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게는 맛이 좋지만 주변이 지저분해지고 처음 먹는 사람들은 먹기가 까다롭다.먹기가 까다롭다. 이 글을 통해 빠르고 쉽게 게를 먹는 비결을 알아보자! .
단계
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다리(지느러미)는 버리고 집게는 놓아둔다 (곧 먹을 것이다).
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게를 뒤집는다. 배딱지를 연다. 배딱지는 딱지처럼 생겼다.
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땅콩 버터와 젤리 샌드위치를 열듯이 한 손에 각각 윗부분과 아랫부분을 잡는다. 등딱지를 떼어낸다. 조심스럽게, 천천히 한다. 등딱지를 버린다.
- 껍질이 보이도록 게를 씻고 아가미를 제거한다.
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게의 아랫부분을 잡고 반으로 나눈다.
- 이제 반으로 나눈 게를 칼로(또는 손으로) 반으로 자른다.
- 손을 사용하는 경우 좁은 갑각을 눌러 부순 후 뜯어낸다.
- 이제 게살이 보일 것이다. 손가락으로 게살을 꺼내 맛있게 먹는다. 칼로 좁은 갑각 안 게살을 발라낸댜.
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몸통에서 게살을 전부 발라낸다. 집게부터 시작한다.
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크랩 크랙커, 게 망치, 칼 등을 이용해서 집게를 부순다. 가장 효과적으로 집게를 여는 방법이다.
- 칼을 날이 아래로 가게 해서 집게의 붉은 부분 가운데에 놓는다.
- 그 다음에 칼날이 집게에 반쯤 들어갈 때까지 게 망치로 칼을 살살 내려친다.
- 마지막에 칼을 옆으로 돌린다. 이렇게 하면 집게가 열려 먹기가 편하다. 그 다음에 게 껍질을 열고 연골을 피해 게살을 먹는다.
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팁
- 게살을 알뜰히 발라 먹기 위해 좁은 갑각 안을 샅샅이 살펴본다.
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경고
- 바다에서 갓 잡은 살아있는 게를 먹지 않는다. 심하게 고생한다.
- 대부분의 바다 생물과 마찬가지로 게는 여기저기에 작은 부위가 있으므로 조심해서 먹는다.
- 게는 크고 작은 가시가 있다. 게를 다룰 때 조심한다. 그렇지 않으면 다칠 수 있다.
- 집게에는 "뼈(실제로는 연골)"이 있으므로 먹을 때는 조심스럽게 옆으로 밀어놓는다.
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필요한 것
- 게(찜 & 양념)
- 게 망치(작은 나무 망치처럼 생겼다)
- 칼
- 크랩 크래터 또는 금속 호두까기 도구(선택 사항)
출처
- ↑ https://www.realsimple.com/food-recipes/cooking-tips-techniques/how-to-eat-crab
- ↑ https://www.mantripping.com/food-and-drink/how-to-eat-blue-crab.html
- ↑ https://www.myrecipes.com/how-to/how-to-cook-crab
- ↑ https://www.eater.com/2015/6/5/8730223/how-to-eat-crabs-baltimore
- http://www.foodnetwork.com – research source
- https://www.youtube.com/watch?v=yyzNL8X2cDE
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