฟรสชาติดีขึ้น ต้องบดเมล็ดกาแฟเอง
- ให้บดเมล็ดกาแฟแค่พอชงทีละแก้ว เพราะกาแฟบดจะเสียความสดใหม่เร็วกว่ากาแฟเต็มเมล็ด
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a9\/Make-Better-Tasting-Instant-Coffee-Step-8-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Better-Tasting-Instant-Coffee-Step-8-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a9\/Make-Better-Tasting-Instant-Coffee-Step-8-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Better-Tasting-Instant-Coffee-Step-8-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

2
เก็บเมล็ดกาแฟให้ดี แล้วใช้ให้หมดภายใน 1 อาทิตย์. ให้เก็บเมล็ดกาแฟในอุณหภูมิห้อง โดยใส่ในภาชนะปิดมิดชิด ถ้าเป็นแก้วหรือเซรามิคได้จะดีที่สุด ห้ามเก็บกาแฟในตู้เย็นหรือช่องฟรีซ เพราะกาแฟจะดูดซับความชื้นกับกลิ่นต่างๆ เข้าไป ^{[18]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- ถ้า จำเป็น ต้องเก็บกาแฟบดในช่องฟรีซจริงๆ ต้องใช้ให้หมดใน 3 - 5 เดือน
- แต่ก็อย่าทิ้งกาแฟบดไปแบบเปล่าประโยชน์! ถ้าหมดความสดใหม่แล้ว ให้เอาไปใช้ทำสครับขัดผิวแทน
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/17\/Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-10-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-10-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/17\/Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-10-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-10-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

3
ใช้ที่กรองคุณภาพดี. กระดาษกรองที่ฟอกขาวด้วยออกซิเจน หรือไม่ปนเปื้อนสารไดออกซิน (dioxin-free) จะใช้ดีสุด หรือใช้กระดาษกรองสีทองที่จะทนกว่า ห้ามใช้กระดาษกรองถูกๆ เพราะส่งผลต่อรสชาติของกาแฟได้ ^{[19]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- กระดาษกรองใช้แล้วบางทีมีรสกระดาษติดมาในกาแฟด้วย แก้ได้โดยเทน้ำร้อนให้ไหลผ่ากระดาษกรองก่อน
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/32\/Cold-Brew-Coffee-Step-2.jpg\/v4-460px-Cold-Brew-Coffee-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/32\/Cold-Brew-Coffee-Step-2.jpg\/v4-728px-Cold-Brew-Coffee-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

4
ใช้น้ำกรองหรือน้ำดื่มบรรจุขวด. ห้ามใช้น้ำก๊อก เว้นแต่ในใจว่าอยู่ในที่ที่น้ำประปาสะอาดมากๆ ใช้ดื่มได้ ปลอดภัยดี ถ้า จำเป็น ต้องใช้น้ำก๊อกจริงๆ ให้เปิดน้ำทิ้งไว้หลายๆ วินาที แล้วค่อยกรอกใส่กา ย้ำว่าต้องใช้น้ำเย็น ^{[20]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- ห้ามใช้น้ำกลั่นหรือน้ำอ่อน เพราะกาแฟจะออกมารสชาติไม่ดี
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6f\/Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-9-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-9-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6f\/Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-9-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-9-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

5
น้ำต้องร้อนพอ. อุณหภูมิของน้ำที่เหมาะจะใช้ชงกาแฟคือ 91 - 97°C (195 - 205°F) ถ้าน้ำร้อนไปหรือเย็นไป กาแฟก็เสียรสได้เช่นกัน ^{[21]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- ถ้าไม่ได้ใช้เครื่องชงกาแฟ ต้องต้มน้ำให้เดือดก่อน แล้วทิ้งไว้ให้เย็นลง 30 - 60 วินาที ค่อยเอาไปเทใส่กาแฟบด
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4d\/Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Intro.jpg\/v4-460px-Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Intro.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4d\/Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Intro.jpg\/v4-728px-Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Intro.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

6
ชงกาแฟเสร็จให้เสิร์ฟทันที. ยิ่งทิ้งไว้นานเท่าไหร่ ก็ยิ่งรสชาติน้อยลงเรื่อยๆ ถ้าจะชงใส่กระติกหรือแก้วเก็บความร้อน ก็ขอให้ดื่มภายใน 1 ชั่วโมง ^{[22]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- ยิ่งทิ้งกาแฟไว้นานเท่าไหร่ กาแฟก็ยิ่งรสชาติเข้มข้นน้อยลง
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cd\/Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cd\/Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-a-Good-Pot-of-Coffee-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

7
ดูแลเครื่องชงกาแฟให้สะอาดอยู่เสมอ. ให้ล้างกาและตะกร้ากรองด้วยน้ำร้อน จากนั้นเช็ดด้วยผ้าสะอาดจนแห้งสนิท แล้วประกอบกลับคืน เพื่อไม่ให้กากกาแฟและ caffeol (น้ำมันกาแฟ) ตกค้าง จนทำให้ชงกาแฟคราวหน้าแล้วรสขมกว่าที่ควร ^{[23]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- ให้ ล้างเครื่องชงกาแฟ ด้วยน้ำส้มสายชูเดือนละครั้ง แล้วล้างน้ำให้สะอาดหมดจด ^{[24]
  X
  แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
โฆษณา

เคล็ดลับ

ถ้าชอบเครื่องดื่มรสหวาน ลองบิช็อคโกแลตใส่ หรือเติมน้ำตาลลงไปในกาแฟบด เวลาชงจะออกมาหวานอร่อยขึ้น
กาแฟจะออกมารสชาติแบบไหน ก็ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เช่น เมล็ดกาแฟปลูกที่ไหน ระดับความสูงของพื้นที่ปลูกกาแฟ ความหลากหลายของต้นกาแฟ และว่าเป็นกาแฟแบบสำเร็จรูป กาแฟแบบแห้ง หรือกาแฟแบบคั่ว
ลองถามบาริสต้าดูว่าแนะนำกาแฟรสชาติไหน แล้วจดไว้ จะได้คำตอบแบบไหนก็แล้วแต่สไตล์ของร้านกาแฟและบาริสต้า เช่น "Hawaiian Kona" ไปจนถึง "Ethiopian Heirloom" และ "Maxwell House"
ถ้าเป็นไปได้ ให้ซื้อเมล็ดกาแฟที่คั่วเองในท้องถิ่น แล้วค่อยเอามาบดต่อที่บ้าน แบบนี้แน่ใจได้เรื่องความสดใหม่ เต็มรสชาติ
เทน้ำให้ไหลผ่านกระดาษกรอง (โดยยังไม่ต้องใส่กาแฟ) จะช่วยล้างเศษกาแฟจากคราวก่อนได้ ทำให้กาแฟขมน้อยลง
กาแฟที่บดแล้วจะเสียรสได้ง่ายมาก ถ้าไม่ได้เก็บในภาชนะหรือบรรจุภัณฑ์มิดชิด เดี๋ยวนี้มีภาชนะสูญญากาศสำหรับเก็บกาแฟโดยเฉพาะขายด้วย
อาจจะผสมครีมใส่กาแฟใช้เองด้วย ถ้าอยากให้ได้กาแฟรสชาติเฉพาะตัวจริงๆ

โฆษณา

สิ่งของที่ใช้

ชงกาแฟด้วยเครื่อง

เครื่องชงกาแฟ
เมล็ดกาแฟเต็มเมล็ด หรือเมล็ดกาแฟบด
เครื่องบดเมล็ดกาแฟ (ถ้าจะบดเมล็ดกาแฟเต็มเมล็ดเอง)
กระดาษกรองกาแฟ
น้ำกรอง หรือน้ำดื่มบรรจุขวด

ใช้แก้วกับอุปกรณ์ดริปกาแฟ

อุปกรณ์ดริปกาแฟ (coffee dripper)
แก้ว/ถ้วยกาแฟ
เมล็ดกาแฟเต็มเมล็ด หรือเมล็ดกาแฟบด
เครื่องบดเมล็ดกาแฟ (ถ้าจะบดเมล็ดกาแฟเต็มเมล็ดเอง)
กระดาษกรองกาแฟ
น้ำกรอง หรือน้ำดื่มบรรจุขวด

ชงกาแฟแบบ French Press

เครื่องชงกาแฟแบบ French press
กาแฟบดปานกลาง
น้ำกรอง หรือน้ำดื่มบรรจุขวด

ชงกาแฟด้วย Percolator

กาแบบ Percolator
กาแฟบดหยาบ
กระดาษกรองกาแฟ
น้ำกรอง หรือน้ำดื่มบรรจุขวด

ชงกาแฟแบบไม่ใช้เครื่อง

แก้ว/ถ้วยกาแฟ
ผ้าเช็ดจาน (tea towel) ผืนใหม่
ไม้หนีบ หรือคลิปดำ
เมล็ดกาแฟเต็มเมล็ด หรือเมล็ดกาแฟบด
เครื่องบดเมล็ดกาแฟ (ถ้าจะบดเมล็ดกาแฟเต็มเมล็ดเอง)
น้ำกรอง หรือน้ำดื่มบรรจุขวด

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]

[15]

[16]

[17]

[18]

[19]

[20]

[21]

[22]

[23]

[24]

เข้าสู่ระบบ

วิธีการ ชงกาแฟ

ขั้นตอน

ชงกาแฟแบบ French Press

ใช้แก้วกับอุปกรณ์ดริปกาแฟ

ชงกาแฟด้วยเครื่อง

ชงกาแฟด้วย Percolator

ชงกาแฟแบบไม่ใช้เครื่อง

รักษารสชาติให้ดีที่สุด

เคล็ดลับ

สิ่งของที่ใช้

ชงกาแฟด้วยเครื่อง

ใช้แก้วกับอุปกรณ์ดริปกาแฟ

ชงกาแฟแบบ French Press

ชงกาแฟด้วย Percolator

ชงกาแฟแบบไม่ใช้เครื่อง

บทความวิกิฮาวอื่น ๆ ที่่เกี่ยวข้อง

ข้อมูลอ้างอิง

เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้

บทความนี้เป็นประโยชน์กับคุณไหม

บทความที่เกี่ยวข้อง

ติดตามเรา

แบ่งปัน

Explore Categories