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如果你喜欢自己动手烧烤食物，应该知道清理烧烤炉架上堆积的食物残渣有多么重要。除了每次使用后清洗烧烤架，每年还要对烧烤炉进行一次深度清洗。这么做不仅能提高食物的品质，防止有害细菌堆积，还能降低发生火灾的可能性。陶瓷烧烤架的清洁方式不同于铸铁和不锈钢的烧烤架。但是，三种烧烤架都可以用相同的方法进行深度清洁。
步骤
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给烧烤架抹植物油。 将毛巾浸在装有植物油的容器里，使其吸收大约1茶匙的油。接着，用食品夹夹着毛巾擦拭每一根金属条。这样做是为了防止烧烤架生锈。
- 食用油的用量不能超过1茶匙。如果烧烤架下方有尚未熄灭的食物残渣，而毛巾又吸收了太多的油，油就可能滴落下去，造成炉子突然间起火。 [7] X 研究来源
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将烧烤架浸泡在醋溶液里。 准备一个足够大，能够放入烧烤架的垃圾袋或者容器，然后将1杯醋和2杯小苏打混合而成的溶液倒进去。接着，把烧烤架放入垃圾袋或容器里浸泡一整晚。如果用的是垃圾袋，那就把袋子口用橡皮筋扎紧；如果用的是容器，那就把盖子盖紧。 [8] X 研究来源
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小提示
- 想要烧烤架清理起来更容易，你可以用醋、柠檬汁，以及含有酱油的酱汁混合后对食物进行腌制和浇淋。
- 将清洁工具放在烧烤炉附近，这样用起来更加方便快捷，同时也有助于你养成用完就清洗烧烤架的习惯。
- 含有番茄酱的烧烤酱汁最好在食物出炉前的最后几分钟再涂抹，这样可以减少刷洗时的工作量。
- 如果你没有适合刷洗烤架的刷子，就准备一张锡箔纸。把锡箔纸揉成直径为3cm的圆球，用食品夹夹着擦拭烧烤架。擦完一根金属条再擦下一根。 [12] X 研究来源
- 每年至少对烧烤架进行一次深度清洗。
- 不同的生产厂家可能对烧烤炉的清洁方式有不同的规定。想要知道某台烧烤炉的清洁方法，你需要阅读该产品的用户使用手册。如你手头没有用户手册，就登录制造商的官方网站查询看看。
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警告
- 如果烧烤架下方有尚未燃尽的木炭，千万不要在这个时候刷洗烧烤架，因为你可能被烫伤。
- 烧烤架上残留的食物会成为细菌繁殖的温床，而这些细菌会令下次需要烹饪的食物受到污染。
- 当刷毛变得松动或弯曲，说明是时候更换刷子了。刷毛会掉落在烧烤架上，混进食物里，从而危及人的生命。 [13] X 研究来源
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你需要准备
- 尼龙刷或者锡箔纸（用来刷洗陶瓷烧烤架）
- 不锈钢烧烤刷（用来刷洗不锈钢和铸铁的烤架）
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深度清洁需要用到：
- 白醋
- 小苏打
- 水管子
- 超细纤维毛巾
参考
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=DI8wD-bPo1U
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=DI8wD-bPo1U
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=DI8wD-bPo1U
- ↑ https://www.weber.com/US/en/blog/cleaning-your-stainless-steel-grates
- ↑ https://www.weber.com/US/en/blog/cleaning-your-stainless-steel-grates
- ↑ https://www.weber.com/US/en/blog/cleaning-your-stainless-steel-grates
- ↑ http://www.seriouseats.com/2010/04/how-to-clean-your-grill-barbecue-oiling-thegrate-charcoal.html
- ↑ https://www.charbroil.com/community/clean-grill-grates/
- ↑ https://www.charbroil.com/community/clean-grill-grates/
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