Загрузить PDF
Загрузить PDF
Почему лук вызывает слезы, и как вы можете предотвратить это? Лук состоит из оболочки наружных листьев (коричневый слой), чешуек (белая твердая сочная съедобная часть) и базальной пластинки (часто называют "волосистая часть" или "корень"). Лук заставляет вас плакать, потому что:
1. При вырезании базальной пластинки или ростка, они выпускают фермент.
2. Фермент реагирует в остальной части лука, чтобы выпустить газ.
3. Когда этот газ соединяется с водой, он создает кислоту.
4. Если у вас мокрые глаза, у вас кислота в глазах. Это заставляет вас плакать.
Итак, если вы все еще хотите нарезать лук, есть несколько простых шагов, которые уберегут вас от слез!
Шаги
-
1Дышите через рот. Обонятельные нервы, которые расположены очень близко к слезным нервным каналам, будут обойдены, и слезы не будут вырабатываться. Это легко подтверждается, когда вы забыли и дышите через нос. Мгновенные слезы.
-
Метод свечи. Зажгите свечу и поставьте ее рядом с разделочной доской, перед тем как резать лук. Газ, выделяемый из лука, втягивается в пламя свечи.
-
Не поворачивайте к себе трубки. Поскольку "мякоть" лука трубчатая по своей структуре, направление трубок "от себя" во время нарезки предотвратит распыление лука в глаза. Конечно, ветер любого вида может принести спрей к вашим глазам, поэтому также обратите внимание на воздушные потоки.
-
4Свистите во время работы. Свист создает значительный поток воздуха, в частности, от вашего лица, и этот поток отгоняет луковые испарения от ваших глаз. Просто выберите запоминающуюся мелодию, которую вы не захотите прекращать насвистывать, и сможете нарезать столько лука, сколько вам нужно.
-
51. Жуйте хлеб или резинку. Многие люди говорят, что жевание, особенно жевательной резинки, помогает избежать слез при резке лука.Реклама
Предупреждения
- Используя острый нож, нарезайте лук очень аккуратно , чтобы уменьшить шансы на травму. Если необходимо, пусть взрослый проконтролирует вас.
Реклама
Реклама
