Cara Menggunakan Panci Tekan

Unduh PDF
Unduh PDF

Panci tekan adalah cheetah di dunia masak – alat ini bekerja sangat cepat. Panci tekan sangat sesuai jika Anda ingin masak dengan cepat sembari tetap mempertahankan kandungan vitamin dan mineral makanan, yang umumnya hilang jika menggunakan metode lain. Meskipun demikian, dibutuhkan waktu untuk mempelajari alat ini sepenuhnya, karena itu jika Anda menggunakan panci tekan untuk pertama kalinya, hal penting yang patut diketahui pertama kali adalah cara aman menggunakannya. Dengan mempelajari mekanisme memasak dengan tekanan, Anda mampu mengenali sistem yang tidak aman sekaligus menyajikan hasil yang memuaskan saat mulai menggunakan panci tekan.

Metode 1
Metode 1 dari 4:

Mempelajari Panci Tekan

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c1\/Use-a-Pressure-Cooker-Step-1.jpg\/v4-460px-Use-a-Pressure-Cooker-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c1\/Use-a-Pressure-Cooker-Step-1.jpg\/v4-728px-Use-a-Pressure-Cooker-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ketika panci ini dihidupkan, panas akan menghasilkan uap yang memasak makanan lebih cepat dengan menaikkan titik didih. Ada dua jenis panci tekan. Yang pertama adalah panci tekan model lama yang memiliki "goncangan atas" atau regulator tekanan tertimbang yang terletak di atas pipa ventilasi pada bagian penutup. Tipe kedua adalah model terbaru yang menggunakan katup pegas dan sistem tertutup. [1]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f2\/Use-a-Pressure-Cooker-Step-2.jpg\/v4-460px-Use-a-Pressure-Cooker-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f2\/Use-a-Pressure-Cooker-Step-2.jpg\/v4-728px-Use-a-Pressure-Cooker-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Selain itu periksa juga jika masih ada sisa-sisa makanan. Panci tekan yang sudah retak sangat berbahaya karena akan melepaskan uap panas dan bisa membakar.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/99\/Use-a-Pressure-Cooker-Step-3.jpg\/v4-460px-Use-a-Pressure-Cooker-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/99\/Use-a-Pressure-Cooker-Step-3.jpg\/v4-728px-Use-a-Pressure-Cooker-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Harus selalu ada semacam cairan di dalam panci sebelum memasak apa pun di dalamnya. Oleh karena itu, kebanyakan resep menggunakan tambahan air. Cairan tidak boleh dituangkan melebihi ⅔ bagian panci, karena perlu ada ruang tersisa bagi himpunan uap.
    • Untuk panci dengan goncangan di bagian atas : Setidaknya harus selalu tersedia satu cangkir air di bagian goncangan atas. Air sebanyak itu biasanya cukup untuk waktu memasak selama 20 menit.
    • Untuk panci dengan katup : Jumlah minimum cairan yang digunakan di dalam panci katup adalah ½ cangkir.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/44\/Use-a-Pressure-Cooker-Step-4.jpg\/v4-460px-Use-a-Pressure-Cooker-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/44\/Use-a-Pressure-Cooker-Step-4.jpg\/v4-728px-Use-a-Pressure-Cooker-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Panci tekan tersedia beserta keranjang uap untuk memasak sayuran, makanan laut, dan buah yang umumnya dimasak dengan alat ini. Tatakan kaki tiga adalah alas bagi keranjang uap. Tatakan kaki tiga ditempatkan di bagian bawah panci tekan dan keranjang uap ditempatkan di atasnya.
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 4:

Menyiapkan Makanan yang Ingin Dimasak

Unduh PDF
  1. Kotak kemasan panci tekan biasanya menyediakan resep panduan untuk menyiapkan berbagai jenis makanan.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2f\/Use-a-Pressure-Cooker-Step-6.jpg\/v4-460px-Use-a-Pressure-Cooker-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2f\/Use-a-Pressure-Cooker-Step-6.jpg\/v4-728px-Use-a-Pressure-Cooker-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Bacalah manual yang tersedia di dalam kemasan untuk panduan jenis makanan dan jumlah air yang dibutuhkan. Anda juga dapat mencari panduan daring. Setiap jumlah makanan yang dimasak membutuhkan jumlah air tertentu.
    Iklan
Metode 3
Metode 3 dari 4:

Menggunakan Panci Tekan

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c0\/Use-a-Pressure-Cooker-Step-7.jpg\/v4-460px-Use-a-Pressure-Cooker-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c0\/Use-a-Pressure-Cooker-Step-7.jpg\/v4-728px-Use-a-Pressure-Cooker-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tambahkan jumlah air yang dibutuhkan untuk memasak makanan yang ingin Anda masak.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bd\/Use-a-Pressure-Cooker-Step-8.jpg\/v4-460px-Use-a-Pressure-Cooker-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bd\/Use-a-Pressure-Cooker-Step-8.jpg\/v4-728px-Use-a-Pressure-Cooker-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Pastikan untuk mengunci penutup tadi. Letakkan panci di atas kompor dengan api yang agak besar. Atur kompor ke panas yang tinggi. Panci akan mulai mengubah air menjadi uap.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6f\/Use-a-Pressure-Cooker-Step-9.jpg\/v4-460px-Use-a-Pressure-Cooker-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6f\/Use-a-Pressure-Cooker-Step-9.jpg\/v4-728px-Use-a-Pressure-Cooker-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tekanan akan mulai naik di dalam panci. Ketika tekanan mencapai batas keselamatan yang dirancang, panci akan mulai mendidihkan makanan. [4]
    • Untuk katup dengan goncangan di bagian atas, uap akan keluar dari lubang dan regulator tekanan tertimbang mulai bergoyang (oleh sebab itu ia dinamakan goncangan di atas). Letakkan katup pengaman pada nozzle ketika Anda mulai melihat uap keluar dari nozzle.
    • Untuk panci tekan model baru ada tanda pada batang katup yang menunjukkan tekanan di dalam panci. Tanda akan muncul saat tekanan mulai naik.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2b\/Use-a-Pressure-Cooker-Step-10.jpg\/v4-460px-Use-a-Pressure-Cooker-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2b\/Use-a-Pressure-Cooker-Step-10.jpg\/v4-728px-Use-a-Pressure-Cooker-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Mulailah menghitung waktu pada titik ini sesuai dengan yang tertera pada resep yang Anda gunakan. Tujuannya adalah untuk mempertahankan tekanan sepanjang waktu memasak. Jika pasokan panas tidak dikurangi, tekanan akan terus meningkat dan bobot mati atau katup pengaman akan terbuka (mengeluarkan suara mendesing), melepaskan uap dan mencegah tekanan semakin meningkat. Katup pengaman disediakan untuk mencegah retaknya panci. Perlu diketahui ini bukan merupakan indikator waktu memasak.
    Iklan
Metode 4
Metode 4 dari 4:

Mengeluarkan Makanan dari Panci Tekan

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/af\/Use-a-Pressure-Cooker-Step-11.jpg\/v4-460px-Use-a-Pressure-Cooker-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/af\/Use-a-Pressure-Cooker-Step-11.jpg\/v4-728px-Use-a-Pressure-Cooker-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Jika Anda memasaknya lebih lama, tekstur makanan akan menjadi seperti makanan bayi. Jangan sampai hal ini terjadi.
  2. Jangan mencoba untuk melepaskan penutup panci. Resep akan menentukan cara melepaskan tekanan. Ada tiga cara untuk melakukan hal ini. [5]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cd\/Use-a-Pressure-Cooker-Step-13.jpg\/v4-460px-Use-a-Pressure-Cooker-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cd\/Use-a-Pressure-Cooker-Step-13.jpg\/v4-728px-Use-a-Pressure-Cooker-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Gerakkan regulator tekanan pada goncangan di bagian atas. Jika tidak ada suara uap keluar, ini bermakna semua tekanan telah dilepaskan. Pada model baru, gerakkan batang katup. Jika tidak ada suara uap keluar, bermakna tidak ada tekanan yang tersisa. [6]
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/10\/Use-a-Pressure-Cooker-Step-14.jpg\/v4-460px-Use-a-Pressure-Cooker-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/10\/Use-a-Pressure-Cooker-Step-14.jpg\/v4-728px-Use-a-Pressure-Cooker-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Keluarkan makanan yang sudah dimasak dari dalam panci tekan.
    Iklan

Peringatan

  • Jangan pernah membuka paksa penutup panci tekan bila masih ada uap di bagian dalam. Anda bisa terbakar.
  • Bahkan ketika situasi aman untuk membuka penutup, angkat penutup menjauh dari wajah, karena isinya akan mengepul panas.
Iklan

wikiHow Terkait

Cara
Merebus Ubi Jalar yang Benar
Cara Terbaik untuk Mengukus Jagung
Cara
Melelehkan Keju Cheddar
Cara
Merebus Kacang Tanah
Cara
Memanaskan Oven
Cara
Mengasah Pisau dengan Batu
Cara
Membuat Rice Paper
Cara
Memasak Sawi Hijau
Cara
Mendidihkan Air
Cara
Membuat Beragam Warna dengan Pewarna Makanan
Cara
Cara Mengolah Jamur Shitake
Cara
Mengolah Labu Kuning
Cara
Melipat Kulit Kebab
Cara
Mengukus Udang
Iklan

Referensi

  1. ↑ http://missvickie.com/workshop/stepbystep.html
  2. ↑ http://fastcooking.ca/pressure_cookers/cooking_times_pressure_cooker.php#meat_and_poultry
  3. ↑ http://fastcooking.ca/pressure_cookers/cooking_times_pressure_cooker.php#pulses
  4. ↑ http://missvickie.com/workshop/stepbystep.html
  5. ↑ http://missvickie.com/workshop/stepbystep.html
  6. ↑ http://missvickie.com/workshop/stepbystep.html

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 8.350 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan