Как заморозить репу

Загрузить PDF
Загрузить PDF

Корнеплоды, такие как репа и морковь, используются для приготовления супов и тушеных овощей. Их достаточно просто заморозить, чтобы использовать в любых рецептах даже зимой. Перед тем, как заморозить репу, ее надо пробланшировать , чтобы сохранить максимум питательных веществ во время хранения.

Часть 1
Часть 1 из 3:

Подготовка репы

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/20\/Freeze-Turnips-Step-1.jpg\/v4-460px-Freeze-Turnips-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/20\/Freeze-Turnips-Step-1.jpg\/v4-728px-Freeze-Turnips-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Сполосните корнеплоды под проточной водой. Дайте репе помокнуть немного в воде, чтобы отошли остатки грязи, затем сполосните ее снова.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e6\/Freeze-Turnips-Step-2.jpg\/v4-460px-Freeze-Turnips-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e6\/Freeze-Turnips-Step-2.jpg\/v4-728px-Freeze-Turnips-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Отложите в сторону корнеплоды, которые стали мягкими, чтобы немедленно их использовать.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/13\/Freeze-Turnips-Step-3.jpg\/v4-460px-Freeze-Turnips-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/13\/Freeze-Turnips-Step-3.jpg\/v4-728px-Freeze-Turnips-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Выбросьте очистки или утилизируйте их в компост. Чистые очистки можно использовать для приготовления бульона.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e7\/Freeze-Turnips-Step-4.jpg\/v4-460px-Freeze-Turnips-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e7\/Freeze-Turnips-Step-4.jpg\/v4-728px-Freeze-Turnips-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Реклама
Часть 2
Часть 2 из 3:

Бланширование репы

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a3\/Freeze-Turnips-Step-5.jpg\/v4-460px-Freeze-Turnips-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a3\/Freeze-Turnips-Step-5.jpg\/v4-728px-Freeze-Turnips-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Доведите воду до сильного кипения.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/91\/Freeze-Turnips-Step-6.jpg\/v4-460px-Freeze-Turnips-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/91\/Freeze-Turnips-Step-6.jpg\/v4-728px-Freeze-Turnips-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Поставьте ее рядом с плитой.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/47\/Freeze-Turnips-Step-7.jpg\/v4-460px-Freeze-Turnips-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/47\/Freeze-Turnips-Step-7.jpg\/v4-728px-Freeze-Turnips-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Дайте ей побланшироваться пару минут. [1]
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/39\/Freeze-Turnips-Step-8.jpg\/v4-460px-Freeze-Turnips-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/39\/Freeze-Turnips-Step-8.jpg\/v4-728px-Freeze-Turnips-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/67\/Freeze-Turnips-Step-9.jpg\/v4-460px-Freeze-Turnips-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/67\/Freeze-Turnips-Step-9.jpg\/v4-728px-Freeze-Turnips-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a7\/Freeze-Turnips-Step-10.jpg\/v4-460px-Freeze-Turnips-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a7\/Freeze-Turnips-Step-10.jpg\/v4-728px-Freeze-Turnips-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Бланшируйте не больше двух стаканов репы за один раз, повторите процедуру несколько раз.
    Реклама
Часть 3
Часть 3 из 3:

Заморозка репы

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/36\/Freeze-Turnips-Step-11.jpg\/v4-460px-Freeze-Turnips-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/36\/Freeze-Turnips-Step-11.jpg\/v4-728px-Freeze-Turnips-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Обсушите репу с помощью кухонного или бумажного полотенца.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c6\/Freeze-Turnips-Step-12.jpg\/v4-460px-Freeze-Turnips-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c6\/Freeze-Turnips-Step-12.jpg\/v4-728px-Freeze-Turnips-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Упакуйте репу в герметично закрывающийся пакет или в контейнер, пригодный для использования в морозильной камере. Оставьте примерно 1,5 см свободного места.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/92\/Freeze-Turnips-Step-13.jpg\/v4-460px-Freeze-Turnips-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/92\/Freeze-Turnips-Step-13.jpg\/v4-728px-Freeze-Turnips-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Герметично запечатайте пакет.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/26\/Freeze-Turnips-Step-14.jpg\/v4-460px-Freeze-Turnips-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/26\/Freeze-Turnips-Step-14.jpg\/v4-728px-Freeze-Turnips-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    В холодильнике хранить репу таким способом можно до трех недель. [2]
    Реклама


Советы

  • Не забудьте, что не только «корешки», но и «вершки» репы можно замораживать. Пробланшируйте зелень в течение двух минут, как и корнеплоды, положите в ледяную ванну, откиньте на дуршлаг. [3]
Реклама

Что вам понадобится

  • Вода
  • Репа
  • Раковина
  • Овощечистка
  • Нож
  • Большая кастрюля
  • Большая миска
  • Лед
  • Шумовка
  • Таймер
  • Дуршлаг
  • Полотенце/бумажное полотенце
  • Пластиковые контейнеры

Дополнительные статьи

Как
понять, что шампиньоны испортились
Как
определить, что авокадо испортилось
Как
сушить мяту
Как
сделать так, чтобы бананы дозрели
Как
разморозить хлеб
Как
хранить листья алоэ
Как
открыть банку огурцов с завинчивающейся крышкой
Как
определить, что киви испортилось
Как
определить спелость маракуйи
Как
избавиться и защититься от мучного клеща
Как
выжить, не готовя еду
Как
хранить вяленое мясо
Как
хранить тофу
Как
хранить нарезанный лук
Реклама

Источники

  1. ↑ http://nchfp.uga.edu/how/freeze/turnip.html
  2. ↑ http://www.stilltasty.com/fooditems/index/18595
  3. ↑ http://www.lsuagcenter.com/NR/rdonlyres/92818A40-004F-459D-8B25-990E4FC89C92/3258/pub2112leafygreens4.pdf

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 15 358 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама