ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ
นมนั้นอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุและเต็มไปด้วยโปรตีน ไขมันดี และคาร์โบไฮเดรต แต่อย่างไรก็ตาม นมบูดไม่ได้ให้ประโยชน์อะไรนอกจากจะทำให้คุณปวดท้อง แม้ว่าวันที่บนกล่องจะบอกว่านมยังดีอยู่ แต่ก็มีปัจจัยหลายอย่างที่สามารถทำให้นมบูดก่อนเวลาได้ การตรวจสอบกลิ่น ความเหนียวข้น และสีของนม การทดสอบด้วยความร้อน หรือดูว่ามันทำปฏิกิริยากับผงฟูหรือไม่ เหล่านี้จะบอกคุณว่านมบูดหรือไม่ [1] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
ขั้นตอน
-
ยืนยันว่านมมีอายุน้อยกว่า 7 วันหลังจากวันหมดอายุ. ถ้าเก็บนมไว้อย่างถูกต้อง นมจะมีอายุหลังจากวันหมดอายุที่ระบุไว้บนภาชนะได้อีก 7 วัน อย่างไรก็ตามถ้าเลยวันหมดอายุไปแล้วและนมถูกทิ้งไว้เลยก็อาจจะเป็นไปได้สูงว่านมจะบูดแล้ว [2] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- นมจะอยู่ได้นานแค่ไหนขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันและแลคโตสในนม นมเต็มส่วนอาจจะอยู่ได้แค่ 5 วันหลังจากวันหมดอายุ แต่นมที่ปราศจากแลคโตสหรือปราศจากไขมันอาจจะอยู่ได้นานถึง 10 วันหลังจากวันหมดอายุ
- ถ้านมหมดอายุมากกว่า 1 สัปดาห์แล้ว โดยทั่วไปแล้วควรจะทิ้งไปเลยแม้ว่ามันจะดูปกติและไม่มีกลิ่นเหม็นก็ตาม
-
ดมนมเพื่อหากลิ่นที่ไม่พึงประสงค์. การดมนมเป็นวิธีแรกและอาจจะชัดเจนที่สุดที่จะบอกได้ว่ามันบูดหรือไม่ นมสดจะไม่ค่อยมีกลิ่นอะไรเลย แต่ในทางตรงกันข้าม นมบูดจะมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ ถ้าคุณต้องถอยหนีทันทีที่คุณดมกลิ่นนม มันก็น่าจะบูดแล้วล่ะ [3] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- แม้ว่านมจะดูไม่เป็นไร แต่ถ้ามันมีกลิ่นแย่มากจนคุณต้องผงะตอนได้กลิ่นแล้วล่ะก็ คุณอย่าดื่มมันจะดีกว่า
- ถ้าคุณบอกไม่ได้ว่ามันมีกลิ่นหรือเปล่าก็ควรให้คนอื่นดม หรือใช้วิธีอื่นเพื่อตรวจสอบหรือทดสอบนมเพื่อให้แน่ใจ
-
ตรวจสอบความเหนียวข้นของนมเพื่อดูว่าจับตัวเป็นก้อนหรือไม่. นมสดจะมีลักษณะเป็นของเหลวที่เทได้อย่างสะดวก ความเหนียวข้นนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน ครีมหรือนมเต็มส่วนจะข้นกว่านมพร่องมันเนย อย่างไรก็ตาม นมควรจะไหลและเทได้สะดวก [4] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ถ้าคุณสังเกตเห็นก้อนใดๆ ในนม นั่นหมายถึงมันบูดแล้ว คุณอาจจะต้องคนนมไปมาในภาชนะเพื่อดูก้อนเหล่านี้ เพราะปกติแล้วก้อนจะจับตัวอยู่ก้นภาชนะ
- คุณสามารถตรวจสอบข้างในภาชนะบรรจุนมได้อีกด้วย ถ้ามีของแข็งตกค้างอยู่ข้างในภาชนะ นมอาจจะบูดแล้ว
-
ตรวจสอบสีของนมเพื่อดูว่ามีสีเหลืองหรือสีหม่นๆ หรือไม่. เทนมใส่ในแก้วใสแล้วยกขึ้นส่องกับแสง ถ้านมยังดีอยู่จะเป็นสีขาวสะอาดและบริสุทธิ์ นมบูดมักจะมีสีหม่นๆ หรือสีเหลืองๆ [5] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ถ้าคุณระบุสีของนมได้ยาก ให้วางกระดาษขาวแผ่นหนึ่งไว้ด้านหลังหรือข้างๆ แก้วและเปรียบเทียบ ถ้านมมีสีเหลืองๆ ก็น่าจะเสียแล้ว
-
ตรวจสอบว่านมถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือไม่. จะต้องเก็บนมไว้ในที่เย็นถ้าคุณต้องการให้มันยังคงความสดใหม่ ถ้าปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานานมันอาจจะเสียได้ไม่ว่านมนั้นมีอายุนานเท่าไรก็ตาม ถ้าคุณรู้ว่านมถูกทิ้งไว้นานเกิน 1 ชั่วโมง มันก็อาจจะเสียแล้ว [6] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ถ้าคุณอยู่กับครอบครัวหรือกับเพื่อนร่วมห้อง คุณก็อาจจะไม่รู้ว่านมถูกทิ้งไว้ข้างนอกหรือไม่ ให้ถามพวกเขาและพยายามหาข้อมูลให้ดีที่สุด
โฆษณา
-
เทนมใส่ในแก้วสำหรับใช้กับไมโครเวฟ. ถ้าคุณตรวจสอบนมแล้วและยังไม่แน่ใจว่าบูดหรือเปล่า คุณก็สามารถทดสอบได้โดยให้เทนมปริมาณเล็กน้อยใส่ในแก้วใสจนถึงความสูงประมาณ 2.5 เซนติเมตร [7] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ทดสอบด้วยปริมาณเพียงเล็กน้อยเพื่อที่คุณจะได้สามารถใช้นมที่เหลืออยู่ได้ ถ้ามันยังดีอยู่
-
อุ่นนมในไมโครเวฟเป็นเวลา 30-60 วินาที. วางแก้วนมไว้ในไมโครเวฟแล้วอุ่นเป็นเวลา 30 วินาทีถึง 1 นาที ใช้เวลาสั้นลงสำหรับไมโครเวฟที่มีขนาดใหญ่กว่าและมีวัตต์ที่สูงกว่า [8] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ถ้าคุณไม่แน่ใจว่าต้องอุ่นนมนานแค่ไหน ให้เริ่มจาก 30 วินาที ถ้านมไม่ร้อนหลังจาก 30 วินาทีก็ให้อุ่นอีก 30 วินาที
-
โยนนมที่มีก้อนหรือเหนียวทิ้งไป. หมุนนมอุ่นไปมาเพื่อดูว่ามันยังคงเป็นของเหลวหรือเริ่มข้นขึ้น ถ้านมเป็นก้อนหรือเหนียวหลังจากได้รับความร้อน นั่นเป็นสัญญาณว่ามันเสียแล้ว [9] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- นมจับตัวเป็นก้อนเพราะความเป็นกรดสูงในนมบูดทำให้โปรตีนในนมสร้างพันธะกัน ทำให้เกิดเป็นก้อน
- เป็นเรื่องปกติที่เมื่อนมได้รับความร้อน จะมีผิวบางๆ อยู่ด้านบน นั่นไม่ได้หมายความว่านมบูดเสมอไป อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณเอาผิวนั้นออกไป นมอุ่นที่อยู่ด้านล่างจะเป็นของเหลวถ้ามันยังดีอยู่
โฆษณา
-
เทผงฟู 1 ช้อนชา (10 กรัม) ลงในจานรอง. คุณไม่จำเป็นต้องใช้ผงฟูจำนวนมากสำหรับการทดสอบนี้ แค่ให้พอที่คุณจะสามารถเห็นปฏิกิริยาของมันกับนม ให้แน่ใจว่าผงฟูนั้นใหม่ เพราะถ้ามันเก่าก็อาจจะไม่ทำปฏิกิริยาเช่นกัน [10] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- โดยทั่วไปแล้ว ไม่ต้องใช้ผงฟูสำหรับการทดสอบนี้ ถ้าเลยวันหมดอายุบนภาชนะมาแล้ว
-
หยดนมสักสองสามหยดลงบนผงฟู. ใช้นมโดยตรงจากกล่องแทนที่จะเป็นนมที่ผ่านความร้อนมาก่อน คุณต้องการนมเพียง 1-2 หยดเพื่อดูว่ามันจะทำปฏิกิริยาอย่างไรกับผงฟู [11] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
ถ้านมบูดผงฟูจะเป็นฟอง. ผงฟูจะไม่ทำปฏิกิริยากับนมสดเลย นมบูดมีปริมาณกรดสูงกว่าซึ่งจะทำให้ผงฟูปล่อยฟองอากาศของคาร์บอนไดออกไซด์ออกมา ยิ่งมีฟองมากเท่าไหร่นมก็จะยิ่งมีสภาพเป็นกรดมากขึ้นเท่านั้น ถ้าคุณเห็นฟองก็หมายความว่านมนั้นไม่น่าจะปลอดภัยที่จะดื่มแล้ว [12] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- แม้ว่านมจะดูหรือมีกลิ่นธรรมดาก็ตาม แต่อย่าดื่มถ้าผงฟูเป็นฟอง
โฆษณา
-
เก็บนมไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 4 องศาเซลเซียส. ควรแช่นมไว้ในตู้เย็นไว้ตลอดเวลา ถ้าปล่อยภาชนะทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานานจะทำให้นมบูดเร็วขึ้น [13] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- การเก็บนมไว้ด้านหลังของตู้เย็นจะช่วยให้มั่นใจได้ว่านมยังเย็นอยู่ ถ้าคุณเก็บนมไว้ที่ประตูก็จะมีการสัมผัสกับอุณหภูมิที่แตกต่างกันบ่อยๆ ตอนเปิดและปิดประตู ซึ่งนี่สามารถลดอายุของนมได้
-
อย่าให้นมสัมผัสกับแสง. นมที่เก็บไว้ในภาชนะแก้วหรือพลาสติกใสจะอยู่ได้ไม่นานเท่านมที่อยู่ในภาชนะกระดาษแข็งหรือพลาสติกสี นมจะเสียเมื่อสัมผัสกับแสง และแม้แต่การสัมผัสชั่วคราวจากการเปิดและปิดประตูตู้เย็นจะลดอายุการเก็บรักษานมเมื่อเวลาผ่านไป [14] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ถ้านมอยู่ในภาชนะใส ให้เก็บไว้ด้านหลังของตู้เย็นโดยมีสิ่งต่างๆ บังไว้เพื่อป้องกันไม่ให้สัมผัสกับแสง
-
ปิดผนึกภาชนะบรรจุนมให้แน่น. นมสดที่สัมผัสกับอากาศอาจจะบูดได้แม้ว่ามันจะถูกเก็บไว้เป็นอย่างดีก็ตาม ให้แน่ใจว่าฝาปิดแน่น ในกรณีส่วนใหญ่ คุณควรจะเก็บไว้ในภาชนะเดิมซึ่งออกแบบมาเพื่อเก็บรักษานม [15] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ถ้าภาชนะเดิมเสียหาย ให้ถ่ายไปยังเหยือกหรือภาชนะอื่นที่มีฝาปิดแน่นหนา อย่าทิ้งนมไว้ในเหยือกหรือแก้วที่ไม่มีฝาปิดแม้แต่ในตู้เย็นก็ตาม เขียนวันที่จากภาชนะบรรจุเดิมลงบนภาชนะใหม่
- ถ้าฝาหลวม ให้วางแผ่นพลาสติกหรือกระดาษไขลงบนฝาและปิดฝาด้านบนให้แน่น ซึ่งจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าภาชนะปิดผนึกแน่นไม่ให้อากาศเข้าได้อย่างดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
-
แช่แข็งนมเป็นทางเลือกสุดท้าย. คุณสามารถเก็บนมไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน ถ้าคุณอยู่คนเดียวหรือใช้นมไม่บ่อย นี่อาจจะเป็นตัวเลือกที่ประหยัดที่จะทำให้คุณไม่เสียนมไปเปล่าๆ [16] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ถ้าต้องการละลายนมแช่แข็ง ให้วางไว้ในตู้เย็นหรือเปิดน้ำเย็นให้ไหลผ่านเหยือกหรือกล่อง [17] X แหล่งข้อมูลที่เชื่อใจได้ Dairy Council of California ไปที่แหล่งข้อมูล
- เมื่อคุณแช่แข็งนม มันจะเปลี่ยนเนื้อสัมผัสและสีเล็กน้อย แม้ว่าโดยหลักการแล้วมันยังไม่เสีย แต่มันอาจจะมีความเหนียวข้นและสีเหมือนนมบูดตอนละลายน้ำแข็ง และรสชาติอาจจะอร่อยน้อยกว่าด้วย
โฆษณา
เคล็ดลับ
- นมบูดยังคงสามารถใช้ปรุงหรือใช้ในสูตรอาหารที่ต้องการนมบูดโดยเฉพาะได้ [18] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- นมที่ไม่ใช่นมวัว เช่น นมอัลมอนด์นั้นอาจจะแยกตัวเป็นชั้นตอนเก็บรักษา ซึ่งนี่เป็นเรื่องธรรมชาติ ถ้าคุณเขย่าก็ควรจะเข้ากันดี ถ้าเนื้อสัมผัสยังไม่สม่ำเสมอกันหลังจากที่คุณเขย่า นั่นก็อาจจะแปลว่าบูดแล้ว [19] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- บัตเตอร์มิลค์แบบดั้งเดิมบางชนิดนั้นจะมีจุดเล็กๆ ของเนยอยู่ข้างใน ไม่ควรสับสนสิ่งนี้กับก้อนที่แสดงว่านมบูด
โฆษณา
ข้อมูลอ้างอิง
- ↑ https://food.ndtv.com/food-drinks/how-to-tell-you-milk-has-gone-bad-5-ingenious-ways-1827233
- ↑ http://www.eatbydate.com/dairy/milk/milk-shelf-life-expiration-date/
- ↑ https://food.ndtv.com/food-drinks/how-to-tell-you-milk-has-gone-bad-5-ingenious-ways-1827233
- ↑ https://food.ndtv.com/food-drinks/how-to-tell-you-milk-has-gone-bad-5-ingenious-ways-1827233
- ↑ https://food.ndtv.com/food-drinks/how-to-tell-you-milk-has-gone-bad-5-ingenious-ways-1827233
- ↑ https://food.ndtv.com/food-drinks/how-to-tell-you-milk-has-gone-bad-5-ingenious-ways-1827233
- ↑ https://food.ndtv.com/food-drinks/how-to-tell-you-milk-has-gone-bad-5-ingenious-ways-1827233
- ↑ https://food.ndtv.com/food-drinks/how-to-tell-you-milk-has-gone-bad-5-ingenious-ways-1827233
- ↑ https://food.ndtv.com/food-drinks/how-to-tell-you-milk-has-gone-bad-5-ingenious-ways-1827233
- ↑ https://www.scientificamerican.com/article/a-simple-sourness-detector/
- ↑ https://www.scientificamerican.com/article/a-simple-sourness-detector/
- ↑ https://www.scientificamerican.com/article/a-simple-sourness-detector/
- ↑ http://www.eatbydate.com/dairy/milk/milk-shelf-life-expiration-date/
- ↑ http://www.eatbydate.com/dairy/milk/milk-shelf-life-expiration-date/
- ↑ http://www.eatbydate.com/dairy/milk/milk-shelf-life-expiration-date/
- ↑ http://www.eatbydate.com/dairy/milk/milk-shelf-life-expiration-date/
- ↑ https://www.healthyeating.org/Milk-Dairy/Dairy-Facts/Milk-Storage-Handling/Article-Viewer/Article/1583/Can-I-Freeze-Milk
- ↑ http://www.eatbydate.com/dairy/milk/milk-shelf-life-expiration-date/
- ↑ https://www.thekitchn.com/heres-how-to-tell-if-your-almond-milk-is-bad-258188
โฆษณา
