Загрузить PDF
Загрузить PDF
Верите или нет, но чтобы испечь торт, не обязательно иметь духовку. Достаточно лишь перенести тесто в подготовленную форму и поставить ее на плиту или в электрическую скороварку. Чтобы скороварку можно было использовать вместо духовки, снимите с нее герметизирующую вставку и свисток. Следите за температурой внутри скороварки, чтобы испечь идеальный торт. Для автоматизации процесса используйте функцию «Выпечка» и отрегулируйте температуру в скороварке. Результаты вас удивят!
Шаги
-
Смешайте тесто для торта. Приготовьте тесто по своему любимому рецепту или используйте готовую смесь для сладкой выпечки согласно инструкции на упаковке. Вам не нужно вносить какие-либо изменения в тесто. [1] X Источник информации
-
Выберите форму для выпечки. Используйте форму для выпечки (из металла, термостойкого стекла или силикона), которая поместится в скороварке. Для запекания в скороварке подойдут формы следующих размеров: [2] X Источник информации
- Скороварка на 3 л: 7,6 см × 7,6 см, 10,2 см × 7,6 см, 10 см × 10 см, 12,7 см × 7,6 см, 15,2 см × 7,6 см.
- Скороварка на 6 л: 7,6 см × 7,6 см, 10,2 см × 7,6 см, 10 см × 10 см, 12,7 см × 7,6 см, 13 см × 13 см, 15,2 см × 7,6 см, 18 см × 10 см.
- Скороварка на 8 л: 7,6 см × 7,6 см, 10,2 см × 7,6 см, 10 см × 10 см, 12,7 см × 7,6 см, 13 см × 13 см, 15,2 см × 7,6 см, 18 см × 10 см, 20,3 см × 7,6 см, 20 см × 10 см.
-
Смажьте форму для выпечки. Обработайте круглую или квадратную форму для выпечки кулинарным спреем. Если у вас нет кулинарного спрея, смажьте дно и стенки формы кулинарным жиром или сливочным маслом. Высыпьте несколько ложек муки на смазанную поверхность и постучите по форме, чтобы распределить по ней муку. Переверните форму дном вверх над мусорным ведром и слегка встряхните, чтобы удалить лишнюю муку.
-
Заполните форму тестом. Вылейте все тесто в готовую форму для выпечки. Равномерно распределите тесто по форме обратной стороной ложки или резиновой лопатки.Реклама
-
Снимите со скороварки герметизирующую вставку и свисток. Поскольку вы не будете заливать в скороварку воду, вставка вам не понадобится. Снимите резиновый уплотнитель и свисток с крышки и отложите их в сторону. [3] X Источник информации
- Хотя обычно в скороварку добавляют воду, без нее содержимое будет запекаться, а не готовиться на пару. Используйте этот метод только при наличии скороварки из нержавеющей стали или алюминия.
-
Высыпьте в скороварку 300 г (1,5 стакана) соли. Равномерно распределите соль по дну скороварки. Соль будет играть роль теплоизоляции вместо воды. [4] X Источник информации
-
Установите подставку в нижней части скороварки. Установите на дно скороварки металлическую подставку — она будет равномерно распределять тепло, и ваш торт не пригорит. [5] X Источник информации
- Если у вас нет подставки, установите вместо нее решетку.
-
Разогрейте пустую скороварку в течение 2 минут. Накройте скороварку крышкой и включите конфорку на максимальный нагрев. Не помещайте форму с тестом в скороварку, пока та не нагреется. [6] X Источник информации
-
Опустите форму в скороварку и накройте крышкой. Не дотрагивайтесь до крышки голыми руками, а наденьте прихватки. Осторожно опустите форму с тестом для торта на подставку в скороварке. Накройте скороварку крышкой. [7] X Источник информации
-
Убавьте огонь до среднего и запекайте торт 5 минут. Тесто сразу начнет подниматься и готовиться. [8] X Источник информации
-
Переключите конфорку на слабый огонь и выпекайте торт согласно рецепту. Несмотря на разницу в методах приготовления, выпекание торта займет примерно столько же времени, сколько и выпекание в обычной духовке. Следуйте инструкциям в рецепте или на обратной стороне упаковки. [9] X Источник информации
-
Проверьте торт. Чтобы проверить готовность торта, вставьте в его центр зубочистку или тестер готовности выпечки. Если зубочистка останется чистой, выключите огонь. Если нет, проверьте торт снова через 3–5 минут. [10] X Источник информации
-
Остудите и выньте торт из формы. Когда торт остынет, достаньте его из скороварки. [11] X Источник информацииРеклама
-
Вылейте в чашу 1 стакан (240 мл) воды. После этого установите на дно металлическую подставку, чтобы форма для выпечки не соприкасалась с чашей.
-
Опустите форму в скороварку. Заполненная форма для выпечки должна стоять на металлической подставке. [12] X Источник информации
-
Накройте скороварку крышкой и плотно ее закройте. Поставьте крышку на скороварку и поверните ее по часовой стрелке, чтобы зафиксировать. Большинство скороварок не включится, пока крышка не будет надежно зафиксирована. [13] X Источник информации
-
Включите на скороварке функцию «Выпечка» или просто готовьте при высоком давлении. Включите скороварку и выберите функцию «Выпечка». Если эта опция отсутствует, используйте ручной режим для приготовления при высоком давлении. [14] X Источник информации
-
Отрегулируйте температуру в соответствии с типом выпечки. Если вы хотите приготовить воздушный бисквит, используйте «Низкий» температурный режим. Большинство обычных тортов и смесей для сладкой выпечки можно готовить при средней температуре. Если вы готовите плотный торт, такой как брауни или чизкейк, увеличьте температуру до «Высокой». [15] X Источник информации
-
Выпекайте торт вполовину меньше времени, чем обычно. Узнайте из рецепта или инструкций на упаковке, как долго нужно запекать торт в форме для выпечки соответствующего размера. Настройте скороварку на половину этого времени.
- К примеру, если в рецепте рекомендуется выпекать торт 50 минут, установите скороварку на 25 минут.
-
Сбросьте давление на 10 минут. Когда скороварка остынет, давление уменьшится само собой. Когда клапан опустится, поверните крышку против часовой стрелки, чтобы снять ее. [16] X Источник информации
-
Проверьте готовность торта. Чтобы проверить готовность торта, вставьте в его центр зубочистку. Если она останется чистой, значит, торт готов. [17] X Источник информации
- Сброс давления может занять от 10 до 40 минут, в зависимости от размера скороварки.
- Если торт еще не готов, снова накройте скороварку крышкой и включите ее. Проверьте его еще через 5 минут запекания под давлением.
-
Дайте торту остыть 5 минут и поднимите его. Дайте форме для выпечки немного остыть, прежде чем доставать ее из скороварки. Поднимите форму, надев кухонные рукавицы, или вытащите ее двумя парами щипцов. Поставьте торт на решетку, чтобы он окончательно остыл.Реклама
Что вам понадобится
Подготовка теста и миски
- Мерные стаканы и ложки
- Форма для выпечки из металла, термостойкого стекла или силикона
- Кулинарный спрей
- Миска и ложка
Приготовление в скороварке на плите
- Скороварка для готовки на плите (без антипригарного покрытия)
- Подставка
- Кухонные рукавицы
- Зубочистка
- Решетка
Приготовление в электрической скороварке
- Электрическая скороварка
- Металлическая подставка
- Кухонные рукавицы
- Решетка
- Зубочистка
- Две пары щипцов
Источники
- ↑ http://ministryofcurry.com/instant-pot-cake-brownies-bread-instant-pot/
- ↑ http://fatdaddios.com/help/instant-pot-bakeware-list
- ↑ https://www.cookingandme.com/2013/06/03/how-make-cake-pressure-cooker/
- ↑ http://hebbarskitchen.com/cooker-cake-recipe-pressure-cooker-cake/
- ↑ http://hebbarskitchen.com/cooker-cake-recipe-pressure-cooker-cake/
- ↑ https://www.cookingandme.com/2013/06/03/how-make-cake-pressure-cooker/
- ↑ https://www.cookingandme.com/2013/06/03/how-make-cake-pressure-cooker/
- ↑ https://www.cookingandme.com/2013/06/03/how-make-cake-pressure-cooker/
- ↑ https://www.cookingandme.com/2013/06/03/how-make-cake-pressure-cooker/
- ↑ https://www.cookingandme.com/2013/06/03/how-make-cake-pressure-cooker/
- ↑ https://www.cookingandme.com/2013/06/03/how-make-cake-pressure-cooker/
- ↑ http://homepressurecooking.com/recipe/how-to-make-a-box-cake-in-the-pressure-cooker/
- ↑ https://instantpot.com/wp-content/uploads/2017/09/Ultra-Manual-English_-2017-web.pdf
- ↑ https://instantpot.com/wp-content/uploads/2017/09/Ultra-Manual-English_-2017-web.pdf
- ↑ http://ministryofcurry.com/instant-pot-cake-brownies-bread-instant-pot/
- ↑ https://instantpot.com/wp-content/uploads/2017/09/Ultra-Manual-English_-2017-web.pdf
- ↑ https://instantpot.com/wp-content/uploads/2017/09/Ultra-Manual-English_-2017-web.pdf
Реклама
