Как приготовить блюда из грибов

Съедобные грибы бывают разных форм и размеров, и существует много блюд, которые можно приготовить: от простых блюд с использованием только грибов до использования их в соусах и других блюдах. Грибы содержат питательные вещества, включая витамин В и минералы, такие как селен, медь и калий, что делает их дополнением к диете. В этой статье вы найдете несколько способов, как приготовить большую часть видов грибов.

Шаги

Загрузить PDF

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bd\/Cook-with-Mushrooms-Step-1.jpg\/v4-460px-Cook-with-Mushrooms-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bd\/Cook-with-Mushrooms-Step-1.jpg\/v4-728px-Cook-with-Mushrooms-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

1
Соберите грибы. Можете купить грибы в местном магазине или собрать их самостоятельно. Поход за грибами (или собирание) пользуется популярностью во многих странах, и это отличный способ погулять на открытом воздухе, найти собственные деликатесы и готовить из очень свежих продуктов. Для сбора грибов возьмите с собой корзинку, чтобы собирать их, и используйте здравый смысл:
- Не собирайте грибы, если вы не знаете их и не можете определить съедобные ли они. Узнайте, какие грибы являются ядовитыми. Оставьте их расти.
- Если нашли новый для вас гриб, спросите местных жителей совета. Существуют смертельные близнецы, то есть гриб, который являясь съедобным в одном месте, может быть ядовитым в другом, даже если они одинаково выглядят.
- Даже после сбора грибов, снова идентифицируйте их, как только принесете домой. Вы абсолютно уверены, что собрали безопасные, съедобные виды?
- Можете ли вы кушать грибы в сыром виде или же их следует приготовить? Это может варьироваться, так что снова-таки, знайте свои грибы.
- Даже после определения гриба безопасным, попробуйте для начала убедиться, что не реагируете на него плохо.
- Узнайте, как собирать грибы для более подробной информации.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/30\/Cook-with-Mushrooms-Step-2.jpg\/v4-460px-Cook-with-Mushrooms-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/30\/Cook-with-Mushrooms-Step-2.jpg\/v4-728px-Cook-with-Mushrooms-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Грибы свежие, если их шляпки чистые, яркие и не имеют пятен или вмятин. Пластинки должны быть бледно-желтыми и не слишком темными.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0b\/Cook-with-Mushrooms-Step-3.jpg\/v4-460px-Cook-with-Mushrooms-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0b\/Cook-with-Mushrooms-Step-3.jpg\/v4-728px-Cook-with-Mushrooms-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Избегайте мойки грибов. Протрите каждый гриб влажной тканью или кухонным бумажным полотенцем и делайте это только в случае необходимости.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fb\/Cook-with-Mushrooms-Step-4.jpg\/v4-460px-Cook-with-Mushrooms-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fb\/Cook-with-Mushrooms-Step-4.jpg\/v4-728px-Cook-with-Mushrooms-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

4
Готовьте грибы, так как они есть. Грибы имеют особый аромат, который можно усилить с помощью простых добавлений, например, сливочного или оливкового масла. Грибы содержат много воды, так что будут значительно уменьшаться в процессе приготовления. Также помните, что они легко впитывают жир, поэтому для приготовления всегда используйте качественное сливочное или оливковое масло. Некоторые основные подходы к приготовлению грибов включают:
- Чесночные грибы
- Рагу с грибами
- Пассированные грибы
- Жареные грибы — если жарите грибы, используйте умеренно высокую температуру для испарения воды, которую они выпускают, и не добавляйте сразу в сковороду много грибов. В противном случае, грибы варятся в собственном соку, что делает их мягкими и менее вкусными.
- Грибы, приготовленные на гриле
- Грибы, жареные в вине.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ee\/Cook-with-Mushrooms-Step-5.jpg\/v4-460px-Cook-with-Mushrooms-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ee\/Cook-with-Mushrooms-Step-5.jpg\/v4-728px-Cook-with-Mushrooms-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

5
Готовьте грибы с яйцами. Яйца и грибы хорошо сочетаются, поэтому можно приготовить:
- Яичницу с грибами и чесноком
- Омлет с грибами
- Фриттату с грибами
- Взбитые яйца с грибами
- Добавить грибы к кишу.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/51\/Cook-with-Mushrooms-Step-6.jpg\/v4-460px-Cook-with-Mushrooms-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/51\/Cook-with-Mushrooms-Step-6.jpg\/v4-728px-Cook-with-Mushrooms-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

6
Сделайте соус с грибами для макарон. Грибы являются отличным дополнением к соусам для макарон. Вот несколько рецептов:
- Добавьте грибы в соус Альфредо
- Грибной соус для макарон
- Соус песто с беконом, курицей и грибами для макарон
- Добавьте грибы в кастрюлю со спагетти и
- Даже сделайте пасту с грибами, например, хрустящие жареные грибные равиоли.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ea\/Cook-with-Mushrooms-Step-7.jpg\/v4-460px-Cook-with-Mushrooms-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ea\/Cook-with-Mushrooms-Step-7.jpg\/v4-728px-Cook-with-Mushrooms-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

7
Подавайте грибы в качестве начинки для бутербродов, панини, тортильи и т. д. Грибы могут придать бутербродам существенное и вкусное дополнение:
- Сделайте бутерброд с грибом портобелло, вы даже можете приготовить маринованный гриб портобелло на гриле.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3f\/Cook-with-Mushrooms-Step-8.jpg\/v4-460px-Cook-with-Mushrooms-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3f\/Cook-with-Mushrooms-Step-8.jpg\/v4-728px-Cook-with-Mushrooms-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

8
Сделайте пиццу с грибами. Грибы часто добавляют в пиццу как часть топпинга, но вы можете сделать их главной особенностью пиццы.
- Узнайте, как сделать пиццу с грибами.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8d\/Cook-with-Mushrooms-Step-9.jpg\/v4-460px-Cook-with-Mushrooms-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8d\/Cook-with-Mushrooms-Step-9.jpg\/v4-728px-Cook-with-Mushrooms-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

9
Сделайте соусы и приправы с грибами. Соусы и приправы могут иметь преимущество от использования грибов:
- Приготовьте грибной дюксель
- Маринованные грибы
- Сделайте грибной соус
- Приготовьте курицу с грибным соусом.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/36\/Cook-with-Mushrooms-Step-10.jpg\/v4-460px-Cook-with-Mushrooms-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/36\/Cook-with-Mushrooms-Step-10.jpg\/v4-728px-Cook-with-Mushrooms-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

10
Сделайте суп с грибами. Грибы всегда отличный в супе ингредиент:
- Грибной суп
- Суп-лапша с грибами
- Суп с брокколи и японскими грибами.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/55\/Cook-with-Mushrooms-Step-11.jpg\/v4-460px-Cook-with-Mushrooms-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/55\/Cook-with-Mushrooms-Step-11.jpg\/v4-728px-Cook-with-Mushrooms-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

11
Сделайте мясные блюда с грибами. Грибы можно добавить к ряду мясных блюд для лучшего аромата:
- Сделайте порционный стейк с грибами
- Сделайте ролл из жареной говядины и грибов эноки
- Сделайте кашеобразные грибы с кубиками стейков
- Сделайте тушеную говядину с грибами
- Сделайте чесночный стейк с грибами, добавив небольшое количество целых грибов к чесночной приправе (нарезанному свежему чесноку, лимонно-укропному соусу и воде). Положите все в кастрюлю или тарелку и готовьте в микроволновой печи в течение 2-х минут.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8d\/Cook-with-Mushrooms-Step-12.jpg\/v4-460px-Cook-with-Mushrooms-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8d\/Cook-with-Mushrooms-Step-12.jpg\/v4-728px-Cook-with-Mushrooms-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

12
Используйте грибы в качестве заменителя мяса. Грибы идеально подходят для вегетарианских блюд вместо мяса. Вот некоторые идеи:
- Используйте грибы в качестве заменителя мяса
- Грибные котлеты
- Грибы, зажаренные в пакете из фольги.
Реклама

Советы

Узнайте, как сохранить свежие грибы и как сушить их для хранения.

Предупреждения

Не ешьте грибы, которые нашли в дикой природе, если не уверены, что они съедобные. Это очень опасно, так как существует вероятность, что вы нашли ядовитые грибы!

Войти

Как приготовить блюда из грибов

Шаги

Советы

Предупреждения

Дополнительные статьи

Об этой статье

Была ли эта статья полезной?

Дополнительные статьи

Подпишитесь на нас

Поделиться

Explore Categories