Kokosmehl aus Kokosflocken herstellen

unter Mitarbeit von Craig Watson

Kokosmehl ist oftmals nicht gerade günstig. Aber warum sollte man dafür viel Geld ausgeben, wenn man es auch ganz leicht selbst herstellen kann? Lies weiter, wenn du wissen willst, wie’s gemacht wird! Es ist total einfach, und Kokosmehl enthält viele Ballaststoffe für eine gesunde Ernährung.

Vorgehensweise

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Weiche die ungesüßten Kokosflocken für vier Stunden ein. Das Verhältnis von Wasser zu Kokosflocken sollte dabei 4:1 betragen.
- Beispiel: Vier Tassen Wasser auf eine Tasse Kokosflocken
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Diese Flüssigkeit ist die Kokosmilch. Zur späteren Verwendung kannst du die Kokosmilch im Kühlschrank lagern.
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Mahle die Brösel so lange in der Küchenmaschine, bis du die gewünschte Feinheit des Kokosmehls erreicht hast.
- Wenn du Energie sparen möchtest, kannst du die Brösel auch in einem Mörser zerstoßen.
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Tipps

Du kannst auch das frische Fruchtfleisch einer Kokosnuss anstelle der industriell verarbeiteten Raspeln oder Flocken verwenden.
Wenn du gesüßte Kokosflocken verwendest, wird dein Mehl süßlich schmecken. Achte also darauf, dass du die im Rezept angegebene Zuckermenge entsprechend anpasst.

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Was du brauchst

Eine Schüssel
Eine Küchenmaschine (oder einen Mörser und einen Stößel)
Ein Passiertuch

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