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Nada dice "verano" como una espiga de maíz crujiente, dulce y deliciosa condimentada a la perfección con mantequilla, sal y pimienta. Sin embargo, en caso de que tan solo vayas a cocinar para ti mismo o estés corto de tiempo, quizás esperar a que hierva una olla grande con agua no sea una opción. Pero no te preocupes: cocinar maíz en el microondas es fácil, rápido y produce excelentes resultados, lo cual hace que te salve el pellejo independientemente de la ocasión.
Pasos
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Coloca hasta 4 espigas de maíz en el microondas. Cocinar una mazorca de maíz entera y cruda es pan comido. Reúne las mazorcas (con cáscara) y disponlas en el microondas. Puedes colocarlas sobre un papel toalla o un plato apto para el microondas. Sin embargo, esto no es necesario siempre y cuando el maíz tenga cáscara y el microondas esté limpio. En caso de que vayas a cocinar más de 4 espigas, debes limitarte a tandas de 4, ya que, en muchos casos, los microondas tienen dificultades para calentar más de cuatro a la vez. [1] X Fuente de investigación
- Aún no les quites las cáscaras. En caso de que ya lo hayas hecho, el maíz no estará arruinado. Sin embargo, dejar las cáscaras servirá para que las espigas permanezcan húmedas y deliciosas. [2] X Fuente de investigación Si deseas, puedes envolver las espigas con papel toalla como una forma de reproducir el efecto de la cáscara.
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Caliéntalas en el microondas durante 3 minutos, como mínimo. Programa el microondas a la potencia "alta" o a su configuración de cocción por defecto durante entre 3 y 5 minutos. El tiempo exacto de cocción variará según la cantidad de espigas que vayas a cocinar. Según una fuente en línea, la recomendación es de 3 minutos para 1 o 2 espigas y 4 minutos para 3 o 4 espigas. [3] X Fuente de investigación
- Los microondas pueden variar en cuanto a la potencia de cocción, por lo que quizás encuentres que es recomendable cocinarlos durante una cantidad un poco menor de tiempo del que consideres que sea necesario y luego revisar el maíz. Siempre puedes cocinarlo durante uno o dos minutos más de ser necesario, pero no es posible "deshacer" el daño después de que se haya cocido de más.
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Deja enfriar el maíz. Una vez que hayan estado unos minutos en el microondas, es posible que las cáscaras exteriores de las espigas no se sientan muy calientes. Sin embargo, es probable que el interior esté muy caliente. Para no lastimarte, dispón el maíz (aún con cáscara) sobre una rejilla de alambre durante alrededor de 5 minutos para que enfríe. Estarás listo para continuar una vez que los pelos (las partes fibrosas dentro de la cáscara) y la parte superior de las hojas estén lo suficientemente fríos como para manipularlos con las manos. [4] X Fuente de investigación -
Pela el maíz antes de servirlo. Una de las ventajas de dejar el maíz con cáscara (aparte de que conserva la humedad interna de las espigas) es que la cáscara funciona como un aislante que mantiene los granos bastante calientes. Sin embargo, apenas les quites las cáscaras, los granos empezarán a enfriarse con mucha mayor rapidez y, por ende, debes esperar a pelarlos hasta justo antes de cuando estés listo para comer.
- Ten cuidado al pelar el maíz, ya que es posible que el interior aún esté caliente. En caso de que no estés seguro, pela un poco la cáscara y palpa con cuidado los granos usando el dorso de tu mano. Si quieres una guía paso a paso, consulta nuestro artículo sobre pelar maíz.
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Escurre el maíz. Es fácil cocinar una mazorca de maíz en el microondas (ya sea de una lata o cortado de una mazorca en sí). Para empezar, escurre el maíz para quitarle el exceso de líquido, ya que el producto terminado deben ser granos suaves y deliciosos en lugar de una sopa de maíz. Sigue las instrucciones a continuación:
- Maíz enlatado: usa un abrelatas para abrir la lata hasta que la tapa esté unida apenas por un trozo pequeño de metal. Inclina la lata sobre el lavabo dejándole puesta la tapa y deja que escurra el exceso de líquido. Quítale la tapa, vierte el maíz en un colador, luego enjuágalo con agua y déjalo escurrir.
- Maíz refrigerado: en este caso, escurrir no es tan importante debido a que, por lo general, el exceso de humedad será menor. Revuelve el maíz ligeramente en un colador o bien escurre el maíz usando una espumadera.
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Añade sal, pimienta y mantequilla. Ahora, condimenta el maíz para que tenga un sabor delicioso apenas salga del microondas. Con sal y pimienta, les das una excelente dimensión salada a los granos de maíz dulce, en tanto que la mantequilla los mantiene húmedos y les da una textura lisa.
- Es posible usar tanta sal, pimienta y mantequilla como desees. En caso de que no estés seguro, deberías obtener excelentes resultados si añades alrededor de una cucharada de mantequilla por cada lata de 340 g (12 onzas) de maíz (el equivalente a alrededor de 1,5 tazas de maíz suelto) y sal y pimienta al gusto.
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Tápalo y cocínalo durante alrededor de 4 minutos. Ten cuidado de que el maíz se encuentre en un recipiente apto para el microondas, luego colócalo en el microondas y cocínalo a una potencia "alta" o a la configuración que prefieras durante alrededor de 3 minutos. Detén el microondas y revuelve alrededor de cada minuto para asegurarte de que la mantequilla y los condimentos se mezclen bien.
- Evita usar una tapa hermética. Si bien debes mantener dentro la humedad, en caso de que se acumule vapor en un recipiente hermético, esto puede ocasionar una explosión. Deja abierta un poco la tapa de forma que dejes que escape el exceso de vapor.
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Retíralo del microondas, revuelve y sírvelo. Retira con cuidado el maíz del microondas, quítale la tapa y revisa para determinar si el maíz se calentó de manera uniforme. De ser así, revuelve la mezcla y sírvela de inmediato. De lo contrario, no dudes en volver a colocarla en el microondas durante alrededor de uno o dos minutos.
- En caso de que vayas a cocinar una gran cantidad de maíz (más de una o dos latas), debes estar preparado para colocarla en el microondas durante un poco más de tiempo. Por lo general, mientras más comida coloques en el microondas al mismo tiempo, le tomará más tiempo cocinarse.
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Coloca el maíz congelado en un tazón apto para el microondas. Abre el paquete de maíz congelado y viértelo en un tazón grande apto para el microondas. Si deseas, puedes deshacer los puñados de granos congelados unidos para tener la certeza de que el maíz se cocine con mayor uniformidad. Sin embargo, esto no es necesario.
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Añade agua, opcionalmente. Para este punto, puedes añadirle un poco de agua al tazón en caso de que quieras que el maíz quede un poco más suave cuando esté listo. El agua adicional hervirá y cocinará el maíz al vapor conforme este vaya calentándose, descomponiéndolo un poco más que la cocción regular y dándole una textura más suave.
- Es posible añadirle tanta o tan poca agua como desees. Siempre es posible escurrir el exceso de agua al terminar en caso de que le añadas demasiada. Como una buena regla general, utiliza alrededor de dos cucharadas de agua por cada 450 g (16 onzas) de maíz congelado que uses. [5] X Fuente de investigación
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Colócalo en el microondas durante entre 4 y 5 minutos. Programa el microondas a la potencia "alta" o a la configuración de cocción que prefieras y deja que el maíz se caliente durante alrededor de entre 4 y 5 minutos. Cada 1 o 2 minutos, detén el microondas y luego revuelve el maíz de forma que te asegures de que se caliente con uniformidad.
- Nota: estas instrucciones asumen que utilizas alrededor de 450 g (16 onzas) de maíz congelado. En caso de que vayas a usar mucho menos, quizás debas reducir este periodo de cocción a entre 2 y 3 minutos aproximadamente para tener la certeza de que el maíz no se queme ni se seque. [6] X Fuente de investigación
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Repite el procedimiento según sea necesario. Revisa el maíz después del primer periodo de cocción. Para este punto, es posible que el maíz se haya calentado o no con uniformidad, aunque dependerá de la cantidad de maíz que hayas usado y la potencia del microondas. En caso de que detectes partes frías, revuelve el maíz y vuelve a colocarlo en el microondas para cocinarlo en intervalos de 2 minutos. Repite este patrón hasta que el maíz se haya cocinado por completo.
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Condimenta y sirve. Una vez que el maíz se haya calentado de manera uniforme y no queden partes congeladas, estará listo para consumirlo. Para este punto, puedes añadirle los condimentos que desees y disfrutarlo.
- Para 450 g (1 libra) de maíz, puedes darle un excelente sabor salado "clásico" con alrededor de 1 cucharada y media de mantequilla, y sal y pimienta al gusto.
- Es posible que, al terminar de calentarlo en el microondas, haya cierto exceso de agua en el fondo del maíz debido al hielo derretido. De ser así, puedes verterlo con cuidado en el lavabo (asegurándote de no tocarlo, ya que es probable que esté caliente) o bien verter el maíz en un colador para deshacerte del agua.
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¡Disfrútalo!Anuncio
Consejos
- En lugar de la combinación de condimentos estándar de "mantequilla, sal y pimienta", puedes añadir media cucharadita adicional de humo líquido para que el maíz al microondas tenga un sabor "a la parrilla y ahumado".
- Con una pizca de pimienta roja en hojuelas o de pimienta de Cayena, puedes darle un toque deliciosamente picante al maíz dulce.
- Entre otras excelentes opciones que puedes añadir se encuentran las cebollas de verdeo, el estragón y una pizca de azúcar. [7] X Fuente de investigación No temas dejar volar tu creatividad y probar también con tus propios condimentos.
- Los recipientes aptos para el microondas abarcan la mayor parte de los recipientes de vidrio y de cerámica, así como también algunos de plástico, aunque por lo general no los de metal ni aluminio. Puedes obtener mayor información dirigiéndote a la página de seguridad para el microondas de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE.UU. [8] X Fuente confiable US Food and Drug Administration Ir a la fuente
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Referencias
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-cook-corn-on-the-cob-in-the-microwave-cooking-lessons-from-the-kitchn-205204
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-cook-corn-on-the-cob-in-the-microwave-cooking-lessons-from-the-kitchn-205204
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-cook-corn-on-the-cob-in-the-microwave-cooking-lessons-from-the-kitchn-205204
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-cook-corn-on-the-cob-in-the-microwave-cooking-lessons-from-the-kitchn-205204
- ↑ http://www.food.com/recipe/how-to-cook-frozen-vegetables-in-the-microwave-293327
- ↑ http://www.food.com/recipe/how-to-cook-frozen-vegetables-in-the-microwave-293327
- ↑ http://www.food.com/recipe/microwave-corn-in-butter-sauce-84665
- ↑ http://www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm048953.htm
Acerca de este wikiHow
Resumen del artículo
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Para cocinar maíz con mazorca en el microondas, primero coloca de 1 a 4 espigas de maíz sin descascarar directamente en él o en papel toalla o un plato seguro para microondas. Luego calienta el maíz a una temperatura alta por 3 a 5 minutos, dependiendo de la cantidad de espigas que vayas a cocinar. Al retirar el maíz del microondas, colócala en una rejilla metálica y deja que se enfríe por alrededor de 5 minutos o hasta que las vellosidades que salgan de la parte superior estén lo suficientemente frías como para sujetarlas. Por último, descascara el maíz y sírvelo de inmediato.
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