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Wenn du einen neuen Grill von Blackstone hast, bist du wahrscheinlich bereit, ihn aufzuheizen, aber nicht so schnell! Bevor du irgendetwas darauf kochst, ist es unbedingt zu empfehlen, dass du ihn einbrennst, um eine Antihaftbeschichtung zu erschaffen, die deinem Essen mehr Aroma verleiht und Kratzer verhindert. Mit ein paar einfachen Schritten kannst du deinen Grill bedecken und dafür sorgen, dass dein Blackstone bis weit in die Zukunft Bestand hat!
Vorgehensweise
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Säubere den Grill mit Wasser und Seife, wenn er brandneu ist. Fülle einen Zwei-Liter-Eimer mit warmem Wasser. Füge etwas Seife hinzu und rühre sie dann mit einem Stab ein, bis sie gleichmäßig in der Lösung verteilt ist. Schütte dann eine kleine Pfütze Seifenwasser auf den Grill. Nimm ein paar Papiertücher und reibe gründlich mit der Seife und dem Wasser über die Oberfläche. Wische die Oberfläche der Grillplatte anschließend mit einem sauberen Papiertuch trocken. [1] X Forschungsquelle
- Wasche einen neuen Grill immer mit Seife, bevor du ihn verwendest. Das entfernt das Speiseöl, mit dem er vorher eingebrannt wurde, um Schäden und Rost beim Versand zu verhindern.
- Wenn du einen alten Grill einbrennst, lasse diesen Schritt aus – Seife auf einem gebrauchten Grill anzuwenden kann die Beschichtung der Grillplatte tatsächlich dauerhaft beschädigen.
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Suche ein Öl aus, das reich an Fettsäuren ist, um deinen Grill damit zu bedecken. Suche aus den folgenden fettreichen Optionen ein Öl deiner Wahl aus: pflanzliches Bratfett, Speiseöl, Flachsöl, natives Olivenöl extra und Kokosnussöl. Du kannst auch Schmalz verwenden, wenn du möchtest. [2] X Forschungsquelle
- Verwende immer Öle, die reich an Fettsäuren sind – in den Nährwertangaben auf dem Etikett als Fettanteil bezeichnet – damit sie sich optimal mit der Platte des Grills verbinden.
- Meide Produkte mit Transfettsäuren, die mit Gesundheitsproblemen wie der koronaren Arterienkrankheit, Gewichtszunahme und Leberfunktionsstörung in Verbindung gebracht werden.
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Schalte die Brenner auf die höchste Temperatur ein und warte 10 bis 15 Minuten. Finde deinen Propangasbehälter und schalte ihn ein, indem du das Ventil gegen den Uhrzeigersinn drehst. Stelle die Brenner dann auf die höchstmögliche Temperatur ein und warte. Wenn du siehst, dass die Oberseite der Grillplatte anfängt braun zu werden, bist du bereit, zum nächsten Schritt überzugehen!
- Trage zur Sicherheit hitzefeste Handschuhe.
- Vergewissere dich, dass dein Grill vollkommen trocken ist, bevor du die Brenner einschaltest.
- Schalte den Knopf bei einem Grill mit einer Temperaturangaben auf 180 °C.
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Verteile zwei bis drei Esslöffel (30-45 ml) Öl auf der Oberfläche der Grillplatte. Die Zugabe von Öl sorgt für eine natürliche Antihaftbeschichtung und verleiht deinem Essen Aroma. Schütte das Öl deiner Wahl rund um die ganze Platte und verteile es mit einem Papiertuch auf die ganze Oberfläche. Verwende eine Zange, um das Papiertuch zu bewegen, wenn deine Hände heiß werden. Gehe in die Hocke und untersuche die Ölschicht von der Seite, um nachzusehen, ob sie gleichmäßig ist.
- Gehe sicher, dass keine trockenen Stellen oder dicke Ölpfützen zurückbleiben.
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Wische die Kanten, Ränder und Ecken der Grillplatte mit Öl ab. Tupfe etwas Öl auf ein Stück Papiertuch oder verwende dasselbe, mit dem du die Oberfläche abgewischt hast. Verwende es dann, um das Öl auf die restlichen Teile des Grills zu verteilen, die rund um die Oberfläche liegen. [3] X Forschungsquelle
- Reinige auf jeden Fall auch die Seiten, die von der Grillplatte nach außen zeigen.
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Lasse das Öl etwa 15 bis 30 Minuten lang kochen oder warte, bis es raucht. Nachdem du den Grill auf der höchsten Temperatur eingeschaltet hast, wird die obere Platte langsam schwarz werden. Warte bis du siehst, dass der Rauch beginnt den Raum über dem Grill auszufüllen – das wird als "Rauchpunkt" bezeichnet und sollte nach ungefähr 30 Minuten eintreten. Wenn es soweit ist, warte weiter, bis der ganze Rauch verschwindet. [4] X Forschungsquelle
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Schalte den Grill aus und lasse ihn zehn Minuten lang abkühlen. Wenn der ganze Rauch verschwunden ist, schalte den Grill aus. Nachdem er abgekühlt ist, hast du die erste Runde Einbrennen abgeschlossen. Von da an verfährst du so weiter, bis du die richtige Stufe beim Einbrennen erreicht hast. [5] X Forschungsquelle
- Halte deine Hand ungefähr drei Zentimeter über die Grillplatte, um zu sehen, ob sie heiß ist.
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Bedecke und erhitze die Grillplatte ein bis vier Mal oder bis sie dunkelbraun ist. Schalte den Grill wieder auf die höchste Stufe und heize ihn weitere 10 bis 30 Minuten lang auf. Verteile danach eine weitere gleichmäßige Schicht Öl auf der Oberfläche und warte wieder auf den Rauchpunkt. Mache so weiter, bis die obere Schicht der Grillplatte dunkelbraun wird – ungefähr zwei bis drei Mal ist der Standard. [6] X Forschungsquelle
- Mische die Öle, um eine Kombination verschiedener Aromen zu erschaffen. Verwende zum Beispiel natives Olivenöl extra für die ersten beiden Runden und schließe es bei der dritten Runde mit Kokosnussöl ab.
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Wische die Oberfläche des Grills mit Speiseöl ab, um das Einbrennen abzuschließen. Der letzte Schliff ist ein schnelles Abwischen mit dem Öl deiner Wahl, um eine Oxidation zu verhindern, auch Rost genannt. Schütte, bevor du den Grill verwahrst, etwas Öl auf zwei bis drei Papiertücher und befeuchte die Oberseite des Grills leicht damit. [7] X Forschungsquelle
- Warte auf jeden Fall, bis der Grill abgekühlt ist, bevor du ihn leicht befeuchtest.
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Verwahre deinen Grill mit einer Abdeckung an einem kühlen, trockenen Ort. Lege eine strapazierfähige Abdeckung über den Grill, um Rosten und Wetterschäden zu verhindern. Vermeide es, ihn an einer feuchten, heißen Stelle aufzubewahren – das kann das Einbrennen abändern. Wenn du bereit bist, eine solche Investition zu machen, bewahre den Grill in einem Transportbeutel auf, besonders wenn du ihn im Freien lässt. [8] X Forschungsquelle
- Lasse den Reißverschluss des Transportbeutels fünf bis zehn Zentimeter weit offen, um Rost vorzubeugen.
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Reinige deinen Grill nach jeder Verwendung mit einem Papiertuch und heißem Wasser. Wenn du anfängst deinen Grill zu verwenden, wird jede Verwendung eine weitere Schicht zu der einbrannten Beschichtung hinzufügen, reinige ihn deswegen nie mit Seife. Schabe Essensreste stattdessen mit einem Pfannenwender von der Grillplatte ab. Reinige die Oberfläche danach mit einem trockenen Papiertuch. Fülle für hartnäckigere Essensreste einen Zwei-Liter-Eimer mit kochendem Wasser. Schütte es über die hartnäckige Stelle und lasse das Wasser ungefähr fünf Minuten lang die Essenreste abtragen. Wische die Stelle dann mit einem Papiertuch ab. [9] X Forschungsquelle
- Schütte ¼ Tasse (32 Gramm) Salz über hartnäckige Stellen, um die Reinigung zu erleichtern.
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Entferne Rost mit Stahlwolle oder Schleifpapier mit 40 bis 60 Grit. Wenn du Rost entdeckst, entferne ihn umgehend, bevor er sich verschlimmert. Schrubbe entweder mit Stahlwolle oder feinkörnigem Schleifpapier über die verrostete Stelle, bis die Fraßstelle geglättet wird. Wende festen Druck auf den rostigen Stellen an, während du sie schrubbst. [10] X Forschungsquelle
- Kaufe Stahlwolle und Schleifpapier in einem Baumarkt oder einem Geschäft mit Küchenzubehör.
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Bedecke deinen Grill mit einer dünnen Schicht Öl nach der Reinigung, um die eingebrannte Schicht zu erhalten. Eine dünne Schicht trägt dazu bei, die Haftung, die durch das Einbrennen entstanden ist, aufrecht zu halten und verhindert außerdem die Ansammlung von Rost. Suche zu diesem Zweck irgendein Speiseöl aus. Du kannst sogar ein Antihaft-Kochspray dafür verwenden. [11] X Forschungsquelle
- Bedecke deinen Grill immer, nachdem du Essensrückstände und Rost entfernt hast.
- Mit der Zeit sollte die Oberfläche des Grills schwärzer werden und beständiger gegen Festkleben. Wenn nicht, pflegst du ihn nicht ordentlich.
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Was du brauchst
- Grill
- Zwei-Liter-Eimer
- Speiseöl
- Papiertuch
- Zange
- Abdeckung für den Grill
Tipps
- Brenne deinen Grill neu ein, wenn du eine Verfärbung oder einen metallischen Geschmack an deinem Essen bemerkst.
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Referenzen
- ↑ https://images.homedepot-static.com/catalog/pdfImages/89/895db59f-18f6-4321-8b8d-ed626ff60d17.pdf
- ↑ https://images.homedepot-static.com/catalog/pdfImages/89/895db59f-18f6-4321-8b8d-ed626ff60d17.pdf
- ↑ https://youtu.be/WTpZlUIfrBA?t=83
- ↑ https://cdn.blackstoneproducts.com/wp-content/uploads/2016/07/Blackstone_Seasoning_and_Care_Guide.pdf
- ↑ https://cdn.blackstoneproducts.com/wp-content/uploads/2016/07/Blackstone_Seasoning_and_Care_Guide.pdf
- ↑ https://cdn.blackstoneproducts.com/wp-content/uploads/2016/07/Blackstone_Seasoning_and_Care_Guide.pdf
- ↑ https://cdn.blackstoneproducts.com/wp-content/uploads/2016/07/Blackstone_Seasoning_and_Care_Guide.pdf
- ↑ https://cdn.blackstoneproducts.com/wp-content/uploads/2016/07/Blackstone_Seasoning_and_Care_Guide.pdf
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