كيفية إعداد الكب كيك

تنزيل المقال
شارك في التأليف: فريق عمل ويكي هاو

تنزيل المقال

يعتبر الكعك صغير الحجم (الكب كيك) من الحلويات اللذيذة والدسمة، وهو مثالي للتقديم في أي مناسبة. فإذا كنتِ تريدين إقامة حفلة في المنزل أو الاحتفال بعيد ميلاد أو أي مناسبة خاصة أخرى، أو إذا كنتِ تريدين فقط الاستمتاع بحلوى لذيذة، فإن الكب كيك هي الاختيار المناسب لكِ. يوجد الكثير من أنواع الكب كيك التي لا تنتهي. إذا كنتِ تودين معرفة طريقة عمل الكب كيك، فقط اتبعي هذه الخطوات.

المكونات

الكب كيك على الطريقة القديمة

  • 1 ¾ دقيق (غير الدقيق ذاتي الاعتماد)
  • 1 ¼ كوب دقيق غير مبيض لجميع الاستعمالات
  • 2 كوب سكر
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق الخبيز (بيكنج بودر)
  • ¾ ملعقة صغيرة ملح
  • 4 أصابع من الزبد (حوالي 450 جم) مقطعة إلى مكعبات
  • 4 بيضات كبيرة
  • 1 كوب لبن كامل الدسم
  • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
  • 6 أكواب سكر مسحوق (بودرة)
  • ½ كوب لبن
  • 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

كب كيك الأبيض والأسود

  • 1 1/3 كوب حليب بالشيكولاتة
  • ½ كوب زيت الكانولا (أو أي زيت نباتي)
  • 3 بيضات كبيرة
  • 1 عبوة (حوالي 550 جم) خليط كيك الشيكولاتة الداكنة
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 270 جم كريمة المارشميلو (حلوى الخطمي)
  • 1 كوب رقائق الشيكولاتة الداكنة
  • 2/3 كريمة
  • 1 ملعقة كبيرة شراب الذرة
  • ¾ كوب كريمة الفانيليا المخفوقة للتزيين

كب كيك التيراميسو

  • 1 ¼ كوب دقيق منخول (ليس دقيق ذاتي الاعتماد)
  • ¾ ملعقة صغيرة مسحوق الخبيز (بيكنج بودر)
  • ½ ملعقة صغيرة ملح خشن
  • ¼ كوب لبن
  • 1 قرن فانيليا مقطع إلى نصفين
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 3 بيضات
  • 3 صفار البيض
  • 1 كوب سكر خشن (سنترفيش)
  • 1/3 كوب قهوة مصفاة
  • 1/8 كوب عصير عنب
  • 1/4 كوب سكر خشن
  • 1 كوب كريمة
  • 1 كوب جبنة ماسكربوني
  • 1/2 كوب سكر بودرة منخول
  • بودرة كاكاو غير محلاة

كب كيك الخمسة مقادير

  • 125 جم زبد
  • 122 جم سكر
  • 130 جم دقيق
  • 4 جم بيكنج بودر
  • 2 بيضة
  • عجينة السكر لتزيين الكعك (اختياري)

طريقة 1
طريقة 1 من 5:

خبز الكب كيك على الطريقة القديمة

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/36\/Make-Cupcakes-Step-1-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Cupcakes-Step-1-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/36\/Make-Cupcakes-Step-1-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Cupcakes-Step-1-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    [١]
  2. Watermark wikiHow to إعداد الكب كيك
    وذلك برص الأوراق المخصصة للكب كيك بداخلها، وضعيها جانباً.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b1\/Make-Cupcakes-Step-3-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Cupcakes-Step-3-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b1\/Make-Cupcakes-Step-3-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Cupcakes-Step-3-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    قومي بخلط 1 ¾ كوب دقيق الكعك و1 ¼ كوب دقيق لجميع الاستعمالات و2 كوب سكر و1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر في الوعاء. يخفق المزيج جيداً لمدة ثلاث دقائق.
  4. Watermark wikiHow to إعداد الكب كيك
    قلبي حتى يصبح الزبد مغطى بالدقيق.
  5. Watermark wikiHow to إعداد الكب كيك
    أضيفي البيض إلى الخليط، واحدة تلو الأخرى وقلبي حتى يصبح متجانساً مع الخليط.
  6. Watermark wikiHow to إعداد الكب كيك
    قومي بتقليب المقادير جيداً حتى تصبح متجانسة تماماً، مع كشط جوانب الوعاء حتى لا تلتصق المقادير.
  7. Watermark wikiHow to إعداد الكب كيك
    هذا سيسمح لها بالتمدد أثناء الخبز.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b6\/Make-Cupcakes-Step-8-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Cupcakes-Step-8-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b6\/Make-Cupcakes-Step-8-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Cupcakes-Step-8-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":258,"bigWidth":728,"bigHeight":409,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    بعد مرور 15 دقيقة، قومي بغرس عود الأسنان الخشبي في الكب كيك للتأكد من نضجها. إذا خرج نظيفاً، تكون قد نضجت ويجب إخراجها من الفرن. تفقديها كل دقيقتين حتى تصبح جاهزة.
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a3\/Make-Cupcakes-Step-9-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Cupcakes-Step-9-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a3\/Make-Cupcakes-Step-9-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Cupcakes-Step-9-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":258,"bigWidth":728,"bigHeight":409,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يمكنك تجهيزها أثناء خَبز الكعك. لعمل كريمة التزيين، يخفق حوالي 1 كوب من الزبد و3 أكواب سكر بودرة ونصف كوب من اللبن و2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا معاً. يخفق الخليط باستخدام مضرب الطعام حتى يصبح ناعماً. أضيفي 3 أكواب أخرى من السكر البودرة تدريجياً أثناء الخفق حتى يصبح الخليط دسماً وقشديَّ القوام.
  10. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/eb\/Make-Cupcakes-Step-10-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Cupcakes-Step-10-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/eb\/Make-Cupcakes-Step-10-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Cupcakes-Step-10-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    اتركيه ليبرد حوالي 3-5 دقائق حتى لا تتسبب الحرارة في إذابة كريمة التزيين.
  11. Watermark wikiHow to إعداد الكب كيك
    استخدمي ملعقة لوضع كريمة التزيين بسخاء على سطح الكب كيك.
  12. Watermark wikiHow to إعداد الكب كيك
    تمتعي بهذه الكعكات الشهية بدرجة حرارة الغرفة، في أي وقت تشائين.
طريقة 2
طريقة 2 من 5:

خبز كب كيك الأبيض والأسود

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/de\/Make-Cupcakes-Step-13-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Cupcakes-Step-13-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/de\/Make-Cupcakes-Step-13-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Cupcakes-Step-13-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    [٢]
  2. Watermark wikiHow to إعداد الكب كيك
    ضعيها جانباً.
  3. Watermark wikiHow to إعداد الكب كيك
    يخلط الحليب بالشيكولاتة والزيت والبيض وخليط كعك الشيكولاتة في وعاء عميق. قومي بخلط 1 1/3 كوب من حليب الشيكولاتة ونصف كوب من زيت الكانولا و3 بيضات كبيرة وعبوة (550 جم) من خليط كعك الشيكولاتة في الوعاء.
  4. Watermark wikiHow to إعداد الكب كيك
    قومي بمزج المقادير باستخدام مضرب كهربائي على السرعة البطيئة لمدة 30 ثانية. استخدمي ملعقة مطاطية لكشط جوانب الوعاء، ثم اخفقيه مرة أخرى على السرعة المتوسطة لمدة دقيقتين.
  5. Watermark wikiHow to إعداد الكب كيك
    املأي حوالي ثلثي الكؤوس الورقية بالخليط. هذا سيسمح لها بالتمدد أثناء الخبز.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/91\/Make-Cupcakes-Step-18-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Cupcakes-Step-18-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/91\/Make-Cupcakes-Step-18-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Cupcakes-Step-18-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":258,"bigWidth":728,"bigHeight":409,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    بعد مرور 15 دقيقة، قومي بغرس عود أسنان خشبي في الكب كيك للتأكد من نضجها. إذا خرج نظيفاً، تكون قد نضجت ويجب إخراجها من الفرن. تفقديها كلما مرت دقيقتين حتى تصبح جاهزة. أخرجيها من الأكواب واتركيها لتبرد على رف معدني.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/14\/Make-Cupcakes-Step-19-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Cupcakes-Step-19-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/14\/Make-Cupcakes-Step-19-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Cupcakes-Step-19-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":258,"bigWidth":728,"bigHeight":409,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يمكنك تجهيزها أثناء خبز الكعك. ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من الزبد غير المملح لتذوب في الميكروويف، في وعاء آمن ومغطى. أضيفي إليها 270 جم حلوى المارشميلو وضعيها في الميكروويف لمدة دقيقة. اتركي المزيج ليبرد لمدة دقيقتين ثم اخفقيه باستخدام المضرب الكهربائي لمدة دقيقة على الأقل، حتى يصبح ناعماً ومتجانساً.
  8. Watermark wikiHow to إعداد الكب كيك
    ضعي الحشوة في الفتحات باستخدام كيس تزيين الكيك مثبت به قمع دائري.
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/94\/Make-Cupcakes-Step-21-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Cupcakes-Step-21-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/94\/Make-Cupcakes-Step-21-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Cupcakes-Step-21-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":258,"bigWidth":728,"bigHeight":409,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    تسخن المقادير على نار متوسطة حتى الغليان. أضيفي كوب رقائق الشيكولاتة إلى المزيج وقلبيه حتى يصبح متجانساً. اتركي الخليط ليتكثف حوالي 4 – 5 دقائق.
  10. Watermark wikiHow to إعداد الكب كيك
    قومي بتسوية السطح باستخدام سكين إن احتجتِ لذلك. ثم ضعي الكعك في أكواب ورقية أخرى واتركيها حتى تجمد الشيكولاتة قليلاً.
  11. Watermark wikiHow to إعداد الكب كيك
    ضعي القليل من الكريمة في منتصف كل كعكة واتركيها بضعة دقائق حتى تتماسك.
  12. Watermark wikiHow to إعداد الكب كيك
    يمكنك الاستمتاع بهذه الحلوى اللذيذة وحدها أو بجانب كوب من الحليب.
طريقة 3
طريقة 3 من 5:

كب كيك التيراميسو

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d1\/Make-Cupcakes-Step-25-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Cupcakes-Step-25-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d1\/Make-Cupcakes-Step-25-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Cupcakes-Step-25-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    [٣]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a1\/Make-Cupcakes-Step-26-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Cupcakes-Step-26-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a1\/Make-Cupcakes-Step-26-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Cupcakes-Step-26-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/59\/Make-Cupcakes-Step-27-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Cupcakes-Step-27-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/59\/Make-Cupcakes-Step-27-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Cupcakes-Step-27-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ينخل 1 ¼ كوب من دقيق الكيك (ليس من النوع ذاتي الاعتماد) و ¾ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر و1/2 ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/43\/Make-Cupcakes-Step-28-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Cupcakes-Step-28-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/43\/Make-Cupcakes-Step-28-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Cupcakes-Step-28-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":258,"bigWidth":728,"bigHeight":409,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    أزيلي البذور واحفظيها.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/86\/Make-Cupcakes-Step-29-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Cupcakes-Step-29-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/86\/Make-Cupcakes-Step-29-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Cupcakes-Step-29-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":258,"bigWidth":728,"bigHeight":409,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يسخن ¼ كوب من اللبن مع قرن الفانيليا والبذور في قدر صغير على نار متوسطة. تُسخن حتى تبدأ الفقاعات بالظهور على جوانب القدر، ثم ترفع من على النار.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2f\/Make-Cupcakes-Step-30-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Cupcakes-Step-30-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2f\/Make-Cupcakes-Step-30-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Cupcakes-Step-30-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ثم يترك الخليط لمدة 15 دقيقة حتى يتكاثف.
  7. Watermark wikiHow to إعداد الكب كيك
    تخلصي من قرن الفانيليا.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/44\/Make-Cupcakes-Step-32-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Cupcakes-Step-32-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/44\/Make-Cupcakes-Step-32-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Cupcakes-Step-32-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    باستخدام المضرب الكهربائي على السرعة المتوسطة قومي بخفق 3 بيضات و3 صفار بيض وكوب من السكر الخشن.
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/84\/Make-Cupcakes-Step-33-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Cupcakes-Step-33-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/84\/Make-Cupcakes-Step-33-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Cupcakes-Step-33-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":258,"bigWidth":728,"bigHeight":409,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    قومي بتقليب المقادير حتى يذوب السكر ويصبح الخليط دافئاً. ستحتاج هذه الخطوة إلى حوالي 5 – 6 دقائق. قومي برفع الوعاء من على النار.
  10. Watermark wikiHow to إعداد الكب كيك
    استمري في الخفق حتى يصبح الخليط أصفرَ شاحباً ومنفوشاً وكثيفاً بما يكفي لبقائه على سطح المضرب عند رفعه لثوانٍ معدودة دون أن يسقط.
  11. Watermark wikiHow to إعداد الكب كيك
    يقلب أولاً نصف كوب من خليط الدقيق في خليط اللبن لتكثيفه، ثم يضاف خليط اللبن إلى سائر الخليط ويقلب بخفة حتى يمتزجوا جميعاً.
  12. Watermark wikiHow to إعداد الكب كيك
    هذا سيسمح لها بالتمدد أثناء الخبز. قومي بتوزيع الخليط في الأكواب بالتساوي.
  13. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a1\/Make-Cupcakes-Step-37-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Cupcakes-Step-37-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a1\/Make-Cupcakes-Step-37-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Cupcakes-Step-37-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":258,"bigWidth":728,"bigHeight":409,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    أديري الصينية عند مرور نصف الوقت. اتركيها حتى يصبح قلب الكعك جامداً. يمكنك اختبارها بغرس عود أسنان خشبي في منتصفها -- عندما تصبح جوانب الكعك ذهبية اللون قومي بنقلها إلى رف معدني لتبرد تماماً.
  14. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/91\/Make-Cupcakes-Step-38-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Cupcakes-Step-38-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/91\/Make-Cupcakes-Step-38-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Cupcakes-Step-38-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    لعمل القطر، يقلب 1/3 كوب من القهوة و 1/8 كوب من عصير العنب و ¼ كوب من السكر على النار حتى يذوب السكر. اتركي القطر ليبرد.
  15. Watermark wikiHow to إعداد الكب كيك
    كرري العملية حتى انتهاء القطر تماماً. اتركي الكب كيك لتمتص القطر لمدة نصف ساعة.
  16. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d1\/Make-Cupcakes-Step-40-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Cupcakes-Step-40-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d1\/Make-Cupcakes-Step-40-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Cupcakes-Step-40-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":258,"bigWidth":728,"bigHeight":409,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    قومي بخفق كوب من الكريمة باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة. ثم اخفقي كوباً من جبن الماسكربوني مع نصف كوب من السكر البودرة حتى يصبح الخليط متجانساً. ضعي الكريمة في خليط الجبن وقلبيهم بخفة حتى يخلط جيداً.
  17. Watermark wikiHow to إعداد الكب كيك
    ضعي الكب كيك في وعاء محكم الغلق، ثم اتركيها طوال الليل في الثلاجة حتى تتماسك.
  18. Watermark wikiHow to إعداد الكب كيك
    قومي برش الكب كيك ببودرة الكاكاو وتمتعي بتناولها في أي وقت.
طريقة 4
طريقة 4 من 5:

كب كيك الخمسة مقادير

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7c\/Make-Cupcakes-Step-43-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Cupcakes-Step-43-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7c\/Make-Cupcakes-Step-43-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Cupcakes-Step-43-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":258,"bigWidth":728,"bigHeight":409,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/70\/Make-Cupcakes-Step-44-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Cupcakes-Step-44-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/70\/Make-Cupcakes-Step-44-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Cupcakes-Step-44-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/48\/Make-Cupcakes-Step-45-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Cupcakes-Step-45-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/48\/Make-Cupcakes-Step-45-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Cupcakes-Step-45-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":258,"bigWidth":728,"bigHeight":409,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    قومي بمزجهم حتى يصبح الخليط متجانساً ومنفوش. من الأفضل استخدام ملعقة خشبية لأن الزبد قد تلتصق بالخلاط اليدوي بسهولة.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4d\/Make-Cupcakes-Step-46-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Cupcakes-Step-46-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4d\/Make-Cupcakes-Step-46-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Cupcakes-Step-46-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يجب أن يصبح الخليط سائلاً قليلاً بعد إضافة البيض.
  5. Watermark wikiHow to إعداد الكب كيك
    عند الانتهاء ستلاحظين تكون كتل في الخليط، لكن لا تقلقي فسوف يصبح الخليط أكثر تجانساً إذا قمتِ بمزجه بسرعة أكبر.
  6. Watermark wikiHow to إعداد الكب كيك
    صبي الخليط في الأكواب المعدة مسبقاً واتركيها في الفرن لتخبز حوالي 20 – 25 دقيقة.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1a\/Make-Cupcakes-Step-49-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Cupcakes-Step-49-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1a\/Make-Cupcakes-Step-49-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Cupcakes-Step-49-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
طريقة 5
طريقة 5 من 5:

بعض الأنواع الأخرى من الكب كيك

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/80\/Make-Cupcakes-Step-50-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Cupcakes-Step-50-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/80\/Make-Cupcakes-Step-50-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Cupcakes-Step-50-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":258,"bigWidth":728,"bigHeight":409,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    قومي بعمل هذه الكعكات البسيطة والشهية باستخدام كمية مناسبة من رقائق الشيكولاتة.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/08\/Make-Cupcakes-Step-51-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Cupcakes-Step-51-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/08\/Make-Cupcakes-Step-51-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Cupcakes-Step-51-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":258,"bigWidth":728,"bigHeight":409,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    قومي بعمل هذه الكعكات اللذيذة باستخدام البيض والدقيق وبعض المقادير الأخرى، وقومي بتزيينها باستخدام ما يحلو لكِ.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e0\/Make-Cupcakes-Step-52-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Cupcakes-Step-52-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e0\/Make-Cupcakes-Step-52-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Cupcakes-Step-52-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":258,"bigWidth":728,"bigHeight":409,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يمكنك عمل هذا النوع من الكب كيك إذا كنتِ تتناولين الأغذية النباتية لكنك تحبين الحلوى. يمكنك استخدام لبن الصويا بدلاً من الحليب، مع بعض البدائل الأخرى للحصول على كب كيك نباتي في وقت قصير.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2a\/Make-Cupcakes-Step-53-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Cupcakes-Step-53-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2a\/Make-Cupcakes-Step-53-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Cupcakes-Step-53-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":258,"bigWidth":728,"bigHeight":409,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    إذا كنتِ تحبين مكونات السمورز اللذيذة مثل الشيكولاتة وبسكويت جراهام، فهذه الكب كيك لكِ. تزين بكريمة المارشميلو الغنية.


اكتشاف المشكلات : محاولة إصلاح الكب كيك

  • الكيك لم يرتفع كما يجب... تأكدي من إضافة البيكنج بودر إلى الخليط، فهو المسئول عن ارتفاع الكيك أثناء الخبز. تأكدي أيضاً من إضافة كمية كافية من الخليط في صينية الخبز حتى ترتفع بما يكفي. تأكدي أيضاً من عدم إفراطك أثناء الخفق. فالخفق أكثر مما يجب يمنع ارتفاع الكيك. ما إن تمتزج المقادير أوقفي الخفق.
  • الكيك جاف للغاية... في المرة القادمة تأكدي من إضافة الكمية المناسبة من الدقيق إلى الخليط. فقد يتشرب الدقيق المقادير السائلة إذا كانت كميته أكبر من المطلوب مما يجعل الكيك جافاً. يمكن أيضاً أن يصبح الكيك جافاً إذا لم تضيفي ما يكفي من الزبد أو البيض إلى الخليط. لا تنسي التأكد من حرارة الفرن قبل بدء الخبز، لأن الخبز لفترة طويلة قد يتسبب أيضاً في جفاف الكيك لأن الحرارة قد تجفف جميع المقادير.
  • الكيك أصبح دهنياً... تأكدي من إضافة الكمية المناسبة من الزبد. إضافة الكثير من الزبد سيجعل الكيك دهنياً. أيضاً يجب أن تخلطي الزبد جيداً حتى لا يكون هناك قطع في الخليط مما يجعل الكيك دهنياً ومقززاً.
  • الكيك غير متماسك... لا تنسي ترك الكيك ليبرد تماماً قبل تقطيعه. إذا ظل غير متماسك، جربي إضافة كريمة التزيين حتى تعمل على تثبيتها. في المرات القادمة جربي إضافة القليل من الماء إلى الخليط. إضافة عين الجمل قد تساعد أيضاً الخليط على التماسك.
  • الكيك مازالت نيئة... قد تكوني قد أخرجتِ الكيك من الفرن مبكراً.أعيديها إلى الفرن. اغرسي عود الأسنان الخشبي في إحدى الكيكات للتأكدي من تمام نضجها. إذا كانت الجوانب قد احمرت ومازال المنتصف نيئاً، فقومي بتغطيتها بورق الألومينيوم. في المرات القادمة تأكدي من تسخين الفرن مسبقاً بطريقة صحيحة، أو قومي بخبز الكيك خمسة دقائق أخرى. فقد يختلف وقت الخبز مع اختلاف نوع الفرن.
  • الكيك قد احترق... تأكدي من خبز الكيك الوقت المحدد في الرف الأعلى من الفرن. إذا كنتِ قد فعلتِ، عليكِ إذن التحقق من ضبط الترمومتر الخاص بالفرن واستخدامك له بطريقة صحيحة. نصيحة أخرى: الصواني ذات الألوان الداكنة تتسبب في احمرار الكيك أسرع، لذا جربي استخدام صينية ذات لون فاتح.
  • الكيك ملتصق في الصينية... مازال بإمكانك استخراج الكيك من الصينية. حركي جوانب الكيك باستخدام سكين واقلبيها برفق من الصينية. في المرات القادمة تأكدي من استخدامك رشاش دهني (سبراي) لا يسمح بالالتصاق إذا لم تستخدمي الأكواب الورقية. نصيحة أخرى مفيدة: جربي استخدام أكواب الكب كيك الورقية عند الخبز لإنها تساعد الخليط على عدم الالتصاق بالصينية.

تحذيرات

  • لا تفرطي في خبز الكب كيك حتى لا تصبح جافة.

الأشياء التي ستحتاج إليها

  • صينية خبز الكب كيك تحتوي على 12 فتحة
  • ملاعق خشبية
  • أوعية عميقة
  • صينية خبز
  • مصفاة


مقالات ذات صلة في ويكي هاو

كيفية
إصلاح عجين لا يرتفع
كيفية
قياس المعكرونة الجافة
كيفية
صنع أيس كريم في الخلاط باستعمال اللبن
كيفية
تفعيل الخميرة الجافة
كيفية
تحضير الجيلاتين
كيفية
إيجاد بديل لبيكربونات الصوديوم
كيفية
اختبار صلاحية الخميرة
كيفية
تكثيف قوام كريمة الزبدة
كيفية
تبريد الكيك
كيفية
تسوية البيتزا المجمدة
كيفية
تطرية الخبز البائت
كيفية
تخزين البيتزا وإعادة تسخينها
كيفية
صنع الكريمة من الحليب
كيفية
تكثيف كريمة الشوكولاتة

المصادر

  1. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/old-fashioned-cupcakes-recipe/index.html
  2. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/sandra-lee/black-and-white-cupcakes-recipe/index.html
  3. ↑ http://www.browneyedbaker.com/2011/03/25/tiramisu-cupcakes-for-my-birthday-today/

المزيد حول هذا المقال

بلغات أخرى
تم عرض هذه الصفحة ٢٢٬٦١٨ مرة.

هل ساعدك هذا المقال؟