Cómo tostar nueces de macadamia

Coescrito por Maria Short

Las nueces de macadamia son conocidas como los frutos secos más difíciles de cascar, pero merece la pena hacer el esfuerzo para extraer su delicioso contenido. Tostarlas es una forma estupenda de preparar un delicioso aperitivo que podrás disfrutar solo o en compañía, ya sea en casa o en una fiesta. Para tostar nueces de macadamia sin salir de casa solo tienes que seguir unos cuantos pasos ayudándote de las herramientas necesarias.

Parte 1

Parte 1 de 3:

Abrir las nueces de macadamia

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Es difícil separar el fruto de la cáscara de las nueces de macadamia. Usa gafas protectoras o gafas de bricolaje para poner una barrera entre tus ojos y los trocitos de cáscara que puedan salir disparados durante el proceso. Puedes encontrar equipos de protección básicos prácticamente en cualquier droguería o supermercado.
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Una herramienta específicamente diseñada para cascar nueces de macadamia te resultará muy útil para abrir estos frutos secos. Este utensilio está hecho para abrir la cáscara sin romper el fruto que hay dentro. Tal vez sea difícil encontrarlo en cualquier tienda local, así que si no lo localizas en ninguna tienda cercana, lo más sencillo será encargarlo a través de Amazon u otra tienda de Internet. ^{[1]
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Fuente de investigación}
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Utilizando el cascanueces, empieza a romper las cáscaras. La mayoría de los cascanueces se manejan empujando una palanca o girando una manivela que aplica una gran cantidad de presión sobre la cáscara hasta romperla. Una vez que la nuez esté abierta, retira la cáscara restante para que el fruto quede totalmente pelado. Desecha los trocitos de cáscara y guarda el fruto seco en un bol o un recipiente que tengas a mano.

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Parte 2

Parte 2 de 3:

Preparar las nueces antes del tueste

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Cualquier bandeja de hornear estándar servirá para tostar nueces de macadamia. Una bandeja de hornear es una bandeja plana y alargada con bordes en relieve para evitar que cualquier contenido, como las nueces de macadamia, se salga de su superficie o gotee. Una bandeja de hornear estándar suele medir unos 43 x 30 cm (17 x 12 pulgadas), con un borde de unos 2,5 cm (una pulgada) de altura. ^{[2]
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Fuente de investigación}
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Acomoda las nueces de macadamia en la bandeja. Asegúrate de utilizar nueces de tamaño similar. De esta forma, evitarás que las más pequeñas se quemen mientras las más grandes terminan de tostarse. No es necesario sazonar las nueces de macadamia, ya que su sabor natural es delicioso sin necesidad de aditivos.
- Coloca solo una capa de nueces de macadamia para evitar que se quemen y conseguir un tueste homogéneo.
3
Prepara una solución a base de mantequilla. La sal y la mantequilla potenciarán el sabor de las nueces de macadamia, y se pueden mezclar fácilmente en casa. Mezcla agua, sal y mantequilla derretida para después verter la solución en una botella con pulverizador. La proporción de cada ingrediente es decisión tuya. Por ejemplo, si te gusta el sabor a mantequilla, puedes derretir más cantidad y utilizar menos agua. Pulveriza la mezcla sobre las nueces de macadamia. ^{[3]
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Fuente de investigación}
- Para derretir la mantequilla, coloca una olla pequeña sobre el fogón y empieza a calentarla a fuego medio o bajo.
- Echa la mantequilla en la olla y espera unos cuantos minutos hasta que se derrita.
- También puedes derretir la mantequilla en el microondas. No será necesario calentarla más de treinta segundos mediante este método, ya que la mantequilla se derrite rápido.
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Parte 3

Parte 3 de 3:

Tostar las nueces de macadamia en el horno

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Cualquier temperatura entre 107 y 121 ºC (entre 225 y 250 ºF) será adecuada para tostar nueces de macadamia de diez a quince minutos. Rocía las nueces con la solución a base de mantequilla mientras esperas a que el horno se caliente.
Cuando el horno esté listo, ponte unos guantes para hornear y desliza la bandeja de nueces de macadamia hacia el interior. Colócala a una altura media dentro del horno.
Puedes tostarlas durante algo más o menos de tiempo, dependiendo de tus preferencias y tu gusto. Vigila las nueces mientras se tuestan. Si dejas que sigan oscureciéndose después de dorarse, es probable que empiecen a quemarse.
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Consejos

Conserva las nueces de macadamia en un recipiente hermético y colócalas en el frigorífico o en el congelador para evitar que se pongan rancias.

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Advertencias

Ponte gafas protectoras cuando abras las nueces de macadamia para evitar que te entren trozos de cáscara en los ojos por accidente.
Vigila las nueces de macadamia mientras se tuestan para que no se quemen ni empiecen a arder.

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Cosas que necesitarás

bandeja llana para hornear
papel de horno o papel sulfurizado (opcional)
recipiente con cierre hermético
nueces de macadamia (consulta Cómo abrir nueces de macadamia )
sal u otros condimentos (opcional)
mantequilla
botella con pulverizador
agua

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Cómo tostar nueces de macadamia

Pasos

Abrir las nueces de macadamia

Preparar las nueces antes del tueste

Tostar las nueces de macadamia en el horno

Consejos

Advertencias

Cosas que necesitarás

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