Cara Menggantikan Biji Moster dalam Masakan

Unduh PDF
Disusun bersama Anne Lloyd

Unduh PDF

Membutuhkan biji moster tetapi kesulitan menemukannya di pasaran? Jangan khawatir, karena sejatinya peran biji moster bisa digantikan oleh banyak bahan yang lebih mudah ditemukan, seperti lobak pedas, mayones, dan wasabi. Jika ingin, Anda juga bisa menggantikan jenis biji moster tertentu dengan varian yang lain, atau menggunakan moster kering maupun moster siap pakai yang dijual di supermarket.

Metode 1
Metode 1 dari 2:

Menggantikan Moster dengan Bahan Lain

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/69\/Substitute-for-Mustard-Seed-Step-1.jpg\/v4-460px-Substitute-for-Mustard-Seed-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/69\/Substitute-for-Mustard-Seed-Step-1.jpg\/v4-728px-Substitute-for-Mustard-Seed-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Umumnya, lobak pedas yang dijual di supermarket telah dicampur dengan cuka, dan terkadang rempah lain, untuk diolah menjadi saus. Jika tidak memiliki biji moster, Anda juga bisa menggunakan lobak pedas siap santap dengan takaran yang sama untuk menambah rasa pedas dan kelezatan masakan. [1]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b5\/Substitute-for-Mustard-Seed-Step-2.jpg\/v4-460px-Substitute-for-Mustard-Seed-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b5\/Substitute-for-Mustard-Seed-Step-2.jpg\/v4-728px-Substitute-for-Mustard-Seed-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Sejatinya, biji moster lazim digunakan untuk mengentalkan sup atau masakan lain. Jika Anda pun membutuhkan biji moster untuk tujuan yang sama, cobalah menggantikan perannya dengan mayones dalam takaran yang sama.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/13\/Substitute-for-Mustard-Seed-Step-3.jpg\/v4-460px-Substitute-for-Mustard-Seed-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/13\/Substitute-for-Mustard-Seed-Step-3.jpg\/v4-728px-Substitute-for-Mustard-Seed-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Wasabi merupakan pasta sayuran berwarna hijau dengan cita rasa sangat pedas yang lazim digunakan dalam banyak masakan Asia. Jika tidak memiliki biji moster, silakan menggantikannya dengan wasabi dalam takaran yang sama untuk membuat cita rasa masakan semakin pedas. [2]
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a2\/Substitute-for-Mustard-Seed-Step-4.jpg\/v4-460px-Substitute-for-Mustard-Seed-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a2\/Substitute-for-Mustard-Seed-Step-4.jpg\/v4-728px-Substitute-for-Mustard-Seed-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Caranya, cukup gantikan 1 porsi biji moster dengan 1 porsi biji jintan hitam di dalam resep. Oleh karena memiliki cita rasa yang serupa, keduanya bisa saling menggantikan tanpa berisiko mengubah cita rasa atau tekstur masakan. [3]
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/21\/Substitute-for-Mustard-Seed-Step-5.jpg\/v4-460px-Substitute-for-Mustard-Seed-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/21\/Substitute-for-Mustard-Seed-Step-5.jpg\/v4-728px-Substitute-for-Mustard-Seed-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Secara khusus, kunyit bermanfaat untuk meredakan peradangan dan nyeri dalam tubuh, serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Oleh karena itu, silakan menggantikan 1 porsi biji moster dengan 2 porsi kunyit bubuk untuk memperkaya manfaat kesehatan dalam makanan. [4]
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 2:

Menggunakan Varian Moster yang Berbeda

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e7\/Substitute-for-Mustard-Seed-Step-6.jpg\/v4-460px-Substitute-for-Mustard-Seed-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e7\/Substitute-for-Mustard-Seed-Step-6.jpg\/v4-728px-Substitute-for-Mustard-Seed-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Jika resep yang digunan membutuhkan 1 sdm. biji moster, silakan menggantikannya dengan 1 sdm. moster kering. [5]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f4\/Substitute-for-Mustard-Seed-Step-7.jpg\/v4-460px-Substitute-for-Mustard-Seed-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f4\/Substitute-for-Mustard-Seed-Step-7.jpg\/v4-728px-Substitute-for-Mustard-Seed-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Jika memungkinkan, kurangi takaran cairan dalam resep sebanyak 1 sdt. untuk mengakomodasi perubahan tersebut. Jika jumlah biji moster yang diperlukan berbeda, tetaplah menggunakan produk moster siap pakai dengan takaran sepertiganya. [6]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/05\/Substitute-for-Mustard-Seed-Step-8.jpg\/v4-460px-Substitute-for-Mustard-Seed-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/05\/Substitute-for-Mustard-Seed-Step-8.jpg\/v4-728px-Substitute-for-Mustard-Seed-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Pada dasarnya, biji moster hitam dan cokelat memiliki rasa yang lebih pekat daripada biji moster putih (yang kerap juga disebut biji moster kuning). Oleh karena itu, jika resep yang Anda praktikkan membutuhkan biji moster putih, cobalah menggantikan 1 porsi biji moster putih dengan ½ porsi biji moster cokelat atau ¼ porsi biji moster hitam.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/47\/Substitute-for-Mustard-Seed-Step-9.jpg\/v4-460px-Substitute-for-Mustard-Seed-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/47\/Substitute-for-Mustard-Seed-Step-9.jpg\/v4-728px-Substitute-for-Mustard-Seed-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Sejatinya, biji moster cokelat lebih kaya akan rasa daripada biji moster kuning, tetapi cita rasanya tidak sepekat biji moster hitam. Oleh karena itu, jika kehabisan biji moster cokelat, cobalah menggunakan biji moster kuning dengan takaran 2 kali lebih banyak, atau biji moster hitam dengan takaran setengahnya.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/42\/Substitute-for-Mustard-Seed-Step-10.jpg\/v4-460px-Substitute-for-Mustard-Seed-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/42\/Substitute-for-Mustard-Seed-Step-10.jpg\/v4-728px-Substitute-for-Mustard-Seed-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Dari seluruh varian yang ada, moster hitam adalah jenis yang paling pedas dan kaya akan rasa. Jika kesulitan menemukannya, cobalah menggunakan biji moster kuning dengan takaran 4 kali lebih banyak, atau biji moster cokelat dengan takaran 2 kali lebih banyak daripada porsi moster hitam yang seharusnya digunakan.
    Iklan

Tips

  • Apa pun bahan pengganti yang digunakan, pastikan Anda menambahkannya sedikit demi sedikit ke dalam resep sambil terus mencicipinya. Sesuaikan takarannya dengan selera lidah Anda.
Iklan

wikiHow Terkait

Cara
Mengonsumsi Bubuk Daun Kelor
Cara Terbaik untuk Membuat Minyak Rosemary
Spearmint vs Peppermint: Perbedaan Rasa dan Manfaatnya
Cara
Memisahkan Pasir dan Garam
Cara
Memakai Oregano dalam Masakan
Cara
Menggunakan Rosemary untuk Memasak
Cara
Memarut Pala
Cara
Mengekstrak Jahe
Cara
Menjaga Daun Min Tetap Segar
Cara
Membuat Minyak Kayu Manis
Cara
Membuat Minyak Daun Kemangi
Cara
Mengekstrak Minyak Min dari Daunnya
Cara
Mengonsumsi Lidah Buaya
Cara
Menggunakan Akar Manis
Iklan

Referensi

  1. ↑ https://www.messmakesfood.com/substitute-for-mustard-seed/
  2. ↑ https://www.messmakesfood.com/substitute-for-mustard-seed/
  3. ↑ https://world-food-and-wine.com/spices/mustard
  4. ↑ http://tastessence.com/what-can-you-substitute-for-dry-mustard
  5. ↑ https://world-food-and-wine.com/spices/mustard
  6. ↑ https://world-food-and-wine.com/spices/mustard

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 1.736 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan