下载PDF文件
下载PDF文件
如果你喜欢熟胡萝卜的味道，但又不想用炉火烹饪，试试微波炉吧！微波炉可以保留胡萝卜的新鲜和甜味，用它烹调胡萝卜既简单又快捷。你还可以从很多很棒的食谱中进行选择，无论你喜欢直接蒸的胡萝卜、红糖甜渍胡萝卜还是甜辣味的胡萝卜，都能用微波炉烹饪出来。
素材
步骤
-
把450克胡萝卜洗净，切成5毫米粗的胡萝卜丝或5毫米厚的胡萝卜片。 把整根胡萝卜放到自来水下冲洗并擦干，然后用削皮器削掉胡萝卜皮。用锋利的菜刀把每根胡萝卜的茎和尖端切掉，然后把它们切成细丝或薄片。 [1] X 研究来源
- 你也可以用袋装的小胡萝卜。这些胡萝卜在装袋前已经洗过，但你最好还是再洗一遍，然后把它们擦干。你可以拿整根胡萝卜烹调，也可以把每根切成2到3块。
-
把胡萝卜和30毫升的水装入微波炉盘中。 使用的盘子必须够大，可以为胡萝卜和水提供额外的空间，而且可以用微波炉进行加热，最好是玻璃或塑料制成的。 [2] X 研究来源- 不要把金属碗放到微波炉里。
- 如果一定要用塑料碗，确保上面带有可以微波炉加热的标志。
-
-
把微波炉调到高功率挡（100%），加热3分半钟。 微波炉停止工作后，戴上手套把碗拿出来。这时碗会很烫！小心地揭开盖子或保鲜膜，不要让冒出来的蒸汽烫伤自己的胳膊和脸。 [4] X 研究来源
- 这个食谱的烹饪时间适用于1000瓦的微波炉。如果你用的微波炉功率更大，可以把时间减到3分钟，反之，可以把时间延长到4分钟。
-
搅动胡萝卜，再盖上盖子继续煮，直到变软为止。 搅动胡萝卜并重新封好碗口后，放到微波炉里，用高功率档位再加热2分钟。然后，把碗从微波炉里拿出来，用叉子检查胡萝卜是否蒸熟，此时叉子应该能够毫不费力地刺穿胡萝卜片。如果还没熟透，就用微波炉再加热一分钟，根据需要不断重复这一过程。 [5] X 研究来源
- 蒸熟薄薄的胡萝卜片总共得用6到9分钟。
- 蒸熟胡萝卜条总共得用5到7分钟。
- 蒸熟整根小胡萝卜总共得用7到9分钟。
-
把热腾腾的蒸胡萝卜摆上餐桌。 你可以就这样直接把胡萝卜摆上餐桌，也可以加点盐和胡椒粉调味。你还可以选择在里面加一小块黄油拌一下。 [6] X 研究来源
- 蒸胡萝卜可以作为配菜或素菜加到正餐中。例如，你可以试着用它们搭配烤鸡胸肉或烤鱼。
广告
-
把450克的胡萝卜洗净，切成5毫米厚的胡萝卜片。 把整根胡萝卜洗好、擦干、削皮，然后用锋利的菜刀小心地切片。你也可以把胡萝卜切成半厘米粗的胡萝卜丝。 [7] X 研究来源
- 你可以用450克袋装小胡萝卜来代替胡萝卜片或胡萝卜丝。
-
在一个大碗中化开45克黄油。 将微波炉开到全功率挡，把黄油放入，加热30秒，如果还没融化，就再加热15秒，不断重复这一过程，直至黄油融化为止。加热时必须小心，因为稍有不慎，黄油容易在微波炉里燃烧起来。 [8] X 研究来源
- 使用陶瓷碗、玻璃碗或其他可以用微波炉安全加热的碗，它必须有足够大的容量，等黄油融化后还可以加入胡萝卜。
-
加5克橙皮屑和15克红糖。 用果皮刮刀或小刨刀刮掉橙子的外皮，不要太厚，下面白色的皮肉有苦味。把橙皮屑和红糖加入黄油中搅拌，直至红糖溶解。 [9] X 研究来源
- 或者你也可以用15毫升的枫糖浆或蜂蜜代替红糖。
-
把胡萝卜倒入碗中，轻轻搅拌，直到胡萝卜和糖汁混合均匀。 用烹饪夹或勺子搅动胡萝卜，使它们表面覆盖一层黄油、糖和橙皮屑的混合物。 [10] X 研究来源
- 如果你用纸巾把胡萝卜稍微拍干一点，混合物会更容易裹到胡萝卜上。
-
把碗盖好，放入微波炉中，将微波炉调到全功率档位，共加热5到8分钟。 用盖子或保鲜膜封住碗口，但不要留通气孔。3分半钟后检查胡萝卜是否煮熟，轻轻搅动一下，然后再放入微波炉中加热90秒，重复这一过程，直至叉子能够毫不费力地刺穿胡萝卜为止。 [11] X 研究来源
- 拿碗并检查胡萝卜时，戴上烤箱手套，小心碗里冒出来的热气。
- 具体的烹调时间取决于你用的微波炉，可能会有所差异。本食谱中的时间适用于1000瓦的微波炉。
-
广告
-
把680克的胡萝卜切成1.3厘米厚的胡萝卜片。 用锋利的菜刀切片之前，先把胡萝卜清洗去皮。你也可以试着用680克的小胡萝卜来代替胡萝卜片。 [13] X 研究来源
- 如果胡萝卜一头太粗，一头太细，切的时候要在粗的那头多加一刀，把它切成两半，确保每片胡萝卜大小都差不多。
-
把椰子油、红糖和调味料放到烤盘里加热。 使用20厘米见方，可以用微波炉安全加热的烤盘。搅拌以下调料，并用微波炉加热，直到糖融化为止，这个过程需要30秒左右： [14] X 研究来源
- 30毫升初榨椰子油
- 15克黄糖
- 2.5克孜然粉
- 1克红辣椒碎
- 5克粗盐
-
-
用有通气孔的保鲜膜盖住烤盘。 用保鲜膜把烤盘封好，然后用刀尖或扦子在保鲜膜上戳6个孔。如果不能充分透气。胡萝卜会变成糊状，失去脆嫩的口感。 [16] X 研究来源
- 如果烤盘有可以通气的盖子，可以用它代替保鲜膜。
-
用微波炉加热烤盘，5分钟一次，共加热15分钟。 用高功率（100%）档位加热烤盘5分钟，揭开盖子或保鲜膜，快速搅动胡萝卜。重新封好盘口，重复这一过程2次。如果叉子可以毫不费力地穿透胡萝卜，而且大部分液体都被吸收了，你可以停止加热。 [17] X 研究来源
- 如果胡萝卜还没有熟透，用微波炉加热2分钟再拿出来搅动，重复这一过程，直至胡萝卜熟透为止。
- 揭开盖子或保鲜膜来搅拌胡萝卜时要小心，里面冒出来的热气可能把你烫伤。
-
把两颗大葱切成薄片，加到胡萝卜中。 把大葱切片，大部分拌入胡萝卜中，只留少量，等准备上菜时再撒到胡萝卜上面。然后开吃吧！ [18] X 研究来源
- 甜辣胡萝卜配烤虾非常美味，或者你也可以直接用甜辣胡萝卜下饭。
广告
你需要准备
- 切胡萝卜的砧板和刀
- 可以用微波炉加热的盘子
- 微波炉
参考
- ↑ https://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-cook-carrots/
- ↑ https://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-cook-carrots/
- ↑ https://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-cook-carrots/
- ↑ https://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-cook-carrots/
- ↑ https://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-cook-carrots/
- ↑ https://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-cook-carrots/
- ↑ https://www.geniuskitchen.com/recipe/glazed-carrots-in-the-microwave-350990
- ↑ https://www.geniuskitchen.com/recipe/glazed-carrots-in-the-microwave-350990
- ↑ https://www.geniuskitchen.com/recipe/glazed-carrots-in-the-microwave-350990
- ↑ https://www.geniuskitchen.com/recipe/glazed-carrots-in-the-microwave-350990
- ↑ https://www.geniuskitchen.com/recipe/glazed-carrots-in-the-microwave-350990
- ↑ https://www.geniuskitchen.com/recipe/glazed-carrots-in-the-microwave-350990
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/microwave-sweet-and-spicy-carrots-with-scallions-3510894
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/microwave-sweet-and-spicy-carrots-with-scallions-3510894
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/microwave-sweet-and-spicy-carrots-with-scallions-3510894
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/microwave-sweet-and-spicy-carrots-with-scallions-3510894
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/microwave-sweet-and-spicy-carrots-with-scallions-3510894
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/microwave-sweet-and-spicy-carrots-with-scallions-3510894
广告
