कैसे शकरकंद उबालें (Boil Sweet Potatoes)

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सहयोगी लेखक द्वारा विकीहाउ स्टाफ

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शकरकंद (Sweet potatoes) एक पौष्टिक सब्जी है जिसे आप कई व्यंजनों में मिला सकते हैं। शकरकंद में अनेक प्रकार के मिनरल और विटामिन मौजूद हैं जिनमें कैल्शियम (calcium), बीटा कैरोटीन (beta carotene) और विटामिन C शामिल हैं। आप चाहे तो शकरकंद को पहले छीलकर फिर उबाल सकते हैं या पहले उबालकर फिर छील सकते हैं। शकरकंद को उबालने के बाद, आप विभिन्न व्यंजनों में इनका इस्तेमाल कर सकते हैं।

विधि 1
विधि 1 का 3:

शकरकंद को छीलना और फिर उबालना

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    पकाने से पहले सारी सब्जियों को अच्छी तरह धोना चाहिए। शकरकंद भी कुछ अलग नहीं है। शकरकंद को धोने के लिए, उन्हें नल के बहते ठंडे पानी के नीचे रखें। कंद पर लगी मिट्टी को निकालें। अगली चरण की तरफ बढ़ने से पहले सुनिश्चित कर लें कि शकरकंद के छिलकों पर लगी धूल या मिट्टी पूरी तरह से निकल चुकी है। [१]
  2. Watermark wikiHow to शकरकंद उबालें (Boil Sweet Potatoes)
    आप वेज़िटेबल पीलर या चाकू से शकरकंद को छील सकते हैं। सर्वप्रथम आपको चाकू से शकरकंद के दोनों सिरों को काटना होगा। [२]
    • यदि आपको शकरकंद छीलना मुश्किल लग रहा है, तो पहले उन्हें ब्रश से घिस लें। ऐसा करने से उनके छिलके ढीले पड़ जाएंगे, और उन्हें छीलना आसान हो जाएगा।
  3. Watermark wikiHow to शकरकंद उबालें (Boil Sweet Potatoes)
    एक ऐसा बर्तन चुनें जिसमें आप सारे शकरकंद को पानी से ढक सकें। आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि शकरकंद बर्तन में एक दूसरे के ऊपर नहीं आएं हैं और आसानी से फिट हो गए हैं। आपको यह भी सुनिश्चित करना होगा कि चुने गए बर्तन को ढकने के लिए उचित ढक्कन भी आपके पास उपलब्ध है। [३]
    • उचित बर्तन को लगभग आधे तक पानी से भरें।
    • शकरकंद (sweet potatoes) को बर्तन में डालें। सुनिश्चित कर लें कि वह सारे पूरी तरह से पानी में डुब गए हैं। यदि आवश्यकता हो, तो बर्तन में और थोड़ा पानी मिलाएं।
    • पानी को उबलने दें।
  4. Watermark wikiHow to शकरकंद उबालें (Boil Sweet Potatoes)
    पानी उबलने पर बर्तन में शकरकंद डालें। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और लगभग 10 मिनट के लिए शकरकंद को पकने दें। 10 मिनट बाद, ढक्कन हटा दें। [४]
    • शकरकंद इतने नरम होने चाहिए कि आप शकरकंद की बाहरी परत में चाकू चुभो सकें। हालांकि, चुभोने पर चाकू शकरकंद के आर-पार नहीं होना चाहिए।
  5. Watermark wikiHow to शकरकंद उबालें (Boil Sweet Potatoes)
    यदि आवश्यकता हो, तो शकरकंद को और अधिक समय तक पकने दें: 10 मिनट पकाने के बाद भी यदि शकरकंद नरम नहीं हुए हैं, तो उन्हें अतिरिक्त 10 से 15 मिनट के लिए पकाएं। यदि आप मैश्ड पोटैटो जैसे सॉफ्ट शकरकंद पकाना चाहते हैं, तो आपको उन्हें और अधिक समय तक पकाने की आवश्यकता होगी। शकरकंद को अत्यधिक सॉफ्ट बनाने के लिए आपको उन्हें 25 से 30 मिनट तक पकाना होगा। [५]
    • जब शकरकंद आपके अनुसार पक जाएंगे, तो छलनी का इस्तेमाल करके पानी छान लें और शकरकंद को ठंडा होने के लिए रख दें।
विधि 2
विधि 2 का 3:

शकरकंद को पहले उबालना और फिर उनको छीलना

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  1. Watermark wikiHow to शकरकंद उबालें (Boil Sweet Potatoes)
    नल के बहते ठंडे पानी से शकरकंद को धो लें। शकरकंद को अच्छी तरह घिसते हुए धोएं। सुनिश्चित कर लें कि शकरकंद पर लगी धूल या मिट्टी पूरी तरह से निकल चुकी हैं। [६]
  2. Watermark wikiHow to शकरकंद उबालें (Boil Sweet Potatoes)
    इतना बड़ा बर्तन चुनें जिसमें शकरकंद पानी में डुबोएं जा सकें। आपको बर्तन को ढकने के लिए ढक्कन की भी आवश्यकता होगी। बर्तन में इतना पानी डालें कि सारे शकरकंद पानी में डुब जाएं। बर्तन को स्टोव पर रखें और बर्तन को ढक दें। [७]
  3. Watermark wikiHow to शकरकंद उबालें (Boil Sweet Potatoes)
    शकरकंद को 10 मिनट तक उबालने के बाद चाकू का इस्तेमाल करके उनमें छेद करें: बर्तन को स्टोव की तेज़ आँच पर 10 मिनट तक रहने दें। फिर, ढक्कन हटाएं और एक चाकू लें। चाकू की मदद से उबले शकरकंद में छोटे-छोटे छेद करें। [८]
  4. Watermark wikiHow to शकरकंद उबालें (Boil Sweet Potatoes)
    जब आप शकरकंद में छेद कर लेंगे, बर्तन को दोबारा ढक दें। शकरकंद को तेज़ आँच पर अतिरिक्त 20 मिनट के लिए पकने दें। [९]
    • जब वह नरम हो जाएंगे, तो बिना रूकावट आप चाकू को शकरकंद में चुभो सकेंगे। 20 मिनट पकाने के बाद भी यदि शकरकंद नरम नहीं हुए हैं, तो आपको इन्हें और थोड़ी देर पकाने की आवश्यकता होगी।
  5. Watermark wikiHow to शकरकंद उबालें (Boil Sweet Potatoes)
    एक छलनी लें और उसमें बर्तन के गर्म पानी को छान लें। शकरकंद को छूने लायक ठंडा होने तक छलनी में ही रहने दें। यदि आपको शकरकंद को जल्दी से ठंडा करना हैं, तो आप उसपर ठंडा पानी डाल सकते हैं। [१०]
  6. Watermark wikiHow to शकरकंद उबालें (Boil Sweet Potatoes)
    शकरकंद को उबालने के बाद, शकरकंद के छिलके आसानी से उतर जाएंगे। शुरूआत में चाकू का इस्तेमाल करके शकरकंद को हल्का सा छीलें। फिर, केले को छिलने जितनी सरलता के साथ आप शकरकंद को छील सकते हैं। [११]
विधि 3
विधि 3 का 3:

उबले शकरकंद का इस्तेमाल करना

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    उबले शकरकंद को छोटे टुकड़ों में काटें और साइड डिश की तरह इस्तेमाल करें: उबले शकरकंद का इस्तेमाल साइड डिश की तरह कर सकते हैं। आपको केवल उबले शकरकंद को छोटे टुकड़ों में काटना है। फिर, उसमें थोड़ा मक्खन (बटर), नमक, और कालीमिर्च मिलाएं ताकि आपको स्वादिष्ट साइड डिश मिल जाएं। [१२]
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    आप उबले शकरकंद को छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं और अन्य रेसिपीज़ में मिला सकते हैं। उबले शकरकंद का इस्तेमाल सलाद, टैकोज, सूप, स्टू, पास्ता, और कैसेरोल जैसी व्यंजनों में किया जा सकता है। यदि आप अपने भोजन में पौष्टिकता मिलाना चाहते हैं, तो उसमें कुछ उबले हुए शकरकंद मिलाएं। [१३]
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    यदि आप मैश्ड शकरकंद बनाने का विचार कर रहे हैं, तो सर्वप्रथम शकरकंद को छीलें। लगभग 6 शकरकंद उबाले और फिर उसमें अन्य सामग्री मिलाने के लिए इलेक्ट्रिक मिक्सर का इस्तेमाल करें। [१४]
    • शकरकंद में अन्य सामग्री मिलाते समय, 3/4 कप दूध मिलाएं, ध्यान रहें एक बार में केवल आधा कप दूध मिलाएं।
    • आपको शकरकंद में आधा कप मक्खन (बटर) और 3/4 कप मैपल सिरप भी मिलाने की आवश्यकता होगी।

सलाह

  • सुनिश्चित करें कि शकरकंद को उबालते समय उन्हें डुबोने जितना पानी बर्तन में है। यदि पर्याप्त पानी नहीं है, तो एक बैच में सारे शकरकंद उबालने के लिए न रखें और कुछ शकरकंद को दूसरी बैच में उबालें।

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रेफरेन्स

  1. ↑ https://www.leaf.tv/articles/how-to-boil-a-sweet-potato-and-remove-the-skin/
  2. ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-boil-sweet-potatoes/
  3. ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-boil-sweet-potatoes/
  4. ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-boil-sweet-potatoes/
  5. ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-boil-sweet-potatoes/
  6. ↑ https://www.leaf.tv/articles/how-to-boil-a-sweet-potato-and-remove-the-skin/
  7. ↑ https://www.leaf.tv/articles/how-to-boil-a-sweet-potato-and-remove-the-skin/
  8. ↑ https://www.leaf.tv/articles/how-to-boil-a-sweet-potato-and-remove-the-skin/
  9. ↑ https://www.leaf.tv/articles/how-to-boil-a-sweet-potato-and-remove-the-skin/
  1. ↑ https://www.leaf.tv/articles/how-to-boil-a-sweet-potato-and-remove-the-skin/
  2. ↑ https://www.leaf.tv/articles/how-to-boil-a-sweet-potato-and-remove-the-skin/
  3. ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-boil-sweet-potatoes/
  4. ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-boil-sweet-potatoes/
  5. ↑ http://allrecipes.com/recipe/21220/mashed-sweet-potatoes/

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शकरकंद या स्वीट पटेटो उबालने के लिए, सबसे पहले वेजिटेबल पीलर या चाकू से शकरकंद को छील लें। फिर, कंद को छोटे क्यूब्स में काट लें। अब, पानी से भरे एक बर्तन में उबाल लाएँ और उसमें शकरकंद डालें। बर्तन को ढंकें और शकरकंद को 10 से 30 मिनट के लिए पकने दें। आप इन्हें जितना ज्यादा समय तक पकने देंगे, ये उतने ही ज्यादा नरम हो जाएंगे। एक्सट्रा न्यूट्रीएंट्स के लिए, स्वीट पटेटो को उबालते समय छिलके को लगा रहने दें। आप चाहें तो शकरकंद को क्यूब्स में काटने की बजाय आधा भी कर सकते हैं और 30 से 45 मिनट तक उबाल सकते हैं। शकरकंद को मैश करना या किसी दूसरी डिश में यूज करना सीखने के लिए पढ़ते जाएँ!

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