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타말레는 멕시코 음식으로 옥수수로 만든 반죽 안에 소고기, 칠리, 콩, 야채 등을 채운 것이다. [1] X 출처 검색하기 타말레가 남았거나 미리 익힌 냉동 타말레를 구입한 경우 여러 가지 방법으로 다시 데울 수 있다. 제대로 따라 한다면 찜기, 가스레인지, 오븐, 전자레인지, 튀김기 등으로 타말레를 데울 수 있다.
단계
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가스레인지로 타말레를 바삭바삭하게 다시 데운다. 전자레인지와 프라이팬을 사용하면 튀김기를 사용하는 경우와는 달리 지방과 칼로리를 더하지 않고도 타말레를 바삭바삭하게 데울 수 있다. 타말레를 데울 때 지켜볼 시간이 있으면 이 방법을 사용한다. [2] X 출처 검색하기
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프라이팬에 올리브 오일 1티스푼을 데운다. 프라이팬에 올리브 오일 티스푼을 두르고 중불로 2-3분 데운다. 올리브 오일이 충분히 뜨거워지면 약간 연기가 나기 시작한다.
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타말레를 프라이팬에 넣고 뚜껑을 닫는다. 오일이 튀지 않도록 조심스럽게 타말레를 프라이팬에 넣는다. 뚜껑을 덮으면 타말레가 더 빨리 익는다.
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오븐으로 타말레를 골고루 다시 데운다. 오븐은 타말레가 거의 골고루 익지만 다른 방법에 비해 시간이 오래 걸린다. 이 방법은 타말레 내부에서 맛을 끌어낸다. [6] X 출처 검색하기
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오븐을 218도로 예열한다. 오븐을 218도로 맞추고 데워지게 놓아두었다가 타말레를 익힌다. 이렇게 하면 타말레가 속속들이 골고루 익는다. 타말레를 오븐에 데우면 시간이 가장 오래 걸린다.
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전자레인지를 사용하면 쉽고 빠르다. 타말레를 전자레인지로 덥히는 것이 가장 쉽고 빠른 방법이다. 하지만 바삭바삭하고 노릇노릇해지지 않는다. 시간이 없고 빨리 데워야 할 때 이 방법을 사용한다. [10] X 출처 검색하기
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타말레를 해동시킨다. 냉동된 타말레를 냉장고에 하루 동안 넣어둔다. 타말레가 해동되어 전자레인지에 넣어도 되는 상태가 된다. [11] X 출처 검색하기 냉동된 타말레를 전자레인지에 돌리지 않는다. 가운데 부분이 여전히 차갑기 때문이다.
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타말레를 15초 동안 익힌다. 타말레를 전자레인지에 넣고 고열로 15초 돌린다. 전자레인지가 멈추면 타말레를 꺼내 종이 타월을 벗긴다.
- 전자레인지로 타말레를 데우는 경우 한 번에 두 개 이상 데우지 않는다. [13] X 출처 검색하기
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타말레를 다른 젖은 종이 타월로 감싸서 뒤집는다. 타말레를 전자레인지에서 꺼내면 종이 타월이 말라 있을 것이다. 다른 종이 타월을 물에 적셔 다시 타말레를 감싼다. 그 다음에 타말레를 뒤집어서 다시 전자레인지에 넣는다. [14] X 출처 검색하기
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타말레를 15초 더 익힌다. 타말레가 다 익으면 꺼내서 바깥의 껍질을 벗긴다. 표면을 만져보고 골고루 데워졌는지 확인한다. 여전히 충분히 뜨겁지 않으면 종이 타월로 감싸서 15초 더 돌린다. [15] X 출처 검색하기광고
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찜기나 냄비로 타말레를 쉽게 데운다. 찜기나 냄비로 타말레를 데우는 경우 좋은 점은 데우는 동안 지켜볼 필요가 없다는 것이다. 익힐 시간이 있지만 지켜보고 있을 수 없는 경우에 이 방법을 사용한다.
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타말레를 찐다. 타말레가 차가우면 15-20분, 얼어있으면 20-30분 동안 찐다. 냄비나 찜기의 뚜껑을 덮고 타말레를 데운다. 조리용 온도계로 타말레가 충분히 데워졌는지 확인한다. 타말레의 내부 온도가 73도여야 한다. [19] X 출처 검색하기광고
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튀김기로 타말레를 가장 바삭바삭하게 데운다. 타말레를 튀기면 겉이 가장 두툼하고 바삭바삭해지지만 지방과 칼로리도 더해진다. 타말레를 가장 바삭바삭하게 만들고 싶고 여분의 칼로리를 신경쓰지 않는다면 이 방법을 사용한다. [20] X 출처 검색하기
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타말레를 해동시킨다. 타말레를 하루 동안 냉장고에 넣어두고 얼어있지 않은지 확인한다. 타말레가 얼어있으면 튀김 기름에 거품이 생기고 튄다. 튀긴 타말레는 겉이 바삭바삭하고 노릇노릇하지만 칼로리와 지방이 더 많다. [21] X 출처 검색하기
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타말레를 튀김기에 천천히 넣는다. 금속 집게로 타말레를 천천히 튀김 기름에 넣는다. 타말레를 튀김기 속에 떨어뜨리지 않는다. 기름이 튀어 화상을 입을 수 있다. 뜨거운 튀김기나 기름에 닿지 않게 주의한다. [24] X 출처 검색하기
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타말레를 기름에서 꺼내 식힌다. 타말레를 금속 집게로 조심스럽게 튀김기에서 꺼낸다. 타말레를 종이 타월을 깐 접시에 담아 식힌다.광고
필요한 것
- 찜기 또는 냄비와 찜판
- 전자레인지
- 튀김기
- 오븐
- 가스레인지
- 물
- 오일
- 은박지
- 종이 타월
- 오븐용 그릇
- 집게
- 프라이팬
출처
- ↑ http://www.hitc.com/en-gb/2011/05/05/exactly-what-is-a-tamale/
- ↑ http://homemade-tamales.com/reheating_instructions.htm
- ↑ http://www.frelardtamales.com/cooking-instructions.html
- ↑ http://homemade-tamales.com/reheating_instructions.htm
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- ↑ http://addonkitchen.com/best-way-to-reheat-tamales/
- ↑ http://cuisinebank.com/how-to-reheat-tamales/
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- ↑ http://homemade-tamales.com/reheating_instructions.htm
- ↑ https://www.lamesatortillas.com/tortilla-and-tamale-instructions
- ↑ https://www.quickeasycook.com/how-to-reheat-tamales/
- ↑ http://imaddictedtocooking.com/best-way-to-reheat-tamales/
- ↑ https://cookthestone.com/how-to-heat-up-tamales/
- ↑ https://www.quickeasycook.com/how-to-reheat-tamales/
- ↑ http://homemade-tamales.com/reheating_instructions.htm
- ↑ https://kitchenbyte.com/how-to-reheat-tamales/
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- ↑ https://cookthestone.com/how-to-heat-up-tamales/
- ↑ http://homemade-tamales.com/reheating_instructions.htm
- ↑ https://familynano.com/how-to-cook-frozen-tamales/
- ↑ https://tasteinsight.com/how-to-reheat-tamales/
- ↑ https://familynano.com/how-to-cook-frozen-tamales/
- ↑ http://homemade-tamales.com/reheating_instructions.htm
- ↑ http://homemade-tamales.com/reheating_instructions.htm
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