Cómo evitar que el helado se derrita en una heladera

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Coescrito por Ririka Evans

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No hay nada mejor que ir a la playa o al parque con una heladera llena de bocadillos. Si es un día caluroso, quizás quieras llevar helado contigo, pero ¿cómo evitar que se derrita? Por fortuna, hay algunos consejos que te ayudarán a que el helado dure más tiempo.

Método 1
Método 1 de 2:

Usar hielo seco

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    Compra unos 5 a 9 kg (10 a 20 libras) para una heladera con capacidad para 38 L (40 cuartos). Puedes comprar hielo seco en la mayoría de las tiendas de alimentos por $1 a $3 por cada medio kilo (1 libra). Este hielo se evapora a una rapidez de 2 a 5 kg (10 a 20 libras) por día, así que, si lo compras con mucha anticipación, ya no te quedará más.
    • El hielo seco normalmente viene en cuadrados de 25 por 5 cm (10 por 2 pulgadas) que pesan unos 5 kg (10 libras). Vas a necesitar un cuadrado por cada 40 cm (15 pulgadas) de largo de heladera.
    • Puedes hacer tu propio hielo seco si rocías un extinguidor de incendios de CO2 dentro de una funda de almohada por 2 a 3 segundos. Ponte guantes, zapatos cerrados y otro equipo protector si lo intentas por tu cuenta.
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    Como el hielo seco crea vapor, asegúrate de que la heladera tenga una abertura de aire o una válvula que permita que salga el gas. Si la heladera es completamente hermética, el vapor provocará que la presión se acumule, lo que puede resultar en una explosión.
    • Si la heladera no tiene una válvula, deja la parte de arriba un poco abierta. [1]
    • Las heladeras de plástico y de poliestireno son opciones comunes para guardar hielo seco.
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    Este puede “quemar” tus manos, aunque a temperaturas de -80 °C (-110 °F), las quemaduras serán un congelamiento grave. De cualquier forma, ¡no dejes que tu piel descubierta entre en contacto con el bloque de hielo seco cuando saques el helado de la heladera!
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    Como el aire frío se hunde, el hielo seco funciona mejor cuando se le coloca encima de los objetos que tiene que mantener fríos. De ser posible, pon el hielo seco sobre los otros artículos que están en el congelador.
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    Esto aislará el hielo seco y lo mantendrá frío por más tiempo. También contribuirá a proteger cualquier cosa que esté dentro de la heladera de un posible daño a causa del hielo seco. [2]
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    El hielo seco tiene la fuerza necesaria para congelar cualquier cosa que estuviera debajo. Tener las bebidas y tentempiés en una heladera diferente del helado contribuirá a que no se congelen y también alargará la duración del hielo seco.
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    El espacio vacío en la heladera hará que el hielo seco se evapore más rápidamente. Si no tienes suficiente comida que poner en ella, puedes llenarla con hielo convencional o usar rellenos como toallas o papel periódico arrugado. ¡Otra opción es comprar más helado!
    • Cierra de manera segura la tapa después de llenar la heladera.
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    Conforme se va evaporando el hielo seco, se convertirá en dióxido de carbono. En un espacio pequeño y cerrado como un vehículo, la acumulación de dióxido de carbono puede hacer que te marees y te desmayes.
    • Si no tienes espacio en el maletero, asegúrate de bajar las ventanas o prender el aire acondicionado para que circule aire fresco desde afuera. [3]
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    El hielo seco se mantendrá frío por más tiempo si lo tienes en la sombra.
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    ¡Limpiar el hielo seco es muy fácil! Cuando hayas terminado el helado, simplemente abre la heladera y déjala en un lugar bien ventilado. El hielo seco convertirá el dióxido de carbono y simplemente se evaporará en el aire. [4]
    • Nunca deseches el hielo seco en el desagüe, el lavabo, el inodoro o el eliminador de basura, pues podría congelarse y romper las tuberías e incluso provocar una explosión si se expande muy rápidamente.
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Método 2
Método 2 de 2:

Usar hielo convencional

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    ¡No todas las heladeras son iguales! Las marcas diferentes usan métodos de aislamiento distintos. Una heladera de buena calidad de una marca como Yeti o Coleman evitará que el helado se derrita de una manera más eficiente que una heladera desechable de poliestireno extruido. [5]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/04\/Keep-Ice-Cream-from-Melting-in-a-Cooler-Step-12.jpg\/v4-460px-Keep-Ice-Cream-from-Melting-in-a-Cooler-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/04\/Keep-Ice-Cream-from-Melting-in-a-Cooler-Step-12.jpg\/v4-728px-Keep-Ice-Cream-from-Melting-in-a-Cooler-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Definitivamente no será bueno poner el helado en una heladera caliente. Lleva la heladera adentro para que se enfríe. Si fuera necesario, vierte una cubeta de hielo dentro de la heladera para enfriarla. Cuando vayas a empacar el helado, tira el hielo afuera y vuelve a llenar la heladera con hielo nuevo. [6]
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    Los artículos que están en la parte de abajo serán los que permanezcan más fríos. Los que no tienen que permanecer congelados pueden ir en la parte de arriba de la heladera. ¡No pongas nada caliente en la heladera con el helado, pues vas a necesitar que se conserve lo más fría posible! [7]
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    Usa una sartén grande o una fuente de guiso para crear un bloque de hielo más grande. Mientras más grande sea el pedazo, más tiempo permanecerá congelado y ¡más tiempo tardará el helado en derretirse! [8]
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    La sal de roca contribuye a disminuir la velocidad con que se derrite el hielo. De hecho, ¡este tipo de sal se usaba para hacer helado a la antigua! Rocía uno o dos puñados de sal de roca directamente sobre el hielo. [9]
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    Las bolsas para congelador térmicas y reutilizables se usan a menudo en las tiendas de alimentos para conservar los alimentos calientes, calientes, y los fríos, fríos. Prueba colocar tu recipiente de helado en una de estas bolsas, luego ponla en una heladera y rodéala con hielo.

    Además, así evitarás que en envase se moje al derretirse el hielo.

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    El espacio vacío hará que el hielo que está al interior se derrita más rápidamente. Si fuera necesario, llena la heladera con toallas para llenarla completamente. [10]
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    Mientras más la abras, más rápido se derretirá el hielo adentro. Quizás quieras que las bebidas estén en una heladera aparte, pues las personas normalmente tienen que agarrarlas con mayor frecuencia. [11]
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    Será difícil si estás en un lugar sin sombra, pero trata de poner la heladera detrás de una silla o debajo de una sombrilla para mantenerla fría. [12]
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Advertencias

  • Siempre guarda el hielo seco en un área bien ventilada.
  • Usa guantes cuando manipules hielo seco.
  • Ten el hielo seco fuera del alcance de los niños y las mascotas.
  • Nunca tragues hielo seco.
  • El hielo convencional se derrite si la temperatura es superior a 0° C (32° F).
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Referencias

  1. ↑ https://www.thekitchn.com/5-mistakes-to-avoid-when-using-dry-ice-236784/
  2. ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-buy-dry-ice-for-halloween-and-handle-it-safely-236785
  3. ↑ https://www.health.ny.gov/publications/7081.pdf
  4. ↑ http://www.ecu.edu/cs-admin/oehs/ih/Dry-Ice.cfm
  5. ↑ http://www.slate.com/articles/life/shopping/2006/07/nice_ice_baby.html
  6. ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-pack-your-cooler-for-camping-the-right-way-article
  7. ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-pack-your-cooler-for-camping-the-right-way-article
  8. ↑ http://www.idfa.org/news-views/media-kits/ice-cream/tips-on-storing-handling-ice-cream
  9. ↑ https://sciencing.com/rock-salt-make-ice-colder-5207350.html
  1. ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-pack-your-cooler-for-camping-the-right-way-article
  2. ↑ http://www.idfa.org/news-views/media-kits/ice-cream/tips-on-storing-handling-ice-cream
  3. ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-pack-your-cooler-for-camping-the-right-way-article

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