키위 맛있게 익히는 법

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공동 작성자 Ollie George Cigliano

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키위의 맛은 덩굴에서 완숙되었을때 가장 좋다. 하지만 몇몇 품종들은 집에서 익혀먹어도 맛이 좋다. 가장 좋은 것은 처음부터 맛 좋은 키위를 고르는 것이다. 만약 좋은 키위를 골랐다면 집에서 보관하여도 맛좋게 익을것이다. 아래 글을 통해 어떻게 익혀야 맛있게 익는지 알아보자.

방법 1
방법 1 의 2:

키위 익히기

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    껍질에 반점이나 상처가 있다면 피하자. 키위를 살짝 눌럿을때 단단한 느낌이 드는 키위를 고르자.
    • 마트에서 찾을수있는 키위 대부분은 덩굴에서 익히지않아도 상관없다.
    • 직접 키위를 키운다면 어떤 품종이지 먼저 알아본후 덩굴에서 익혀야하는지 아니면 집에서 익혀도 되는지 알아보자.
  2. Watermark wikiHow to 키위 맛있게 익히는 법
    키위가 많다면 하나를 골라 반으로 잘라보자. 자른 키위의 씨앗 색이 초록색이나 노란색이라면 익지 않은 키위이다. 키위의 씨앗이 검다면 익히기에 충분한 당분이있는 키위이다. [1]
  3. Watermark wikiHow to 키위 맛있게 익히는 법
    냉장 보관한다면 적어도 4 달정도는 괜찮다. [2] 과일을 빨리 익게하는 탄화수소를 내뿜는 과일과 분리하여 보관하도록 하자.
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    식탁 같은곳에 며칠만 내어두면 될 것이다. 상온에 보관하였다면 3~5 일 정도로 키위가 잘 익을 것이다.
    • 키위가 직사광선을 받지 않는 장소에 보관하자. 직사광선을 받으면 빨리 상한다.
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    • 키위를 더 빨리 익히고 싶다면 과일 봉지나 비닐 봉지에 탄화수소를 내뿜는 과일과 같이 보관하자. 상온에 1~2 일 정도 보관한다면 완벽하게 익을 것이다.
  6. Watermark wikiHow to 키위 맛있게 익히는 법
    살짝 눌러도 잘 들어간다면 익은것이다. 먹기좋은 키위는 통통하고 좋은향이 날것이다.
  7. Watermark wikiHow to 키위 맛있게 익히는 법
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방법 2
방법 2 의 2:

익은 키위 보관하기

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    비닐 봉지를 씌워 냉장 보관한다면 1주일 정도 더 보관할 수 있다.
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    냉동 보관하면 몇 달간 보관할 수 있다.
  3. Watermark wikiHow to 키위 맛있게 익히는 법
    얇게 자른 키위는 장식할때나 간식으로 먹기에 좋다. 키위가 많이 남는다면 얇게 자른 후 냉동 보관 해보자. [3]
    • 얇게 자른 키위위에 설탕을 뿌려주면 더 맛잇게 보관할수있다.
    • 설탕을 뿌린 키위 조각을 호일 위에 올린후 냉동 보관하자.
    • 얼린 키위 조각을 호일에서부터 비닐 봉지로 옮기자. 이제 오랫동안 보관할 수 있다.
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팁

  • 키위는 농장에서 수확한 뒤 탄화수소 가스에 노출되어야 우리들이 집에서 익힐 수 있다. 농부들이나 판매자들이 키위를 탄화수소 가스에 노출시키지 않았다면 키위가 시들 것이다.
  • 키위는 비타민 C, 비타민 E, 마그네슘, 구리, 칼륨이 풍부하게 함유되어 있다. 또 키위는 칼로리도 적으며 섬유질이 많이 들어있다.
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필요한 것

  • 키위
  • 비닐 봉지 혹은 지퍼 백
  • 바나나, 사과, 혹은 배
  • 과실 봉지
  • 설탕
  • 호일
  • 냉동 백

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출처

  1. ↑ http://homeguides.sfgate.com/ripen-kiwi-off-tree-50295.html
  2. ↑ http://homeguides.sfgate.com/ripen-kiwi-off-tree-50295.html
  3. ↑ http://www.kiwifruit.org/recipes/misc/freezing-kiwifruit.aspx
  4. http://www.ces.ncsu.edu/depts/hort/hil/hil-208.html
  5. http://extension.oregonstate.edu/lane/sites/default/files/images/sp50832.pdf
  6. http://www.kiwifruit.org/about/selecting.aspx
  7. http://www.fruitsandveggiesmatter.gov/month/kiwi.html
  8. http://www.recipelink.com/mf/31/29870

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