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蒜瓣的皮用手剥太薄,用一般的削皮刀又不好削。所幸人们已经发现了几种快速剥蒜瓣皮的方式。通常,厨师喜欢用震荡和硅胶剥皮工具的方法来处理蒜瓣皮,这样既快又好。

方法 1
方法 1 的 3:

震荡法

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  1. 如果你只需要几瓣,就掰下几瓣。
  2. Watermark wikiHow to 快速地剥蒜瓣
    将整个蒜瓣底朝下放置于桌面上,用手掌根压蒜瓣,小蒜瓣就会自然分裂出来。
    • 如果你力气不够大,又或是大蒜瓣很干硬,那可以用碗底敲击。
  3. Watermark wikiHow to 快速地剥蒜瓣
    盖上盖子或用另一口碗封口,你还可以将蒜瓣放入带封口的小塑料瓶内。
  4. Watermark wikiHow to 快速地剥蒜瓣
    你可以听到蒜瓣敲击容器壁的声音。 [1]
  5. Watermark wikiHow to 快速地剥蒜瓣
    这时,蒜瓣皮应该是已经与蒜瓣脱离开来了的。
    • 如果蒜瓣皮没有完全脱离出来,重复上面的步骤,再使劲晃动几秒钟。
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方法 2
方法 2 的 3:

使用硅胶剥皮工具

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  1. 一般十几二十块就能买到了。大部分硅胶剥皮器长得像一个圆筒,有些只是一张硅胶需要你自己卷成一个圆筒。
  2. 跟刚才的方法一样,用手掌根轻压整个蒜瓣的中心。
  3. 并将蒜瓣放入剥皮器的中心。如果你买的硅胶剥皮工具是一张平铺的橡胶之类的东西,你需要将蒜瓣放在硅胶的中间,然后卷起来。
  4. 有蒜瓣在的地方,都要压滚一遍。力度要适中。
    • 你的手不会压疼,因为隔着硅胶。
  5. 如果是平铺的那种,则要摊开硅胶。把皮倒掉。 [2]
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方法 3
方法 3 的 3:

用刀敲扁后剥皮

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  1. 刀面朝蒜瓣,且刀锋不要朝向自己。
  2. 这种方法不是一下子就能把皮取下,得先把皮跟蒜瓣分开。之后只要轻轻一剥就能完成。
  3. 这时的皮因为跟蒜瓣分离开了,所以很好剥。
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你需要准备

  • 蒜瓣
  • 塑料瓶子
  • 硅胶剥皮器
  • 砧板

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