步骤
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挑选芹菜。 好的芹菜应该组织充实、质地脆嫩，同时购买时也没有萎蔫。不要挑选茎部受损或有裂缝的芹菜。芹菜应该放到装水的塑料袋中，然后放到冰箱中保存。
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享用生芹菜。 芹菜的茎和叶都是可以食用的。你可以将切成段的芹菜加到沙拉中，或者直接蘸酱吃。为了让小孩子喜欢吃，你可以在芹菜茎的空心处填上果仁酱，然后点缀上葡萄干，制成一道“蚂蚁上树”。
- 如果你觉得芹菜的茎太难咬，你可以去掉它的纤维部分。
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炒芹菜。 为了让炒芹菜不失去它的口感、提升它的风味。你应该斜着将它切成手指长度的芹菜段。
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将芹菜做成汤。 芹菜汤可以做的黏稠又有营养，并且在冬天可以很好的驱寒。如果搭配上面包或吐司就更完美了。
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在炖菜和砂锅菜中加入芹菜。 芹菜是很美味的配菜，可以让菜肴更有“蔬菜”味。
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使用芹菜叶。 芹菜叶可以在很多菜中添加风味。你可以在各种各样的汤和沙拉中加入芹菜叶。芹菜叶还可以用来装饰菜肴。
- 使用芹菜叶给鱼增添风味，增加点缀。
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你需要准备
- 芹菜
- 菜谱
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