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Les raisins sont des fruits multiusages qui sont utilisés pour le vin, pour la cuisson, pour les confitures et qui sont mangés crus quand ils sont directement cueillis de la vigne. Comme ils sont capables de pousser dans beaucoup d'endroits tout autour du monde, ils sont un super plus pour votre jardin.
Étapes
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Choisissez un type de raisin. Comme avec n'importe quelle plante, certains types de raisins poussent mieux dans certaines régions et offrent différentes saveurs et apparences. Il existe trois types généraux de raisin : l'américain, l'européen et la muscadine. Les raisins américains poussent mieux dans des climats chauds et ensoleillés comme le centre de la Californie. Les raisins européens sont courants en Europe et dans le nord des États-Unis et le raisin muscadine peut être trouvé dans le sud des États-Unis.
- Dans chaque type général de vigne, il y a de multiples espèces à choisir en fonction de leur saveur, leur couleur, leur texture et leur taille. Rendez-vous dans une pépinière pour en trouver une qui correspond à vos besoins et à votre environnement.
- Choisissez des plants qui ont l'air sains et forts et qui ont un an. Lorsque c'est possible, faites certifier qu'ils sont sans virus pour vous assurer qu'ils continuent de pousser sainement [1] X Source de recherche .
- Cherchez des plants qui ont assez de racines et dont les cannes sont symétriques.
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Préparez vos propres boutures de vigne. Si vous ou un ami avez une autre vigne et que vous voulez planter à partir d'elle, vous pouvez prendre une bouture et la planter à un nouvel endroit. Pour utiliser votre propre bouture, coupez des morceaux directement sur la vigne ou sur une branche qui a été fraichement élaguée. Assurez-vous que la bouture mesure 3 nœuds de long (les nœuds ressembleront à des bosses). En bas de la bouture, coupez sur un angle. Cette coupure devrait se trouver à 45 degrés et entre 0,5 à 2 cm au-dessus du nœud.
- Lorsque vous prenez des boutures, plantez autant que possible - dans autant d'endroits que possible - pour avoir une plus grande chance de réussir. Les plants supplémentaires peuvent être donnés.
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Choisissez un endroit convenable. Les vignes à raisins sont des plantes à long terme qui peuvent vivre entre 50 et 100 ans. Donc, assurez-vous que l'endroit que vous choisissez est permanent et qu'il offrira beaucoup de place aux futures vignes. Les vignes à raisins poussent bien dans des endroits en pente, vallonnés, ensoleillés et bien drainés. Lorsque c'est possible, plantez vos vignes sur la pente d'une butte orientée au sud, dans un endroit sans autre arbre ni grosse plante.
- Dans les régions froides, assurez-vous de planter les vignes à un endroit ensoleillé, orienté vers le sud de préférence. Un endroit orienté au sud évitera que le gel s'en prenne aux vignes.
- Si vous habitez dans l'hémisphère sud, les versants orientés vers le nord sont plus ensoleillés.
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Préparez le sol. Les vignes à raisins sont un peu difficiles concernant leurs conditions de sol, alors, assurez-vous qu'elles sont correctes avant de planter. Utilisez une terre légèrement rocailleuse ou sableuse avec un pH légèrement au-dessus de 7. Modifiez le sol pour favoriser un bon drainage, si nécessaire, puisque les racines gorgées d'eau ne contribuent pas à avoir des vignes en bonne santé.
- Testez le pH du sol avec un kit pour déterminer s'il est nécessaire d'ajouter ou d'enlever quoi que ce soit pour le préparer à la plantation.
- Même si cela peut paraitre contradictoire, les vignes à raisins n'aiment pas les sols trop riches en nutriments. Évitez les sols fertilisés lorsque c'est possible, et demandez conseil à un employé de votre pépinière [2] X Source de recherche .
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Préparez un treillis pour votre vigne à raisins. Ces dernières sont des plantes grimpantes qui poussent en hauteur le long d'un support. Si vous ne plantez pas votre vigne contre une clôture ou une autre structure, construisez ou achetez un treillis pour que la vigne y pousse. Généralement, on utilise un support en bois fabriqué à partir de planches entrecroisées qui permet à la vigne de s'y enrouler, faisant un support solide.
- Le bois de treillage et le fil de fer peuvent être achetés et attachés à une clôture pour fabriquer un treillis fait maison si vous n'avez pas d'argent ni la possibilité d'acheter ou de fabriquer votre système de support.
- N'utilisez pas du tout de tuteur (comme vous le feriez pour un plant de tomates) vu qu'il ne fera pas un bon support pour votre vigne lorsqu'elle commencera à pousser.
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Sachez quand planter. Attendez de planter votre vigne à raisins jusqu'à un jour sans gel à la fin de l'hiver ou au début du printemps. L'élagage devrait avoir lieu à cette même période les années suivantes. Contactez la chambre d'agriculture locale pour les dates exactes de plantation.Publicité
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Plantez vos vignes à raisins. L'espacement dépendra de l'espèce de raisin que vous plantez. Pour le raisin américain et le raisin européen, plantez chaque vigne à 2 ou 3 mètres de distance. Le raisin muscadine nécessite plus d'espace et devrait être planté à environ 5 mètres de distance. Plantez les boutures dans une tranchée avec les bourgeons de base et centraux recouverts. Les bourgeons du dessus devraient être juste au-dessus de la surface du sol. Appuyez sur le sol fermement autour des boutures fraichement plantées.
- La profondeur à laquelle vous plantez les vignes dépendra de l'âge et de la taille de chaque plant. N'enterrez pas la canne de la vigne plus haut que le premier bourgeon, mais assurez-vous que les racines sont totalement couvertes par la terre.
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Arrosez bien vos plants. Les vignes à raisins n'apprécient pas trop le fait d'être beaucoup arrosées ou la pluie, alors, après les avoir arrosées pour la première fois, maintenez la quantité d'eau au minimum. Gardez l'eau près des racines afin que la majorité de l'eau soit absorbée au lieu de s'évaporer. Si votre région ne reçoit pas beaucoup de pluie, installez un système de goutte-à-goutte directement sur les racines afin que les vignes reçoivent régulièrement une petite quantité d'eau [3] X Source de recherche .
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Élaguez vos vignes. La première année, les vignes ne doivent pas produire de fruits matures, car ces derniers peuvent abimer la jeune vigne avec leur poids. Coupez tous les fruits, tout comme l'ensemble de la vigne, sauf la branche la plus forte de la canne. Les années suivantes, élaguez en fonction des besoins et en suivant les coutumes locales et, avec les vignes plus âgées, assurez-vous d'élaguer les vignes environ à 90 % de son bois.
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Élaguez les vignes lorsqu'elles sont en sommeil. Élaguez toujours les vignes à raisins lorsqu'elles sont en sommeil. Autrement, elles perdront leur sève et, du coup, leur vigueur. Cela se passe généralement à la fin de l'hiver, lorsqu'il ne fait plus assez froid pour geler à l'extérieur.
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Mettez du paillis. Une couche de paillis placée autour des pieds de vigne va réguler la température du sol, empêcher les mauvaises herbes de pousser et retenir l'humidité.
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Appliquez des produits antiparasitaires si nécessaire. Il ne faut pas beaucoup de produits antiparasitaires puisque les vignes à raisins sont naturellement résistantes. Enlevez les mauvaises herbes à la main régulièrement et couvrez vos vignes de filet pour éloigner les oiseaux si nécessaire. Demandez des conseils à votre pépiniériste pour savoir comment combattre la pyrale de la vigne. C'est l'une des pestes qui peuvent décimer les vignes à raisins.
- Assurez-vous de planter vos vignes de manière à ce qu'elles reçoivent assez d'air pour éviter l'oïdium.
- Les pucerons peuvent être un problème pour les vignes : les coccinelles sont des consommatrices naturelles de pucerons et n'abimeront pas plus vos vignes.
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Récoltez vos raisins le cas échéant. Les fruits forts et comestibles n'apparaitront pas avant 1 à 3 ans. Lorsqu'ils apparaitront, testez leur maturité en cueillant quelques raisins à divers endroits et en les goutant. Si les raisins sont doux, commencez à les cueillir puisqu'ils sont prêts à être récoltés et mangés.
- Les raisins ne muriront pas une fois qu'ils seront cueillis (comme c'est le cas pour d'autres fruits), alors, assurez-vous de ne pas les cueillir trop tôt.
- La couleur et la taille n'indiquent pas nécessairement si un fruit est mûr. Ne cueillez un fruit qu'après l'avoir gouté et si vous êtes sûr qu'il est prêt [4] X Source de recherche .
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Conseils
- Certaines des vignes les plus populaires incluent :
- le merlot
- le syrah
- le chenin
- Si jamais vous avez des questions concernant la croissance de vos vignes à raisins, appelez votre chambre d'agriculture.
- Certains des raisins alimentaires les plus populaires incluent :
- la sultanine
- le red flame
- le concord pour faire de la gelée
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Références
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