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纸杯蛋糕好吃,而且适合于绝大多数场合。不管是组织聚会,还是庆祝生日,或者就是单纯地想来上一口甜点,纸杯蛋糕都是很好的选择。纸杯蛋糕有很多种,如果你想学着做,就好好看看下面的文章跟着来吧。

素材

  • 1杯零3/4蛋糕粉(不是自发粉)
  • 1杯零1/4杯普通面粉
  • 2杯白糖
  • 1勺发酵粉
  • 3/4勺盐
  • 4根无盐的黄油棒
  • 4颗大一点的鸡蛋
  • 1杯全脂牛奶
  • 1茶勺的纯香草精
  • 6杯糖粉
  • 1/2杯脱脂牛奶
  • 2茶勺香草精
  • 1杯零1/3的巧克力牛奶
  • 1/2杯菜籽油
  • 3颗大一点的鸡蛋
  • 1袋550g一包的黑巧克力蛋糕粉
  • 3勺无盐的黄油
  • 1.5罐200g的棉花糖霜
  • 1袋280g的黑巧克力条
  • 2/3杯鲜奶油
  • 1勺轻型玉米糖浆
  • 半罐340g装的香草泡沫糖霜
  • 1杯零1/4蛋糕粉过筛(不是自发粉)
  • 3/4 茶勺发酵粉
  • 1/2 茶勺粗盐
  • 1/4 杯脱脂牛奶
  • 1 颗香草豆切半
  • 4 勺无盐黄油
  • 3 颗全蛋
  • 3 个蛋黄
  • 1 杯白砂糖
  • 1/3 杯刚冲好的浓咖啡
  • 30g马沙拉白酒
  • 1/4 杯白砂糖
  • 1 杯鲜奶油
  • 230g的马斯卡泊尼乳酪
  • 1/2 杯精制细砂糖过筛
  • 无糖的可可粉
方法 1
方法 1 的 4:

传统纸杯蛋糕制作方法

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  1. [1]
  2. Watermark wikiHow to 做纸杯蛋糕
  3. 具体的数量是: 1杯零3/4的蛋糕粉,(不是自发粉), 1杯零1/4普通面粉, 2 杯白糖, 和1茶勺发酵粉。搅拌大概需要三分钟左右。
  4. Watermark wikiHow to 做纸杯蛋糕
  5. Watermark wikiHow to 做纸杯蛋糕
  6. Watermark wikiHow to 做纸杯蛋糕
    面糊中再倒入一杯全脂牛奶和一茶勺纯的香草精,仔细拌匀,注意把碗周围的也都刮下来,尽量不要粘在碗边上。
  7. Watermark wikiHow to 做纸杯蛋糕
  8. 你可以15分钟后就拿出来,插进去一根牙签试试,如果上面没有粘东西,说明已经烤熟了,如果没熟,放回烤箱,隔两分钟再看一次,应该马上就好了。
  9. 可以在烤蛋糕的时候顺便做这个。先把2根软化的黄油棒、3杯细砂糖、1/2 杯脱脂牛奶和 2茶勺香草精拌匀, 然后拿搅拌器打发,直到它变成含有丰富泡沫的霜状。中间分次加入3杯白糖。
  10. 烤好的蛋糕要放至少3-5 分钟让它冷却一下,防止把糖霜化掉。
  11. Watermark wikiHow to 做纸杯蛋糕
    用小勺或是刮板,把蛋糕上面加上糖霜。
  12. Watermark wikiHow to 做纸杯蛋糕
    现在就可以享受美味了。
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方法 2
方法 2 的 4:

“极致黑白配”制作方法

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  1. [2]
  2. Watermark wikiHow to 做纸杯蛋糕
  3. Watermark wikiHow to 做纸杯蛋糕
    具体的数量是:1杯零1/3巧克力牛奶,1/2 杯菜籽油, 3个大鸡蛋和1包550g的黑巧克力蛋糕粉。
  4. Watermark wikiHow to 做纸杯蛋糕
    把电动搅拌棒调到低速档,搅拌30秒钟,然后用刮板把碗边上的面糊挂干净,再换中速,搅拌2分钟。
  5. Watermark wikiHow to 做纸杯蛋糕
  6. 你可以15分钟后就拿出来,插进去一根牙签试试,如果上面没有粘东西,说明已经烤熟了,如果没熟,放回烤箱,隔两分钟再看一次,应该马上就好了。烤好以后,把蛋糕取出,放在架子上冷却一下。
  7. 你可以在烤蛋糕的同时做这个。先找一个微波用的密封盒,放入3勺无盐黄油,然后加入一罐半200g的棉花糖霜,拌匀。然后放进微波炉加热一分钟,然后取出,冷却2分钟,用电动搅拌器搅拌至少1分钟,直到它变成细致光滑的泡沫就可以啦!
  8. Watermark wikiHow to 做纸杯蛋糕
    在每个蛋糕底部割一个2厘米长的小口,然后用勺子把棉花糖霜装进一个塑料袋里,把口收紧,形成一个圆尖,方便把糖霜挤进蛋糕底部的缝里。
  9. 然后倒进一袋280g的黑巧克力片, 搅拌使其全部融化均匀。然后放在一边冷却大概4-5分钟。
  10. Watermark wikiHow to 做纸杯蛋糕
    然后把蛋糕放进另一个纸衬里,等巧克力冷却变硬。
  11. Watermark wikiHow to 做纸杯蛋糕
    把香草糖霜用勺子舀进一个塑料袋里,收紧,在尖上剪开一个小口,在蛋糕中间画一个小圆圈,静置几分钟,待巧克力冷却固定。
  12. Watermark wikiHow to 做纸杯蛋糕
    搭配一杯牛奶味道更好哦!
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方法 3
方法 3 的 4:

提拉米苏制作方法

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  1. [3]
  2. 具体的量是 1杯零1/4蛋糕粉 (不是自发粉), 3/4 茶勺发酵粉和 1/2茶勺粗盐。
  3. Watermark wikiHow to 做纸杯蛋糕
  4. 放入3颗全蛋,3个蛋黄,1杯白砂糖,将电动搅拌器调至中速,拌匀。
  5. 然后把碗放进盛有热水的平锅里,加热并持续搅拌,待到白糖融化,混合液变热后关火,这个过程大概要5-6分钟。
  6. Watermark wikiHow to 做纸杯蛋糕
    趁热用电动搅拌器将鸡蛋糊拌匀,然后继续,直到它变成暗黄色,蓬松粘稠,试着用搅拌器提起,如果它可以在一定时间内保持住直立,才就可以了。
  7. Watermark wikiHow to 做纸杯蛋糕
    然后,把1/2杯面糊搅入牛奶糊中,这时它应该会变稠,然后把剩下的也和进去,然后充分搅拌均匀。
  8. Watermark wikiHow to 做纸杯蛋糕
    应该正好都倒完。
  9. 可以找一根牙签扎一下,如果没有粘着生面糊,说明熟了。烤好的蛋糕,边上应该是金黄色的。然后,你就可以从烤箱里把蛋糕取出,放到食物架上冷却了。
  10. 把 1/3杯特浓咖啡、30g马沙拉白酒和1/4杯砂糖混合搅拌直到白糖全部融化,然后静置冷却。
  11. Watermark wikiHow to 做纸杯蛋糕
    然后把蛋糕直立摆好,充分吸收糖浆,大概30分钟就差不多了。
  12. 搅拌器调到中速,把一杯鲜奶油打发。然后将230g的马斯卡泊尼乳酪 、1/2杯细砂糖过筛混合搅拌至细腻均匀,然后倒入打发好的鲜奶油,搅拌均匀。
  13. Watermark wikiHow to 做纸杯蛋糕
  14. Watermark wikiHow to 做纸杯蛋糕
    完成!最后,再洒上一些巧克力粉,美味就在眼前啦!
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方法 4
方法 4 的 4:

其他纸杯蛋糕

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  1. 美味的巧克力蛋糕,只需要再加一些巧克力片就可以了,非常简单。
  2. 香草味的蛋糕,需要鸡蛋、面粉和其他一些材料就可以了,如果你愿意,还可以加上糖霜。
  3. 如果你是严格的素食主义者,有爱好甜食,那么,把牛奶换成豆浆,再稍微调整一下其他配料,就可以了!
  4. 如果你爱吃小脚丫纸杯蛋糕,可以把巧克力夹全麦饼干做进蛋糕里,味道一定是你喜欢的!最后再在上面浇上糖霜,就完成啦!
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警告

  • 蛋糕不能烤得时间过长,否则会发干。
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你需要准备

  • 12个蛋糕模具
  • 木质小勺
  • 烤盘
  • 过滤网

关于本wikiHow

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