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Pfannen mit Antihaftbeschichtung sind toll, um die Küche schnell sauber zu machen, ihr Antihafteffekt kann aber mit der Zeit nachlassen, besonders wenn sie nicht richtig gereinigt und behandelt werden. Kratzer oder Flecken auf der Oberfläche der Antihaftbeschichtung machen die Pfanne klebriger und weniger effektiv, was frustrierend sein kann, wenn du Geld für eine besondere Pfanne ausgegeben hast. Zum Glück kannst du klebrige Pfannen auffrischen, indem du sie reinigst und mit Öl „einbrennst“, um Kratzer zu füllen und die Antihaftbeschichtung zu verstärken. Das Einbrennen von antihaftbeschichteten Pfannen ist eine schnelle und einfache Vorgehensweise, die deutlich günstiger ist, als eine neue Pfanne als Ersatz zu kaufen.
Vorgehensweise
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Schütte Wasser, Backsoda und Essig in die Pfanne. Bevor du eine antihaftbeschichtete Pfanne einbrennst, solltest du sie gründlich reinigen, um Flecken oder Essensrückstände zu entfernen, die teilweise für die Klebrigkeit der Pfanne verantwortlich sein können. Schütte 1 Tasse (240 ml) Wasser, 2 Esslöffel (30 ml) Backsoda und ½ Tasse (120 ml) Weißweinessig in die Pfanne. [1] X Forschungsquelle
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Wärme die Mischung auf mittlerer Stufe auf, bis es kocht. Stelle die antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd. Erhitze die Pfanne ungefähr zehn Minuten, bis die Essigmischung kocht, und nimm die Pfanne dann vom Herd. [2] X Forschungsquelle -
Wasche die Pfanne. Nachdem du die Pfanne vom Herd genommen hast, schüttest du die Essigmischung in das Waschbecken. Wasche die Pfanne dann wie gewohnt mit milder Seife, verwende aber auf keinen Fall Stahlwolle oder andere scheuernde Werkzeuge, die die Antihaftbeschichtung weiter zerkratzen können. [3] X Forschungsquelle
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Trockne die Pfanne ab. Nachdem du die Pfanne gewaschen hast, trocknest du sie mit einem weichen, trockenen Tuch. Es ist wichtig, die Pfanne komplett zu trocknen, bevor du sie mit Öl einbrennst, damit das Öl an der Oberfläche der Pfanne haften kann. [4] X ForschungsquelleWerbeanzeige
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Wärme die Pfanne auf niedriger Stufe auf. Wenn du die Pfanne gründlich gereinigt hast, kannst du anfangen sie einzubrennen und die Antihaftbeschichtung aufzufrischen. Stelle die saubere, trockene Pfanne bei niedriger Temperatur auf den Herd und lasse sie aufwärmen. [5] X Forschungsquelle
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Heize den Ofen auf 150 °C vor. Während die Pfanne erhitzt wird, heizt du den Ofen auf 150 °C vor. Du wirst das Öl in die Pfanne brennen, um den Boden gründlich zu bedecken. [6] X Forschungsquelle
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Bedecke die Pfanne mit Pflanzenöl. Schütte nicht gesalzenes Pflanzenöl in die Pfanne. Nimm genug, dass der ganze Boden der Pfanne ungefähr 1 – 1,5 cm bedeckt wird. [7] X Forschungsquelle
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Erhitze die Pfanne für 2 Stunden im Ofen. Nachdem du das Öl in die Pfanne geschüttet hast, stellst du die Pfanne in den Ofen und lässt sie zwei Stunden lang erhitzen. Die Wärme des Ofens wird das Pflanzenöl in den Boden der Pfanne brennen und ihn beschichten. [8] X Forschungsquelle
- Verwende diese Methode nur bei einer Pfanne, die backofensicher ist.
- Der Ofen muss nicht vollständig vorgeheizt sein, bevor du die Pfanne hineinstellst.
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Schalte den Ofen aus und lasse die Pfanne über Nacht darin. Nach zwei Stunden schaltest du den Ofen aus. Statt die Pfanne mit Antihaftbeschichtung herauszunehmen, lässt du sie über Nacht drin, damit sie warm bleibt und trocknet. [9] X Forschungsquelle
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Nimm die Pfanne heraus und verwende sie. Nachdem du die Pfanne über Nacht im Ofen gelassen hast, nimmst du sie heraus. Deine antihaftbeschichtete Pfanne sollte aufgefrischt und einsatzbereit sein!Werbeanzeige
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Erhitze eine Pfanne drei Minuten lang auf mittlerer Hitze. Wenn du dir nicht sicher bist, ob deine Pfanne backofensicher ist, kannst du sie auch auf dem Herd einbrennen. Beginne damit, die saubere, trockene Pfanne für drei Minuten zu erhitzen. [10] X Forschungsquelle
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Gib zwei Esslöffel Kokosnussöl in die Pfanne. Wenn die Pfanne für drei Minuten erhitzt wurde, fügst du zwei Esslöffel (30 ml) Kokosnussöl hinzu und wartest, bis es schmilzt, ungefähr zwei Minuten lang. [11] X Forschungsquelle
- Du kannst auch Pflanzenöl verwenden, wenn du das vorziehst oder kein Kokosnussöl hast.
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Schwenke das Öl, um die Pfanne zu bedecken. Wenn das Kokosnussöl geschmolzen ist, nimmst du die Pfanne vom Herd und drehst dein Handgelenk, um sie in Kreisbewegungen zu neigen. So sollte das Öl auf dem Boden der Pfanne geschwenkt werden und den gesamten Boden bedecken. [12] X Forschungsquelle
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Erhitze das Öl, bis es raucht. Nachdem du das Öl geschwenkt hast, stellst du die Pfanne wieder auf die Herdplatte. Lasse die Pfanne über der Wärme, bis das Kokosnussöl zu rauchen anfängt. Das heißt, dass das Öl heiß wird und beginnt, sich in die Pfanne einzubrennen. [13] X Forschungsquelle
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Stelle die Pfanne zum Abkühlen beiseite. Wenn du das Öl rauchen siehst, nimmst du die antihaftbeschichtete Pfanne von dem Herd und stellst sie zum Abkühlen beiseite. Lasse das Öl in der Pfanne und lasse sie auf Raumtemperatur abkühlen. [14] X Forschungsquelle
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Reibe das Öl in die Pfanne. Wenn die Pfanne abgekühlt ist, solltest du noch sehen, dass etwas Kokosnussöl den Boden bedeckt. Nimm ein Papiertuch und reibe das Öl sanft in die Pfanne. Durch das Reiben sollte etwas von dem Öl in die Poren der Pfanne eindringen und Überschuss von dem Papiertuch aufgesaugt werden. Die Pfanne ist jetzt eingebrannt und einsatzbereit. [15] X ForschungsquelleWerbeanzeige
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Reinige und trockne die Pfanne. Auch wenn du die Pfanne mit Pflanzenöl oder Kokosnussöl eingebrannt und die Antihaftbeschichtung aufgefrischt hast, ist es eine gute Idee, sie vor jeder Anwendung schnell noch einmal einzubrennen, um sie zu ölen und die Beschichtung zu schützen. [16] X Forschungsquelle
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Schütte Öl auf ein Papiertuch. Schütte ungefähr 2 Teelöffel (10 ml) Öl mit neutralem Geschmack wie Pflanzenöl oder Rapsöl auf ein Papiertuch. Du kannst auch Butter verwenden, wenn dir das lieber ist, dann legst du ein paar Flocken Butter in die Pfanne. [17] X Forschungsquelle
- Du brauchst nur eine kleine Menge Öl, deswegen ist es besser, es zuerst auf ein Papiertuch zu schütten, statt direkt in die Pfanne.
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Reibe die Pfanne mit dem Öl oder der Butter ein. Reibe das Öl oder die Butter mit einem Papiertuch über den Boden der Pfanne und nimm was übrig bleibt mit dem Papiertuch auf, damit das Kochen nicht beeinträchtigt wird. Verwende deine antihaftbeschichtete Pfanne dann wie gewohnt. [18] X ForschungsquelleWerbeanzeige
Tipps
- Verwende deine antihaftbeschichtete Pfanne richtig, indem du keine Metallspatel oder -löffel darin verwendest und scheuernde Reinigungsmittel wie Stahlwolle meidest.
- Wenn sich von deiner antihaftbeschichteten Pfanne Plastikstückchen lösen, ist es wohl an der Zeit, eine neue Pfanne zu kaufen, statt schädliche Chemikalien zu verschlucken.
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Was du brauchst
- Pflanzen- oder Kokosnussöl
- Papiertücher
- Backsoda
- Essig
- Sanftes Spülmittel
Referenzen
- ↑ http://www.quickanddirtytips.com/house-home/food/my-non-stick-pan-is-sticking-how-to-get-the-non-stick-back
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- ↑ http://www.stretcher.com/stories/981015b.cfm
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- ↑ http://www.grassfedmama.com/2014/04/07/restore-non-stick-pan/
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- ↑ http://www.nytimes.com/2010/12/18/your-money/18shortcuts.html
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