Pdf downloaden
Pdf downloaden
Of je het nu gelooft of niet, je hebt geen oven nodig om een cake te bakken. Je kunt in een snelkookpan zelfs allerlei heerlijke cakes bakken. Cakes gemaakt in een snelkookpan krijgen een lichtere en vochtigere textuur dan cakes gemaakt in een oven. In dit artikel vind je 3 recepten in oplopende moeilijkheidsgraad, waarbij het eerste recept het gemakkelijkst is. Onthoud daarbij dat je in een snelkookpan gewoon cakebeslag kunt gebruiken. Lees verder om erachter te komen hoe je een cake kunt maken zonder oven.
- Voorbereidingstijd: 20-25 minuten
- Kooktijd: 25 minuten
- Totale tijd: 45-50 minuten
Ingrediënten
Sponscake
- 140 gram bloem of maida
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zuiveringszout
- 1/4 theelepel zout
- 200 gram suiker
- 120 ml melk
- 1 eetlepel vanille-extract
- 2 eetlepels citroensap
- 60 ml olie
Chocoladecake zonder eieren
- 140 gram bloem of maida
- 60 ml olie
- 50 gram suiker
- 3 eetlepels ongezoet cacacopoeder
- 180 ml heet water
- 1/4 theelepel zuiveringszout
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 eetlepel citroensap
- 1/4 theelepel vanille-extract
Stevige fruitcake
- 140 gram bloem
- 200 gram suiker
- 3 eieren
- 170 gram boter
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zuiveringszout
- 1 theelepel cacaopoeder
- 1 kaneelstokje
- 1 stuk nootmuskaat
- 1 klein stukje gehakte sinaasappelschil
- 1 eetlepel rozijnen
- 1 eetlepel in stukken gehakte geglaceerde kersen
- 1 eetlepel in stukken gehakte dadels
- 1 eetlepel rauwe cashewnoten
- 1 eetlepel walnoten
- 1 eetlepel tuttifrutti (gesuikerde gedroogde vruchten)
- 2 eetlepels poedersuiker
- 2 eetlepels water
Stappen
-
Verwarm de snelkookpan voor. Zet de snelkookpan op een middelhoog vuur en verwarm deze ongeveer 5 minuten lang.
-
Zeef de bloem. Doe de bloem in je zeef en leg de zeef dan op de kom met het beslag. Zeef de bloem voorzichtig in het beslag.
-
Spatel de bloem door het beslag. Wanneer je de bloem bij het beslag gegoten hebt spatel je deze er voorzichtig doorheen.
- Spatel de bloem door het beslag door de spatel in het beslag te steken, de spatel met het beslag op te tillen en dit als het ware om te vouwen. [5] X Bron
- Ga hiermee door totdat alle ingrediënten door elkaar gemengd zijn en je een glad beslag hebt.
-
Leg een vel bakpapier in de snelkookpan. Je zult het beslag voor de sponscake direct in de snelkookpan gieten, en daarom is het nodig om een vel bakpapier op de bodem neer te leggen. [6] X Bron
-
Giet het beslag in de snelkookpan. Wanneer je een vel bakpapier op de bodem van de snelkookpan hebt gelegd giet je het cakebeslag langzaam in de pan. Dek de snelkookpan vervolgens af en draai het vuur omlaag tot je een middellaag vuur hebt.
-
Bak de cake 20 minuten. Na 20 minuten pak je een tandenstoker en steek je deze in de cake om te zien of deze helemaal gaar is. De cake is gaar als de tandenstoker er droog uitkomt. Als de tandenstoker vochtig is, laat de cake dan nog eens 5 minuten in de snelkookpan bakken. Controleer de cake dan nog eens.
- Houd er rekening mee dat de kooktijd korter is als je een snelkookpan gebruikt.
-
Draai het vuur omlaag en haal het deksel van de pan. Laat de cake ongeveer 5 minuten in de snelkookpan. Na 5 minuten leg je een bord op de snelkookpan en draai je de pan om. [7] X Bron
-
Snijd de cake in plakjes. Haal het bakpapier van de cake. Strooi er een beetje poedersuiker op, als je dat wilt. Eet smakelijk!Advertentie
-
Meng de olie, de suiker, het water en het vanille-extract in een grote kom door elkaar. Meng alle ingrediënten door elkaar totdat de suiker volledig opgelost is. [8] X Bron -
Zeef de droge ingrediënten in het mengsel van natte ingrediënten. Doe een zeef op de kom met de suiker, het water, de olie en het vanille-extract. Pak een lepel en meng de bloem, het cacaopoeder, het bakpoeder en het zuiveringszout voorzichtig door elkaar. Zeef de droge ingrediënten vervolgens in het natte mengsel. [9] X Bron
-
Klop het mengsel goed. Wanneer je de droge ingrediënten in het natte mengsel gezeefd hebt meng je alles goed door elkaar door de ingrediënten te kloppen of erdoorheen te roeren.
-
Verwarm de snelkookpan voor. Zet de snelkookpan op een middelhoog vuur en wacht ongeveer 5 minuten.
-
Vet het kleinere inzetmandje in. Pak een beetje boter of olie en vet het inzetmandje voor de cake in. [10] X Bron
- De meeste snelkookpannen worden verkocht met twee inzetmandjes.
-
Giet een beetje citroensap op het cakebeslag. Meng het beslag en het sap door elkaar.
- Het citroensap reageert met het zuiveringszout, zodat de cake goed droogt.
-
Giet het beslag in het ingevette mandje. Wanneer het cakebeslag in het mandje ligt tik je op de zijkanten van het mandje om de luchtbellen uit het beslag te halen.
-
Zet het niet-ingevette inzetmandje eerst in de snelkookpan. Zet het mandje met het cakebeslag dan bovenop het eerste mandje. Doe het deksel op de snelkookpan. Bak de cake de eerste 5 minuten op een middelhoog vuur.
-
Blijf de cake 35 minuten bakken. Draai het vuur van middelhoog op middellaag (bijvoorbeeld van stand 5 naar stand 3) en bak de cake 35 minuten lang. [11] X Bron
- Steek een tandenstoker in de cake om te zien of deze gaar is. De cake is gaar als de tandenstoker er droog uitkomt. Als de tandenstoker vochtig is, laat de cake dan nog eens 5 minuten in de snelkookpan bakken. Controleer de cake dan nog een keer.
-
Draai het vuur na 35 minuten uit. Laat de cake dan ongeveer 5 minuten in de snelkookpan staan.
-
Haal de cake uit de snelkookpan. Na 5 minuten haal je de cake uit de snelkookpan en laat je deze ongeveer 10 minuten afkoelen.
-
Haal de cake uit het mandje. Haal de cake tenslotte uit het inzetmandje en leg deze op een bord. Strooi een beetje poedersuiker over de cake en snijd de cake in plakjes. Eet smakelijk!Advertentie
-
Vermaal de specerijen (sinaasappelschil, kaneel, nootmuskaat). Vermaal de specerijen gewoon in een kruidenvermaler of koffiemolen. Je kunt de specerijen als het kaneelstokje eerst in kleinere stukken snijden voordat je ze in de molen of vermaler doet. [12] X Bron
- Doe het kruidenpoeder in een kleine kom en zet deze apart.
-
Pak 3 eetlepels suiker. Doe de suiker in een kleine kom en zet deze apart. Je zult de suiker later gaan gebruiken. [13] X Bron
-
Doe alle vruchten en noten in een grote kom. Voeg dan 3 eetlepels bloem toe. Meng de bloem, de vruchten en de noten goed door elkaar. Als je deze stap niet uitvoert zullen de vruchten en de noten tijdens het bakken naar de bodem van de pan zakken.
-
Meng het zuiveringszout, het bakpoeder en het cacaopoeder door de bloem. Giet het mengsel dan in een zeef en zeef het.
-
Verwarm de rest van de suiker in een pan. Roer door de suiker terwijl je deze verwarmt tot de suiker smelt en een gouden kleur krijgt. Voeg het water toe wanneer de suiker volledig gesmolten is en van kleur veranderd is. [14] X Bron
-
Roer het mengsel van water en suiker op een laag tot matig vuur. Roer de twee ingrediënten door elkaar totdat ze goed gemengd zijn. Draai het vuur dan uit en laat het mengsel afkoelen. [15] X Bron
-
Klop de eieren in een kom. Zet de kom dan apart.
-
Klop de boter in een kom. Wanneer de boter een vrij gladde textuur heeft gekregen voeg je de poedersuiker beetje bij beetje toe. Blijf het mengsel kloppen. Voeg dan de geklopte eieren toe en meng alle ingrediënten goed door elkaar.
-
Doe het bloemmengsel bij de boter, de eieren en de poedersuiker. Klop het mengsel goed door elkaar met een lepel of een handmixer. [16] X Bron
-
Giet de suikersiroop erbij. Meng het verwarmde mengsel van water en suiker er goed doorheen. Voeg dan het kruidenpoeder toe en meng alles weer goed door elkaar.
-
Voeg de noten en vruchten toe. Meng ze er goed doorheen.
-
Doe een inzetmandje in je aluminium snelkookpan. Leg een bord bovenop het inzetmandje. Verwarm de pan dan ongeveer vijf minuten op een matig vuur.
-
Vet de cakevorm in. Pak een beetje boter en vet de cakevorm ermee in. Strooi vervolgens een beetje bloem over de hele cakevorm. [17] X Bron
- Je kunt tevens olie of olie uit een spuitbus gebruiken om de vorm in te vetten.
-
Giet het cakebeslag in de cakevorm. Wanneer je het gehele mengsel in de vorm hebt gegoten tik je op de zijkanten van de cakevorm om de luchtbellen eruit te halen.
-
Doe de cakevorm in de snelkookpan. Nadat je de snelkookpan ongeveer 5 minuten verwarmd hebt doe je de cakevorm met het beslag in de snelkookpan. Dek de snelkookpan af.
-
Bak de cake 50 minuten. Zorg voor een laag tot matig vuur.
- Om te controleren of de cake gaar is steek je er na 45 minuten een tandenstoker in. De cake is gaar als de tandenstoker er droog uitkomt. Als de tandenstoker vochtig is, laat de cake dan nog eens 5 minuten in de snelkookpan bakken. Controleer de cake dan nog een keer.
-
Draai het vuur omlaag. Haal de cake uit de pan en laat deze 10 tot 15 minuten afkoelen. Haal de cake dan uit de vorm en strooi er poedersuiker overheen. Snijd de cake in plakjes. Eet smakelijk!Advertentie
Benodigdheden
- 3 grote tot middelgrote kommen
- Handmixer of grote lepel
- Zeef
- Snelkookpan
- Cakeblik/cakevorm
- Spatel
- Tandenstoker
Tips
- Sommige mensen geven de voorkeur aan een snelkookpan omdat deze een stuk sneller opwarmt dan een oven en minder energie verbruikt. Bij de meeste maaltijden die bereid worden in een snelkookpan is de kooktijd 15 tot 20 minuten korter dan in een oven. De temperatuur van een oven is meestal ook te hoog om iets te gaan bakken, waardoor je snel een erg droge cake krijgt.
Advertentie
Bronnen
- ↑ http://cookingshooking.in/sponge-cake-recipe/
- ↑ http://www.cookingandme.com/2013/06/how-make-cake-pressure-cooker.html
- ↑ http://cookingshooking.in/sponge-cake-recipe/
- ↑ http://www.cookingandme.com/2013/06/how-make-cake-pressure-cooker.html
- ↑ http://allrecipes.co.uk/recipe/5017/simple-sponge-cake.aspx
- ↑ http://allrecipes.co.uk/recipe/5017/simple-sponge-cake.aspx
- ↑ http://allrecipes.co.uk/recipe/5017/simple-sponge-cake.aspx
- ↑ http://www.madhurasrecipe.com/desserts/Pressure-Cooker-Eggless-Chocolate-Cake
- ↑ http://www.madhurasrecipe.com/desserts/Pressure-Cooker-Eggless-Chocolate-Cake
- ↑ http://www.madhurasrecipe.com/desserts/Pressure-Cooker-Eggless-Chocolate-Cake
- ↑ http://www.madhurasrecipe.com/desserts/Pressure-Cooker-Eggless-Chocolate-Cake
- ↑ http://www.today.com/id/36945407/ns/today-today_food/t/make-your-own-powdered-seasonings/#.VLv7Ob44r7U
- ↑ http://www.livingonadime.com/make-homemade-fruitcake-recipes/
- ↑ http://www.livingonadime.com/make-homemade-fruitcake-recipes/
- ↑ http://www.livingonadime.com/make-homemade-fruitcake-recipes/
- ↑ http://www.livingonadime.com/make-homemade-fruitcake-recipes/
- ↑ http://www.livingonadime.com/make-homemade-fruitcake-recipes/
- Video’s afkomstig van CookingShooking
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
