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火龙果是仙人掌科水果,有三种类型。它们的果皮为红色或黄色。红色果皮的果肉可能是白色或红色,而黄色果皮的果肉为白色。对于这三种品种,在吃之前就能通过观察和触摸判断是否成熟。如果你自己种植火龙果,在恰当的时间采收,确保果实成熟。
步骤
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找寻果皮是红色或黄色的火龙果。 火龙果未成熟时是绿色。随着果实成熟,果皮会根据品种不同变成红色或者黄色。 [1] X 研究来源
- 成熟后,果皮的颜色应该明亮且均匀。如果果皮上有很多黑色斑点,类似苹果上的瘀伤,可能是熟过头了。不过,有少量的斑点是正常的。
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确定果实上的“翅膀”是否已经开始枯萎。 火龙果的翅膀就是从果实上延伸出来的叶状部分。当它们开始变干、变褐色和变枯萎,火龙果就是成熟的,可以食用。相反,如果翅膀仍然色彩鲜艳,比如呈红色或黄色,说明果实还不熟,还需要一些时间。 [2] X 研究来源
- 一旦火龙果已经达到成熟阶段,翅膀开始枯萎,轻轻一拧就能轻易地把果实从藤上摘下来。如果果实自己掉落,说明熟过头了。
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切开火龙果。 火龙果里面通常是白色、深粉色或紫色,因品种而异,还有小小的黑色种子。这些黑色种子可以食用,看起来有点像猕猴桃里面的种子。成熟的火龙果果肉多汁而且紧实:像甜瓜和梨子的杂交。 [3] X 研究来源
- 熟过头的火龙果果肉会变成棕色,有点像熟过头的香蕉。不要吃变成棕色或者变干的果肉。
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用大拇指轻轻地按压火龙果。 把火龙果拿在手上,试着用大拇指或手指按压果皮。果皮应该是柔软的,但不能太软。太软可能是熟过头了。如果非常紧实,可能还需要几天时间才会成熟。 [4] X 研究来源
- 只有你自己种植和采收火龙果时才使用这个方法。挤压火龙果会让果实受伤,对于店家和其他顾客来说都是很不好的。
- 你可以购买或采收未成熟的火龙果,室温下在柜台上放几天。几天后可能就成熟了。每天按压果皮,检查是否成熟。
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检查果皮上的杂质或损伤。 粗暴搬运和运输会损伤果皮。在运输过程中如果包装不当,果实会滚动并相互碰撞。果实也可能掉在地上而有瘀伤。受损的果实会有明显的瑕疵,而且由于水份流失,会显得更小、更萎缩。 [5] X 研究来源
- 检查水果的各个面,不要购买已经破裂、裂开或损坏的水果。
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当火龙果接近完全成熟时,就可以采收了。 和很多其他水果不同,火龙果在采收后不会再怎么成熟,因此应该在将近完全成熟的时候采收。 [7] X 研究来源
- 当果实的颜色已经从绿色变成黄色或红色,说明可以采摘了。
- 随着果实成熟,侧面的小叶子(也就是“翅膀”)也会开始掉落或者变成棕色。
- 你也可以通过计算植物开花后的天数判断成熟度。一般来说,果实至少在开花后的27至33天成熟。
- 合适的采收时间是果实变色后的四天。不过,如果是为了出口,需要稍微早一点采收,果实变色后一天即可采收。
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参考
- ↑ http://tastylandscape.com/2013/07/30/how-to-get-dragon-fruit-cactus-to-fruit/
- ↑ http://tastylandscape.com/2013/07/30/how-to-get-dragon-fruit-cactus-to-fruit/
- ↑ http://www.specialtyproduce.com/produce/Red_Dragon_Fruit_Pitaya_1439.php
- ↑ [[ http://www.healwithfood.org/how-to-eat/dragon-fruit-pitahaya.php
- ↑ http://postharvest.ucdavis.edu/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Fruit_English/?uid=49&ds=798
- ↑ http://parade.com/62212/linzlowe/what-the-heck-is-a-dragon-fruit-and-how-do-you-eat-it/
- ↑ http://www.selfsufficientme.com/fruit-vegetables/dragon-fruit-pitaya-how-to-guide-for-growing
- ↑ http://www.selfsufficientme.com/fruit-vegetables/dragon-fruit-pitaya-how-to-guide-for-growing
- ↑ http://tastylandscape.com/2013/07/30/how-to-get-dragon-fruit-cactus-to-fruit/
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