كيفية الحفاظ على العنب في حالة طازجة

تنزيل المقال
تنزيل المقال

يتميز العنب الطازج بمحتواه الغني من فيتامين سي ومضادات الأكسدة وغيرها من الفيتامينات التي تحافظ على صحة القلب، بالإضافة إلى قدرته على تحسين أداء المخ والنظر وتنظيم مستوى ضغط الدم. [١] هناك طرق عدة للحفاظ على العنب في حالة طازجة ولذيذة لأيام وأسابيع بعد شرائه.

جزء 1
جزء 1 من 3:

اختيار العنب الطازج

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/06\/Keep-Grapes-Fresh-Step-1.jpg\/v4-460px-Keep-Grapes-Fresh-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/06\/Keep-Grapes-Fresh-Step-1.jpg\/v4-728px-Keep-Grapes-Fresh-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    عادةً ما يكون العنب ذو السيقان البنية التي يسهل فصل حباته عنها ناضجًا أكثر من اللازم وبالتالي يفسد بشكل أسرع.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1a\/Keep-Grapes-Fresh-Step-2.jpg\/v4-460px-Keep-Grapes-Fresh-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1a\/Keep-Grapes-Fresh-Step-2.jpg\/v4-728px-Keep-Grapes-Fresh-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يجب أن يتميز العنب الأبيض بدرجة لون ثلجية من الأخضر بينما يجب أن يتميز العنب الأحمر والبنفسجي بدرجات لون غنية وداكنة. [٢]
    • تجنبي شراء العنب الذي يحتوي على بقع بنية أو غريبة اللون، فذلك يشير إلى بدء تعفنه.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/da\/Keep-Grapes-Fresh-Step-3.jpg\/v4-460px-Keep-Grapes-Fresh-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/da\/Keep-Grapes-Fresh-Step-3.jpg\/v4-728px-Keep-Grapes-Fresh-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    عادةً ما يتسم العنب الفاسد برائحة خل قوية نتيجة لحدوث عملية التخمر.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0a\/Keep-Grapes-Fresh-Step-4.jpg\/v4-460px-Keep-Grapes-Fresh-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0a\/Keep-Grapes-Fresh-Step-4.jpg\/v4-728px-Keep-Grapes-Fresh-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    إذا كان العنب طريًا جدًا وبه بقع بيضاء ورمادية من العفن، اختاري عنقودًا آخر من العنب. تشير بقع العفن إلى تعفن العنب ويمكن أن ينتقل هذا العفن إلى باقي حبات العنب السليمة بسهولة.
جزء 2
جزء 2 من 3:

تخزين العنب للحفاظ عليه في حالة طازجة

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f8\/Keep-Grapes-Fresh-Step-5.jpg\/v4-460px-Keep-Grapes-Fresh-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f8\/Keep-Grapes-Fresh-Step-5.jpg\/v4-728px-Keep-Grapes-Fresh-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يحتفظ العنب بحالته الطازجة عند حفظه في درجة حرارة ما بين -1 و0 درجة مئوية.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/95\/Keep-Grapes-Fresh-Step-6.jpg\/v4-460px-Keep-Grapes-Fresh-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/95\/Keep-Grapes-Fresh-Step-6.jpg\/v4-728px-Keep-Grapes-Fresh-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يتسبب غسل العنب في تسريع عملية الإنضاج مما يسهل إفساده خلال 7 أيام.
    • لا تغسلي العنب إلا إذا كنت تنوين تجميده فورًا. تأكدي من فرد حبات العنب على صينية خبز قبل وضعه في المجمد لمنعه من التجمد والتصاق حباته ببعضها البعض، ثم ضعيه في وعاء تجميد منفصل بعد أن تتجمد كل حبة عنب على حدة.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/76\/Keep-Grapes-Fresh-Step-7.jpg\/v4-460px-Keep-Grapes-Fresh-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/76\/Keep-Grapes-Fresh-Step-7.jpg\/v4-728px-Keep-Grapes-Fresh-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    عادةً ما تكون درجة حرارة مؤخرة الثلاجة أبرد من باقي أجزاء الثلاجة مما يحفظ العنب في حالة طازجة لمدة ما بين 2 إلى 3 أسابيع.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a4\/Keep-Grapes-Fresh-Step-8.jpg\/v4-460px-Keep-Grapes-Fresh-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a4\/Keep-Grapes-Fresh-Step-8.jpg\/v4-728px-Keep-Grapes-Fresh-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    افصلي العنب عن بعضه البعض عند شرائه بكميات كبيرة لتسهيل مرور الهواء بين حباته. يمكن أن يؤدي تكديس عناقيد العنب فوق بعضها البعض إلى إفساده بشكل أسرع.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/ad\/Keep-Grapes-Fresh-Step-9.jpg\/v4-460px-Keep-Grapes-Fresh-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/ad\/Keep-Grapes-Fresh-Step-9.jpg\/v4-728px-Keep-Grapes-Fresh-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يمتص العنب الروائح وقد يكتسب طعمًا غريبًا أو سيئًا إذا حُفظ بالقرب من الأطعمة ذات الرائحة القوية.
جزء 3
جزء 3 من 3:

إعداد العنب لاستهلاكه

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ed\/Keep-Grapes-Fresh-Step-10.jpg\/v4-460px-Keep-Grapes-Fresh-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ed\/Keep-Grapes-Fresh-Step-10.jpg\/v4-728px-Keep-Grapes-Fresh-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يساعد شطف العنب على إزالة البكتيريا وغيرها من الترسبات والجزيئات التي قد تضر بصحتك.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e4\/Keep-Grapes-Fresh-Step-11.jpg\/v4-460px-Keep-Grapes-Fresh-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e4\/Keep-Grapes-Fresh-Step-11.jpg\/v4-728px-Keep-Grapes-Fresh-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يبدأ العنب الذي تم إخراجه من الثلاجة في الانكماش والتجعد خلال 72 ساعة. [٣]

أفكار مفيدة

  • أبقي العنب مجمدًا عند وضعه في الحقيبة مع الغداء المجهز لاصطحابه إلى العمل وأخرجيه من المجمد قبل هذه العملية مباشرةً حتى يذوب ويكون باردًا وطازجًا عندما يحين موعد تناول الغداء.

تحذيرات

  • يستمر العنب في النضج حتى بعد قطفه، لذا احفظي العنب في الثلاجة أو المجمد حتى يحين وقت تناوله ليظل طازجًا.

مقالات ذات صلة في ويكي هاو

كيفية
معرفة إذا كان الأفوكادو قد فسد
كيفية
إنضاج المانجو
كيفية
زراعة الكوسة
كيفية
تجفيف المشمش في البيت
كيفية
شراء ثمرة أفوكادو جيدة
كيفية
إنضاج ثمرة أفوكادو
كيفية
أكل الأفوكادو
كيفية
عمل السموذي
كيفية
سلق البنجر
كيفية
تجميد الموز
كيفية
عمل عصير الملفوف
كيفية
تمييز مدى نضوج الأناناس

المصادر

  1. ↑ http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=40
  2. ↑ http://www.realsimple.com/food-recipes/protect-your-produce-10000001154715/
  3. ↑ http://www.grapesfromcalifornia.com/storagehandling.php

المزيد حول هذا المقال

بلغات أخرى
تم عرض هذه الصفحة ٢٢٬٩٦٤ مرة.

هل ساعدك هذا المقال؟