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Los dumplings al vapor son una delicia, pero ¿cómo prepararlos en casa sin una vaporera de bambú o una cesta de metal? No importa si son caseros o congelados, existen formas fáciles de cocinarlos en el microondas o en la estufa utilizando papel aluminio o palillos chinos. Incluso puedes freírlos al vapor en una sartén para darles una textura crujiente. Sigue leyendo para conocer los mejores trucos para hacer dumplings al vapor en tu próxima comida.
Pasos
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Coloca los dumplings y el agua en un bol apto para microondas. Acomódalos en el fondo plano de un bol grande apto para microondas de modo que estén separados de manera uniforme. Luego, vierte suficiente agua para cubrir la mitad inferior de los dumplings. [1] X Fuente de investigación
- La cocción al vapor en el microondas es excelente para preparar dumplings congelados si no tienes una vaporera.
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Cubre el bol con papel film apto para microondas o con un plato. Corta un pedazo de papel film apto para microondas y colócalo bien ajustado sobre la parte superior del bol para sellarlo por completo. Si no tienes papel film, busca un plato apto para microondas y cubre el bol para retener el vapor en el interior. [2] X Fuente de investigación- Evita utilizar papel film común en el microondas, ya que podría derretirse sobre los dumplings.
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Cocina los dumplings en el microondas por 2 1/2 minutos. Mete el bol en el microondas y déjalo funcionar durante todo el tiempo de cocción. La mayor parte del agua se evaporará y el vapor atrapado cocinará los dumplings. [3] X Fuente de investigación
- Los dumplings congelados necesitarán un minuto más para cocinarse por completo.
- Abre uno de los dumplings y verifica si el relleno está caliente. Si aún está frío, sigue calentándolos en intervalos de 30 segundos hasta que estén bien calientes.
- Si quieres dumplings crujientes, ponlos en una sartén a fuego medio por 1 minuto después de cocinarlos en el microondas.
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Método 2
Método 2 de 4:
Utilizar papel aluminio o una rejilla de acero en la estufa
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Coloca 3 bolas de papel aluminio en una olla con 1,3 cm (1/2 pulgada) de agua. Arruga 3 pedazos de papel aluminio hasta darles forma de una pelota de golf. Pon las bolas en una olla y vierte 1,3 cm (1/2 pulgada) de agua en el fondo. [4] X Fuente de investigación
- Las bolas de papel aluminio actúan como una barrera entre el fondo de la olla y el plato con los dumplings. En caso de no tener este material, una rejilla de acero será suficiente.
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Coloca un plato de cerámica resistente al calor con los dumplings sobre el papel aluminio o una rejilla. Utiliza un plato de cerámica resistente al calor que quepa dentro de la olla y apóyalo sobre las bolas de papel aluminio. [5] X Fuente de investigación Separa los dumplings alrededor del plato de modo que no se topen y así favorecer una cocción uniforme. [6] X Fuente de investigación
- Si vas a cocinar dumplings congelados, podrían pegarse al plato al calentarlos. Fórralo con papel manteca o aplica un poco de aceite de cocina para poder retirar los dumplings con facilidad.
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Hierve el agua y tapa la olla. Enciende la estufa a fuego alto y pon la olla en la hornilla. Deja hervir el agua antes de tapar la olla para retener el vapor. [7] X Fuente de investigación
- En caso de no tener una tapa, cubre la olla con otra olla grande.
- La condensación puede acumularse en la tapa si no tiene ventilación y el agua puede gotear y empapar los dumplings. Envuelve una toalla alrededor de la tapa para atrapar la humedad. [8] X Fuente de investigación
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Cocina los dumplings por 10 minutos. Deja los dumplings en la olla sin retirar la tapa para evitar el escape del vapor. Al cabo de 10 minutos, retira la tapa y saca los dumplings para servirlos. [9] X Fuente de investigación
- Los dumplings congelados pueden tardar uno o dos minutos más en cocinarse por completo. Abre uno y verifica si el relleno se siente caliente para ver si están listos.
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Coloca dos palillos chinos sobre la parte superior de una olla. Utiliza una olla con un diámetro más corto que los palillos elegidos. Ponlos en el borde de la olla de modo que estén separados 1,3 cm (1/2 pulgada) entre sí. [10] X Fuente de investigación
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Coloca los dumplings sobre los palillos chinos. Puedes utilizar palillos para cocinar dumplings frescos o congelados. Equilíbralos sobre los dos palillos y sepáralos para favorecer una cocción uniforme. [11] X Fuente de investigación
- Por lo general, es posible cocinar al vapor unos 4 o 5 dumplings a la vez si los equilibras sobre los palillos.
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Pon a hervir 1,3 cm (1/2 pulgada) de agua. Coloca una cantidad pequeña de agua en el fondo de la olla y enciende la estufa a fuego alto. Deja hervir el agua de modo que haya suficiente vapor para cocinar los dumplings. [12] X Fuente de investigación
- Para preparar una comida completa, hierve suficiente agua para hacer algunos fideos instantáneos debajo de los dumplings de modo que se cocinen al mismo tiempo.
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Tapa los dumplings y deja que se cocinen al vapor por 10 minutos. Coloca la tapa en la olla, teniendo cuidado de que no tope los dumplings. Déjalos en la olla sin tocarlos durante la cocción de modo que el vapor no se escape de la olla. Al cabo de 10 minutos, retíralos de los palillos y sírvelos. [13] X Fuente de investigación
- No hay problema si la tapa no se ajusta perfectamente sobre la olla, ya que el vapor aún subirá y cocinará los dumplings.
- Abre uno de los dumplings y revisa si el relleno está caliente. Si preparas dumplings congelados y aún se sienten fríos, ponlos de nuevo sobre los palillos y deja que se cocinen al vapor por 1 o 2 minutos más.
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Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Vierte 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén con tapa. Colócala en la hornilla de la estufa y revuelve el aceite para cubrir la sartén de manera uniforme. [14] X Fuente de investigación
- Cualquier aceite de cocina servirá para los dumplings.
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Fríe los dumplings por 1 o 2 minutos hasta que se doren por debajo. Añade los dumplings a la sartén de modo que estén separados de manera uniforme. Déjalos cocinarse sin moverlos al menos por un minuto. Levántalos con una espátula para ver si se han dorado por debajo y están crujientes antes de continuar. [15] X Fuente de investigación
- No es necesario descongelar los dumplings antes de freírlos al vapor.
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Añade agua a la sartén para cubrir la base de los dumplings. Si los dumplings son frescos , solo necesitarás 2 o 3 cucharadas de agua en la sartén. Si están congelados, utiliza suficiente agua para cubrir el tercio inferior de los mismos. [16] X Fuente de investigación
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Enciende la estufa a fuego medio alto y cubre la sartén. Sube el fuego de la hornilla de modo que el agua empiece a evaporarse. Apenas veas que sale vapor del agua, tapa la sartén para que los dumplings empiecen a cocinarse. [17] X Fuente de investigación
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Cocina los dumplings por 6 a 10 minutos. Mantén la sartén tapada para evitar el escape del vapor. Los dumplings frescos tardarán unos 6 minutos en cocinarse, pero los congelados requerirán 10 minutos para descongelarse y cocinarse por completo. [18] X Fuente de investigación
- Puedes abrir uno de los dumplings para ver si el interior está cocido o el relleno está caliente.
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Retira la tapa para freír la masa de los dumplings hasta que el agua se evapore. Los dumplings ya están cocidos por dentro, pero un minuto adicional dejará la masa con una textura más crujiente. Deja la tapa a un lado y sigue calentando los dumplings para freír la masa. Cuando el agua se haya evaporado por completo, retira los dumplings de la sartén y sírvelos. [19] X Fuente de investigaciónAnuncio
Consejos
- Prepara una salsa para los dumplings con 1 cucharada de salsa de soya, 1 cucharada de vinagre y 1 cucharada de chile rojo en hojuelas. [20] X Fuente de investigación
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Cosas que necesitarás
Utilizar el microondas
- un bol resistente al calor
- papel film apto para microondas o plato apto para microondas
Utilizar papel aluminio o una rejilla de acero en la estufa
- papel aluminio
- un plato de cerámica resistente al calor
- una olla con tapa
Hacer una rejilla con palillos chinos
- palillos chinos
- una olla con tapa
Freír dumplings al vapor en una sartén
- aceite de cocina
- una sartén con tapa
Referencias
- ↑ https://www.seriouseats.com/how-to-cook-frozen-dumplings-boil-steam-microwave-fry
- ↑ https://www.foodnetwork.com/how-to/packages/food-network-essentials/how-to-steam-without-a-steamer
- ↑ https://youtu.be/n0AjzHf6mMs?t=184
- ↑ https://youtu.be/iXUEWMRhYJI?t=97
- ↑ https://youtu.be/iXUEWMRhYJI?t=104
- ↑ https://www.seriouseats.com/how-to-cook-frozen-dumplings-boil-steam-microwave-fry
- ↑ https://www.seriouseats.com/how-to-cook-frozen-dumplings-boil-steam-microwave-fry
- ↑ https://youtu.be/ZLnf--qRFvs?t=136
- ↑ https://www.seriouseats.com/how-to-cook-frozen-dumplings-boil-steam-microwave-fry
- ↑ https://youtu.be/n0AjzHf6mMs?t=253
- ↑ https://youtu.be/n0AjzHf6mMs?t=255
- ↑ https://youtu.be/n0AjzHf6mMs?t=257
- ↑ https://www.seriouseats.com/how-to-cook-frozen-dumplings-boil-steam-microwave-fry
- ↑ https://youtu.be/TNRajCGZl6k?t=81
- ↑ https://www.seriouseats.com/how-to-cook-frozen-dumplings-boil-steam-microwave-fry
- ↑ https://youtu.be/TNRajCGZl6k?t=93
- ↑ https://www.seriouseats.com/how-to-cook-frozen-dumplings-boil-steam-microwave-fry
- ↑ https://www.seriouseats.com/how-to-cook-frozen-dumplings-boil-steam-microwave-fry
- ↑ https://youtu.be/TNRajCGZl6k?t=121
- ↑ https://youtu.be/n0AjzHf6mMs?t=197
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