Cómo comer cangrejo

Coescrito por Anne Lloyd

Los cangrejos son deliciosos, pero son difíciles de comer y para muchos principiantes es peor que armar un rompecabezas. Este artículo te revelará el misterio y te enseñará una manera rápida y fácil de comer cangrejo.

Método 1

Método 1 de 2:

Preparación

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Comer cangrejos puede ser desastroso. Extiende papel periódico o papel Kraft grueso para proteger la mesa, para absorber los jugos y para que sea mas fácil limpiar.
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Cocina los cangrejos hasta que estén de color rojo fuerte. Normalmente se cocinan al vapor con una capa de condimento.
- Puedes encontrar algunas ideas para cocinar tus cangrejos en los artículos Cómo preparar cangrejos y Cómo sazonar patas de cangrejo.
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Método 2

Método 2 de 2:

Forma de comer los cangrejos

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Puedes usar un cuchillo sin filo en la articulación para quitarlas más fácilmente. A veces algo de carne saldrá de la pata. Cómetela.
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Toma la parte de arriba y la de abajo con cada mano, como abriendo un emparedado de mantequilla de maní y jalea, y hala la caparazón de arriba. Ten cuidado de hacer esto un poco despacio. Tira la caparazón de arriba.
- Limpia y quita las agallas para mostrar la caparazón.
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Toma la mitad inferior y pártela en dos.
- Ahora toma una de las dos mitades y con el cuchillo (o con tus manos) córtala en la mitad.
- Si estás usando tus manos, presiona hacia abajo para romper las cámaras y luego separarlas.
- Ahora toda la carne debe estar expuesta, utiliza tus dedos para sacar la carne y ¡Disfruta! Usa tu cuchillo para sacar la carne de las cámaras más pequeñas.
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Rompe las pinzas utilizando un triturador, golpeándolas con el martillo para cangrejo, o con tu cuchillo. La manera mas eficiente de abrir una pinza:
- Coloca tu cuchillo con el filo hacia abajo, en el centro de la parte roja de la pinza.
- Utiliza tu martillo para golpear el cuchillo suavemente, hasta que el cuchillo atraviese media pinza.
- Por ultimo, mueve tu cuchillo hacia un lado. Esto abrirá la pinza y la hará mas fácil de comer. Luego rompe el caparazón y come la carne, evitando el cartílago.
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Consejos

Revisa atentamente las cámaras del cangrejo, porque no querrás perderte de la buena carne.

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Advertencias

Las pinzas tienen un “hueso” (realmente es un cartílago) así que evítalos al comer.
Los cangrejos tienen varias espinas pequeñas y otras no tan pequeñas, ten cuidado cuando manejes el cangrejo o se vengara de ti.
Como con la mayoría de vida marina, hay partes pequeñas por todos lados, así que procede con cuidado.
No intentes comer un cangrejo vivo salido del mar, esto resultara muy doloroso (para ti, no tanto para el cangrejo).
Sé prudente si eres alérgico a los mariscos.

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