Загрузить PDF
Загрузить PDF
Васаби - одно из самых капризных растений. Ему нужна влажность и умеренная температура, и при выращивании в больших количествах это растение нередко заболевает. Однако пользы от васаби больше, чем неудобств, потому что он очень полезен для здоровья и обладает особым свежим, острым, приятным вкусом, которому нет аналогов. Если вы готовы к трудностям и уверены, что сможете воссоздать условия, в которых это растение живет в дикой природе, вам удастся вырастить васаби.
Шаги
-
Найдите влажное и достаточно теплое место. Васаби родом из Японии, и лучше всего это растение чувствует себя во влажном и теплом климате (при температурах от 7 до 21 градусов по Цельсию). Васаби очень привередливое растение и не может расти там, где температура выходит за эти рамки.
- В естественной среде васаби растет в местах, где есть много деревьев, в условиях высокой влажности воздуха и в хорошо дренируемой почве.
- В мире есть мало мест, подходящих для выращивания васаби в естественной среде.
-
Подумайте, как отрегулировать температуру. Если вы живете в регионе с неподходящим климатом, вам нужно будет воссоздать нужные условия искусственным образом. Лучше всего использовать теплицу - она будет удерживать тепло и влажность внутри и позволит вам следить за температурой. Если решите купить теплицу, установите ее так, чтобы температура внутри всегда держалась в рамках 7-21 градуса по Цельсию.
- Если вы живете в регионе с климатом, который подходит васаби, вы можете обойтись и без теплицы. В жарком климате накрывайте грядку брезентом или тканью, чтобы растение не перегрелось. Если в вашем регионе бывают небольшие заморозки, при похолодании также закрывайте чем-нибудь растение.
-
Выберите место в тени. Васаби не может расти на открытом солнце - ему нужна тень. В дикой природе васаби обитает под деревьями, которые закрывают солнце, но при этом пропускают достаточно лучей для того, чтобы растение могло развиваться. В домашних условиях попробуйте воссоздать такую среду, посадив васаби под деревья или используя простой балдахин, который защитил бы растение от солнца. [1] X Источник информации
- Важно создать тень и в теплице. Расположите васаби под высокими растениями или рядом с непрозрачными окнами, чтобы солнце не светило прямо на него.
-
Удобрите почву. Используйте смесь органического и серного удобрения. Вспашите землю на 25 сантиметров в глубину и всыпьте туда удобрение - у вас получится полезная для растения и богатая питательными веществами почва. PH-уровень почвы должен равняться 6-7 - такая почва больше всего подходит для васаби. Насыщенная питательными веществами органическая почва с нужным уровнем pH поможет васаби выжить в искусственных условиях. [2] X Источник информации
-
Убедитесь, что почва хорошо дренируется. Васаби любит влагу, но не грязь и топь. Чтобы понять, хорошо ли уходит вода, полейте участок земли и посмотрите, как будет впитываться вода. Если медленно - используйте больше компоста, если быстро - почва вам подходит.
- Лучше всего посадить васаби возле естественного водоема или реки, потому что там почва будет влажной, но вода будет регулярно стекать.
- Можно также посадить васаби возле водопада, который будет все время брызгать водой на растение.
Реклама
-
Купите семена поздней осенью. Семена васаби сложно купить у местных продавцов, поэтому многие люди заказывают их в интернете. Лучше всего делать это поздней осенью, потому что зимой васаби укрепляется в земле. Когда семена будут доставлены, положите их во влажное место и посадите в течение 48 часов после получения. [3] X Источник информации [4] X Источник информации
-
Посадите семена. С вечера перед посадкой положите семена в маленькую миску и залейте дистиллированной водой. Подержите семена в воде ночь. Это позволит размягчить оболочку семян, и васаби будет проще пустить корни. Посадите семена на расстоянии 3-5 сантиметров друг от друга и аккуратно вдавите в почву.
-
Увлажняйте почву и семена. Васаби - полуводное растение, которому нужна влага. Каждый день увлажняйте почву и проростки свежей прохладной водой, чтобы воссоздать природные условия, при которых естественные водные источники омывают растение. Если васаби подсохнет, он начнет вянуть.
- Важно поддерживать нужный уровень влаги, но не погружать васаби в воду постоянно. Не заливайте растение ведрами воды - вместо этого сбрызгивайте его пару раз в день (особенно если на улице жарко и сухо).
- Поскольку васаби нужна влага, на этом растении часто заводится плесень и бактерии. Если растение заболеет (начнет вянуть и обесцвечиваться), сразу же вытащите его из почвы, чтобы оно не заразило другие растения.
-
Прополите грядки. Избавьтесь от сорняков, чтобы корням васаби хватало места. Поскольку почва практически все время увлажнена, в ней быстро заводятся сорняки. Если пропалывать почву каждый день или через день, вам удастся справиться с этой проблемой.Реклама
-
Соберите урожай через два года. Характерный насыщенный вкус появляется у васаби только через 24 месяца. За это время растение достигнет 60 сантиметров в высоту и 60 сантиметров в ширину. В определенный момент оно перестанет расти вверх и направит все силы на развитие длинного корневища под землей.
-
Выкопайте созревшее корневище. Созревшим и готовым к употреблению в пищу считается корневище, достигшее 17-20 сантиметров. Выкопайте один корень, чтобы проверить длину, прежде чем выкапывать все корни. Используйте длинную и тонкую лопатку или вилы и старайтесь не задевать сам корень при выкапывании.
-
Оставьте несколько растений в почве, чтобы они могли распространить семена. Васаби, оставленный в земле, выбросит семена в почву, и вам не придется сажать их самостоятельно. Оставьте несколько растений в земле, и у вас вырастет новый урожай в ближайшие пару лет.
- Когда появятся новые побеги, рассадите их на расстоянии 30 сантиметров друг от друга, чтобы им не было тесно. Если позволить им расти скученно, многие растения завянут и погибнут.
-
Используйте васаби. Очистите корень васаби и избавьтесь от листьев. Срежьте как можно больше лишнего с корня, оставив сердцевину. Васаби потеряет свою остроту через несколько часов, поэтому лучше нарезать лишь столько, сколько вам нужно на один раз.
-
Уберите васаби в холодильник. Свежий васаби следует хранить в холодильнике 1-2 месяца - позже он начнет гнить. Если вы хотите хранить васаби дольше, лучше высушите его и сделайте из него порошок. Полученный порошок можно смешивать с водой - так получится паста.Реклама
Советы
- Семена васаби следует хранить влажными в холодильнике. Если они высохнут, они не смогут прорасти.
- Васаби любит большую влажность и плохо растет в сухом и жарком климате. Если вы живете в жарком регионе, вам потребуется туманообразователь.
- Если у вас плохая почва, добавьте в нее компост и лайм.
- Найти семена васаби непросто. Отыщите фермера, который занимается разведением васаби, и попросите его продать вам семена. Можно заказать семена на специализированном китайском или японском сайте.
Реклама
Предупреждения
- Тля любит васаби. Обрабатывайте растение специальным средством от тли.
- Корни васаби могут гнить, поэтому не оставляйте растение в затопленной земле.
- Листья и стебли васаби очень ранимые. Мельчайшие повреждения могут замедлить или остановить развитие растения.
- Некоторым кошкам нравятся листья васаби.
- На васаби часто заводятся слизняки, особенно в самом начале роста растения. Находите их и избавляйтесь от них.
Реклама
Источники
Реклама
