Ingwerwurzel garen

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Wenn du eine Ingwerwurzel in der Küche herumliegen hast, gibt es viele Möglichkeiten, um sie aufzubrauchen. Da Ingwer gut zu einer Menge an Aromen passt, kannst du ihn in Hauptgerichte wie Suppen, Stir-frys oder zu einem Braten geben. Der Ingwergeschmack wird in Backwaren wie Muffins, Broten und Kuchen etwas milder. Lasse für ein beruhigendes Getränk frischen Ingwer in Wasser mit Honig ziehen, bereite einen heißen Ingwer-Grog zu oder rühre Ingwersirup in Sprudelwasser.

Methode 1
Methode 1 von 4:

Ingwerwurzel schälen und kleinschneiden

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    Halte ein Stück Ingwerwurzel und reibe mit einem Löffel gegen die Schale. Die papierartige Schale sollte abfallen, während du mit dem Löffel darüberfährst. Verwende möglichst keinen Gemüseschäler, da dieser zu viel von der Ingwerwurzel entfernt. [1]
    • Du bekommst auf diese Weise nicht alles von der Schale weg. Du kannst die schwer erreichbaren Stellen der Schale dranlassen oder sie mit einem Schälmesser wegschneiden. Wenn du Bio-Ingwer hast, dann reicht es, ihn gut zu waschen, du musst ihn nicht schälen.
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    Lege die geschälte Ingwerwurzel auf ein Schneidebrett und schneide die Enden ab, so dass aus der Wurzel ein ordentlicher Block wird. So wird es leichter, die benötigte Menge Ingwer vorzubereiten und abzumessen. [2]
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    Schneide aus den Enden des Ingwerblocks dünne Scheiben. Schneide sie so dünn wie möglich (mindestens 1 cm dick). Verwende diese Scheiben für dein Gericht oder schneide sie noch kleiner. [3]
    • Dünn geschnittener Ingwer behält seine Form während des Garens, was ihn toll für Suppen und Currys macht, die ebenfalls anderes Gemüse in Stücken enthalten.
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    Wenn du kleinere Ingwerstücke für dein Rezept möchtest, dann staple vier bis fünf Scheiben übereinander. Schneide diese Stapel in dünne Streifen, damit du Ingwerstücke in der Größe von Streichhölzern erhältst. [4]
    • Ingwerstreifen passen gut in Gerichte mit ähnlich großen Gemüsestücken oder Nudeln.
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    Wenn in deinem Rezept geriebener Ingwer angegeben wird, nimm den Block geschälte Ingwerwurzel und reibe damit über eine Reibe oder eine Microplane-Reibe. Der geriebene Ingwer ist dick wie eine Paste und enthält keine Fasern. Geriebenen Ingwer verwendest du üblicherweise in Backrezepten. [5]
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Methode 2
Methode 2 von 4:

Hauptgerichte mit Ingwerwurzel zubereiten

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    Lege die geschälte Ingwerwurzel auf ein Schneidebrett und schneide die Wurzel in etwa 1 cm dicke Scheiben. Gib diese Stücke in Suppen, Eintöpfe oder Currys deiner Wahl. Gib den Ingwer bspw. in: [6]
    • Indische Karottensuppe
    • Süßkartoffelsuppe mit Miso
    • Hühnchen-Pho
    • Scharfe vegane Kokossuppe
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    Verleihe delikatem weißem Fisch Aroma, indem du ihn im Backofen mit frischem Ingwer dämpfst. Vermische Ingwerscheiben oder frisch geriebenen Ingwer mit anderen Gewürzen deiner Wahl und verteile diese über dem Fisch. Decke die Form ab und backe den Fisch im heißen Backofen bei 250 °C, bis der Fisch flockig und gar ist. [7]
    • Ingwer passt gut zu Tilapia, Lachs, Heilbutt und Kabeljau.
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    Schneide die Ingwerwurzel in dünne Scheiben. Staple die Scheiben übereinander und schneide sie in dünne Streifen. Rühre eine Handvoll dieser Streifen in ein Stir-fry deiner Wahl.
    • Ingwer kann bspw. Szechuan-Gerichten, lo mein oder in der Pfanne gebratenem Brokkoli eine schöne Schärfe verleihen.
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    Verrühre für eine leichte Glasur 3 EL Honig, 2 EL Sherry-Essig, 1 EL geriebenen frischen Ingwer und 3/4 TL schwarzer Pfeffer. Streiche diese Glasur über Wurzelgemüse, Fisch, Schweinekoteletts oder einen Braten. [8]
    • Wenn das Gericht, das du zubereitest, eine lange Gardauer hat, dann erwäge, während der letzten 15 Minuten der Garzeit mehr von der Glasur über die Speisen zu streichen.
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    . Schäle ein 5 cm großes Stück frischen Ingwer und schneide ihn in möglichst dünne Scheiben. Schneide diese wiederum in dünne Streifen und vermenge sie auf einem Backblech mit kleingeschnittenem Wurzelgemüse. Röste das Gemüse und den Ingwer bis zu 45 Minuten in einem 220 °C heißen Backofen. [9]
    • Serviere den gerösteten Ingwer und das Gemüse mit gedämpftem Reis oder einem Gersten-Pilaf.
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Methode 3
Methode 3 von 4:

Backwaren mit Ingwerwurzel herstellen

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    Während viele Ginger Bread Rezepte getrockneten Ingwer und andere Gewürze angeben, kannst du dein Ginger Bread mit frischem, geriebenem Ingwer herstellen. Der Ingwer wird dem Lebkuchen Feuchtigkeit und etwas mehr Schärfe verleihen als dem klassischen Rezept. [10]
    • Der Geschmack von Ginger Bread wird mit der Lagerung besser. Backe das Ginger Bread mindestens einen Tag vor dem geplanten Servieren.
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    Zimt ist oft das Hauptgewürz in traditionellem Pumpkin Pie, aber du kannst den Geschmack des Ingwers hervorheben. Rühre vor dem Backen 1,5 EL geriebenen Ingwer in deine Lieblings-Pumpkin-Pie-Füllung. [11]
    • Um dem Pie noch mehr Ingwergeschmack zu verleihen, streue ein wenig getrockneten, gemahlenen Ingwer in gesüßte Schlagsahne. Serviere diese als Beilage.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/41\/Cook-Ginger-Root-Step-13.jpg\/v4-460px-Cook-Ginger-Root-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/41\/Cook-Ginger-Root-Step-13.jpg\/v4-728px-Cook-Ginger-Root-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Backe knusprige Ginger Snaps oder weiche, scharfe Ingwerkekse mit Ingwerwurzel. Gib für ein kräftiges Ingweraroma etwa 3 EL frisch geriebenen Ingwer in dein Lieblingsrezept. [12]
    • Viele Keksrezepte geben bereits getrockneten, gemahlenen Ingwer an. Um diesen durch frischen Ingwer zu ersetzen, gib die Hälfte der angegebenen Ingwermenge in frischer Form hinzu. Wenn im Rezept bspw. 2 TL gemahlener Ingwer angegeben werden, dann verwende 1 TL geriebenen frischen Ingwer.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ef\/Cook-Ginger-Root-Step-14.jpg\/v4-460px-Cook-Ginger-Root-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ef\/Cook-Ginger-Root-Step-14.jpg\/v4-728px-Cook-Ginger-Root-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Gib das aufregende Aroma von Ingwer in Pfundkuchen mit einfachem Geschmack. Ingwer passt auch gut zu Zitrone, Orange, Limette und anderen Zitrusaromen. Gib etwa 2 TL frisch geriebenen Ingwer in den Kuchenteig. [13]
    • Erwäge, für eine schnelle Glasur ein wenig Ingwersirup in genügend Puderzucker zu rühren. Gieße die Ingwerglasur über den Kuchen, sobald er abgekühlt ist.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/72\/Cook-Ginger-Root-Step-15.jpg\/v4-460px-Cook-Ginger-Root-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/72\/Cook-Ginger-Root-Step-15.jpg\/v4-728px-Cook-Ginger-Root-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Nimm ein 60 g schweres Stück Ingwerwurzel und lasse die Schale dran. Pulse den Ingwer in einer Küchenmaschine fein. Vermische ihn entsprechend dem Rezept mit dem Zucker. Rühre den Rest der Zutaten für die Muffins zusammen und backe alles in Muffin-Formen. Der Ingwer passt gut zu diesen Muffin-Geschmäckern: [14]
    • Blaubeere
    • Birne-Walnuss
    • Zitrone-Mohn
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Methode 4
Methode 4 von 4:

Ingwerwurzel in Getränken verwenden

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    Statt Ingwertee zu kaufen, vermische einfach 30 g frisch aufgeschnittenen Ingwer pro 240 ml Wasser für einen Tee. Erhitze das Wasser und den Ingwer bei mittlerer Hitze in einem Topf und lasse den Tee 15 bis 20 Minuten köcheln. Siebe den Tee ab, bevor du ihn zum Servieren in Gläser oder Becher gießt.
    • Gib einen Spritzer Zitronensaft oder ein wenig Honig hinzu, wenn du den Geschmack noch etwas anpassen möchtest.
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    Vermische 240 ml Wasser mit 150 g Zucker in einem Topf. Erhitze den Sirup bei mittlerer Hitze, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und schalte die Hitze dann ab. Gib 50 g Ingwerscheiben in den Sirup und lege den Deckel auf den Topf. Lasse den Ingwersirup über Nacht bei Zimmertemperatur ziehen. Siebe die Ingwerscheiben dann ab und gieße 60 ml des Ingwersirups in ein Servierglas. Fülle das Glas mit Sprudelwasser auf und verrühre es vorsichtig zu einer Ingwerschorle. [15]
    • Mit dem Ingwersirup kannst du bis zu acht Getränke zubereiten.
    • Bewahre Reste des Ingwersirups in einem luftdichten Behälter bis zu eine Woche im Kühlschrank auf.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/85\/Cook-Ginger-Root-Step-18.jpg\/v4-460px-Cook-Ginger-Root-Step-18.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/85\/Cook-Ginger-Root-Step-18.jpg\/v4-728px-Cook-Ginger-Root-Step-18.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Gieße 240 ml Wasser in einen Topf mit einem 2,5 cm großen Stück Ingwer, das du geschält und kleingeschnitten hast. Rühre den Saft von einer halben Zitrone und 1 TL Honig hinein. Erhitze den Grog bei mittlerer Hitze, bis er beginnt zu dampfen. Gieße den Grog in einen Servierbecher und nippe daran, solange er noch heiß ist. [16]
    • Rühre für einen alkoholischen Grog 30 ml Whiskey oder Branntwein in den Becher.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ee\/Cook-Ginger-Root-Step-19.jpg\/v4-460px-Cook-Ginger-Root-Step-19.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ee\/Cook-Ginger-Root-Step-19.jpg\/v4-728px-Cook-Ginger-Root-Step-19.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Gieße 475 ml Kokosmilch in einen Topf und rühre 1/2 EL frisch geriebenen Ingwer, 1 Esslöffel frisch geriebenen Kurkuma und drei bis vier ganze schwarze Pfefferkörner ein. Stelle den Herd auf mittlere Stufe und lasse die goldene Milch zehn Minuten köcheln. Siebe die goldene Milch zum Servieren in zwei Becher ab. [17]
    • Süße die goldene Milch nach Belieben mit Honig.
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Was du brauchst

Ingwerwurzel schälen und kleinschneiden

  • Ein Messer und ein Schneidebrett
  • Einen Löffel
  • Eine Reibe oder Microplane-Reibe

Hauptgerichte mit Ingwerwurzel zubereiten

  • Einen Bräter oder eine Backform
  • Eine Microplane-Reibe
  • Ein Messer und ein Schneidebrett
  • Eine Schüssel
  • Einen Schneebesen
  • Ein Backblech

Backwaren mit Ingwerwurzel zubereiten

  • Eine Microplane-Reibe oder eine andere Reibe zum Abreiben von Zitrusschale
  • Messlöffel

Ingwerwurzel in Getränken verwenden

  • Einen Topf mit Deckel
  • Messbecher und -löffel
  • Gläser oder Becher zum Servieren
  • Einen Löffel
  • Ein feines Sieb

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Referenzen

  1. ↑ https://www.bbcgoodfood.com/videos/techniques/how-prepare-ginger
  2. ↑ https://www.bbcgoodfood.com/videos/techniques/how-prepare-ginger
  3. ↑ https://www.bbcgoodfood.com/videos/techniques/how-prepare-ginger
  4. ↑ https://www.bbcgoodfood.com/videos/techniques/how-prepare-ginger
  5. ↑ https://www.bbcgoodfood.com/videos/techniques/how-prepare-ginger
  6. ↑ https://www.thekitchn.com/five-ways-to-eat-fresh-ginger-99287
  7. ↑ https://www.thekitchn.com/five-ways-to-eat-fresh-ginger-99287
  8. ↑ http://cookinglight.com/recipes/ginger-honey-glazed-pork-tenderloin
  9. ↑ http://www.finecooking.com/article/cooking-with-fresh-ginger
  1. ↑ http://www.cookinglight.com/recipes/fresh-gingerbread-squares
  2. ↑ http://www.myrecipes.com/recipe/ginger-pumpkin-pie-coconut
  3. ↑ https://www.realsimple.com/food-recipes/browse-all-recipes/fresh-ginger-cookies
  4. ↑ https://familystylefood.com/fresh-ginger-lemon-cake/
  5. ↑ https://food52.com/recipes/63200-marion-cunningham-s-bridge-creek-fresh-ginger-Muffins
  6. ↑ http://cookinglight.com/recipes/easy-ginger-spritzer
  7. ↑ https://www.thekitchn.com/recipe-flu-season-ginger-honey-lemon-tonic-drink-recipes-from-the-kitchn-38574
  8. ↑ http://cookinglight.com/recipes/golden-milk-tea

Über dieses wikiHow

Zusammenfassung X

Um mit Ingwer zu kochen, schabe als Erstes mit einem kleinen Löffel die Schale ab. Schneide die Enden und alle Auswüchse ab. Jetzt zerteile ihn der Länge nach in ca. 1 cm lange Stücke, die du dann kreuzweise in dünne Streifen schneidest. Um den Ingwer ganz klein zu hacken, schneide diese Streifen in kleine Würfelchen. Du kannst den Ingwer auch auf einer Käseraffel reiben. Jetzt kannst du ihn deinem Gericht gemäß Rezept beigeben. Gib ganze Stücke des Ingwers in eine Marinade oder in die Soße für Schweine-, Hühner- oder Rindfleisch. Gib geraffelten Ingwer in Suppen, um ihnen einen etwas schärferen Touch zu geben. Du kannst auch eine Prise davon in dein Pfannengericht geben. Wenn du wissen willst, wie man Ingwer in Getränken verwenden kann, lies weiter.

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