Como Fazer Ovos em Conserva

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Ovos em conserva são uma comida popular em bares e botecos em todo o país. São ovos cozidos e temperados no vinagre. Você pode aprender a fazer ovos em conserva em casa, e podem ser guardados na geladeira por 1 ou 2 semanas.

Parte 1
Parte 1 de 5:

Cozinhar os ovos

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  1. As dicas a seguir o ajudarão a melhorar o gosto da sua conserva de ovos caseira.
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    Isso vai ajudar a manter os ovos na casca se quebrarem.
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    Ferver muito pode quebrar os ovos.
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Parte 2
Parte 2 de 5:

Esterilizar um pote

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    Retire e deixe esfriar.
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Parte 3
Parte 3 de 5:

Use um banho de gelo

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    Deixe que fiquem submergidos por aproximadamente cinco minutos.
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    Quebre e tire a casca com cuidado. Repita com todos os outros ovos.
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Parte 4
Parte 4 de 5:

Faça o molho

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    Adicione 1/2 xícara de vinagre e 1/4 xícara de açúcar cristal.
    • Você pode também substituir parte da água por suco de beterraba para aumentar a intensidade da cor.
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    Se essa for sua primeira experiência com conserva, tente 1 colher de sal, 3 colheres de pimenta e 6 grãos de pimenta.
    • Para conserva com curry, tente 1 colher de curry amarelo, 1 colher de chá de semente de mostarda, 3 talos de cardamomo e 1/2 xícara de açúcar.
    • Talvez você prefira aumentar a quantidade de vinagre na proporção de 1 xícara de água para 1 de vinagre.
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    Deixe a mistura terminar de cozinhar por 10 minutos.
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    Passe por um coador.
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Parte 5
Parte 5 de 5:

Coloque os ovos em conserva

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    Encha o máximo possível.
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    Os ovos vão ficar bons por uma a duas semanas.
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Avisos

  • Nunca guarde ovos em conserva em temperatura ambiente. Isso pode causar intoxicação por botulismo. Jogue fora ovos que fiquem em temperatura ambiente por mais de uma hora.
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Materiais Necessários

  • Ovos.
  • Panela.
  • Vinagre.
  • Água.
  • Gelo.
  • Pote de vidro.
  • Açúcar.
  • Beterraba.
  • Sal.
  • Pimenta vermelha desidratada.
  • Pimenta-do-reino.
  • Peneira ou coador.
  • Geladeira.
  • Copos e colheres de medida.

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Referências

  1. http://www.simplyrecipes.com/recipes/pickled_eggs/

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