Comment récolter des choux kale

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Coécrit par Lauren Kurtz

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Même si vous cultivez vous-même du chou kale (aussi appelé chou frisé ou chou vert), il se peut que vous ne sachiez pas comment le récolter. Cependant, tout ce dont vous avez réellement besoin pour récolter les feuilles de chou, c’est un sécateur et un récipient pour les y déposer. Ne coupez que les feuilles les plus grandes et les plus vieilles et régalez-vous, car elles sont à la fois délicieuses et nutritives.

Partie 1
Partie 1 sur 2:

Récolter les feuilles de chou kale

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    Il faut compter environ 70 jours à partir du jour de la plantation jusqu’à la récolte. C’est le temps nécessaire pour que la plante produise ses premières feuilles comestibles. Votre chou doit mesurer entre 20 et 25 cm de haut pour que vous puissiez en récolter les feuilles  [1] .
    • Vous pouvez récolter les feuilles plus tôt, mais faites attention de ne pas trop en prélever, car votre chou kale aura des difficultés à se développer correctement par la suite.
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    Utilisez un sécateur et un récipient pour la récolte. Un sécateur facilitera grandement la récolte du chou kale. Vous pouvez en acheter dans n’importe quelle jardinerie ou dans un magasin d’équipements pour la maison. Munissez-vous d’un seau, d’un panier ou d’un sac dans lequel vous pourrez déposer les feuilles que vous récolterez.
  3. Watermark wikiHow to récolter des choux kale
    Utilisez votre sécateur pour couper les feuilles les plus grandes et les plus anciennes. Elles se trouvent toujours vers le bas du chou. Les feuilles plus jeunes et donc plus petites se trouvent au sommet. Tenez d’une main la feuille que vous voulez couper. Avec votre autre main, utilisez le sécateur pour couper sa tige. Assurez-vous de couper à la base de la tige pour récupérer la totalité de la feuille  [2] .
  4. Watermark wikiHow to récolter des choux kale
    Débarrassez-vous de toutes les feuilles jaunes ou abimées. Parfois, des ravageurs mangeront une partie des feuilles et laisseront de petits trous comme preuve de leur passage. Coupez ces feuilles, mais ne les mélangez pas avec celles que vous désirez consommer. Jetez ou mettez au compost toutes les feuilles jaunes ou abimées  [3] .
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    Évitez de couper le pied de votre chou kale, comme il peut être récolté de nombreuses fois, assurez-vous de la garder intacte. Ne coupez que les tiges des feuilles que vous voulez consommer et ne touchez pas à la racine.
  6. Watermark wikiHow to récolter des choux kale
    Revenez après une semaine pour récolter les nouvelles feuilles qui auront grandi. Si vous ne récoltez pas toutes les semaines, le plant pourrait être attaqué par des ravageurs. De plus, coupez les feuilles les plus grandes et les plus anciennes, afin de laisser les jeunes feuilles se développer plus facilement. Après environ une semaine, il devrait y avoir de grandes feuilles prêtes à être récoltées  [4] .
    • Une fois encore, ne récoltez que ces feuilles, mais évitez de prélever les jeunes feuilles de votre chou kale  [5] .
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Partie 2
Partie 2 sur 2:

Conserver les feuilles de chou kale

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  1. Watermark wikiHow to récolter des choux kale
    Lavez les feuilles de chou kale à l’eau froide pour en retirer toute la terre ou les saletés. Vous pouvez couper les tiges si vous ne les mangez pas. N’utilisez pas d’eau chaude et ne faites pas tremper les feuilles, car elles pourraient se flétrir.
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    Tamponnez-les délicatement avec une serviette en papier pour retirer l’excès d’eau. Laissez-les sécher à l’air libre sur une surface propre pendant au moins 10 minutes. Assurez-vous qu’elles soient complètement sèches avant de les stocker. Si vous les stockez alors qu’elles sont encore humides, elles se flétriront rapidement et deviendront visqueuses.
  3. Watermark wikiHow to récolter des choux kale
    Mettez vos feuilles dans un sac en plastique hermétique. Placez aussi une serviette en papier avec vos feuilles pour leur éviter d’être attaquées par l’humidité. Chassez le plus d’air possible du sac avant de le fermer. Puis, fermez le sac et mettez-le dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Si vous n’avez pas de bac à légumes, placez-le sur l’étagère la plus basse de votre réfrigérateur  [6] .
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    Utilisez les feuilles sous 1 à 2 semaines. Le chou kale est consommable jusqu’à ce qu’il devienne jaune, flétri ou visqueux. Mélangez votre kale avec vos légumes préférés pour faire une salade ou effectuer une recherche en ligne pour découvrir des recettes créatives à base de chou kale  [7] .
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Références

  1. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=DlqUgRR7Tg8
  2. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=DlqUgRR7Tg8
  3. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=DlqUgRR7Tg8
  4. ↑ https://www.gerbeaud.com/jardin/fiches/chou-kale-semis-culture-recolte,1429.html
  5. ↑ https://www.gerbeaud.com/jardin/fiches/chou-kale-semis-culture-recolte,1429.html
  6. ↑ http://papillesestomaquees.fr/les-legumes-de-a-a-z/choux/chou-frise-chou-vert-ou-chou-kale/
  7. ↑ http://papillesestomaquees.fr/les-legumes-de-a-a-z/choux/chou-frise-chou-vert-ou-chou-kale/

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