Как приготовить васаби

Загрузить PDF
Соавтор(ы): Ed Kuoha

Загрузить PDF

Васаби — крепкий и очень ароматный сорт хрена родом из Японии, который имеет ярко-зеленый цвет, и его добавляют к суши и к другими азиатскими блюдам. Васаби используют как в качестве приправы, так и в качестве основного ингредиента в пастообразных смесях и соусах, он придает любой еде остроты и аромата.

Васаби легко приготовить. Можете сделать пасту васаби из натурального корня васаби или из порошка или использовать альтернативный рецепт для имитации васаби, который включает белый хрен, горчицу и зеленый пищевой краситель. Эту последнюю смесь, похожую на предварительно приготовленную пасту "васаби" можно приобрести в продуктовом магазине.

Метод 1
Метод 1 из 4:

Паста из свежего васаби

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/21\/Make-Wasabi-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/21\/Make-Wasabi-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Выберите твердое корневище со свежими, не вялыми листьями. Эти корни купить нелегко, так как васаби выращивается в Японии, некоторых районах Канады и США. Тем не менее, посетите местные азиатские продуктовые магазины, и, возможно, вам повезет.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/89\/Make-Wasabi-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/89\/Make-Wasabi-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Необязательно выбрасывать листья — их можно есть и сделать дополнительным ингредиентом к салатам. Также можете высушить их, чтобы использовать позже.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bc\/Make-Wasabi-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bc\/Make-Wasabi-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Вымойте корневище. Обрежьте любые выпуклости или складки. Высушите корневище васаби.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/44\/Make-Wasabi-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/44\/Make-Wasabi-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/36\/Make-Wasabi-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/36\/Make-Wasabi-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Сформируйте и сожмите васаби в шар.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d7\/Make-Wasabi-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d7\/Make-Wasabi-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Это позволит усилить аромат.
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 4:

Паста из настоящего порошка васаби

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/53\/Make-Wasabi-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/53\/Make-Wasabi-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Используйте мерные ложки, чтобы отмерять равное количество ингредиентов в небольшую миску или контейнер.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/82\/Make-Wasabi-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/82\/Make-Wasabi-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    В результате должна получиться густая паста.
    Реклама
Метод 3
Метод 3 из 4:

Хранение свежей пасты васаби

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/db\/Make-Wasabi-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/db\/Make-Wasabi-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/63\/Make-Wasabi-Step-10.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/63\/Make-Wasabi-Step-10.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Дайте ароматам васаби объединиться, оставив его перед использованием, по крайней мере, на 10-15 минут.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d7\/Make-Wasabi-Step-11.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d7\/Make-Wasabi-Step-11.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Или добавьте небольшое количество свежего васаби, который уже сделали.
    Реклама
Метод 4
Метод 4 из 4:

Хранение

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b7\/Make-Wasabi-Step-12.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b7\/Make-Wasabi-Step-12.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    После вкусовых пиков васаби теряет часть силы, чем дольше он стоит.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7d\/Make-Wasabi-Step-13.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7d\/Make-Wasabi-Step-13.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Если остался васаби и его нужно сохранить, добавьте в смесь небольшое количество оливкового масла. Полностью размешайте смесь.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a5\/Make-Wasabi-Step-14.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a5\/Make-Wasabi-Step-14.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a1\/Make-Wasabi-Step-15.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a1\/Make-Wasabi-Step-15.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Чем дольше храните васаби, тем больше будет уменьшаться оригинальный сильный аромат васаби.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/22\/Make-Wasabi-Final.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Final.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/22\/Make-Wasabi-Final.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Final.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Реклама

Предупреждения

  • После приготовления васаби тщательно помойте руки. Держите корневище или порошок васаби подальше от ваших глаз.
Реклама

Что вам понадобится

  • Порошок васаби
  • Вода
  • Мерные ложки
  • Небольшая миска или контейнер с крышкой
  • Оливковое масло
  • Ложка
  • Корневище васаби
  • Терка
  • Нож

Дополнительные статьи

Как
заворачивать тортилью
Как
приготовить омурайсу
Как
приготовить пани пури
Как
приготовить эдамаме
Как
приготовить японский жареный рис
Как
приготовить кимчи
Как
приготовить китайский рис
Как
пожарить цзяоцзы (китайские пельмени)
Как
сделать Пападам
Как
приготовить мофонго
Как
приготовить жареный рис с яйцом
Как
приготовить угали
Как
приготовить Бирьяни с курицей
Как
приготовить мексиканские тако
Реклама

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 34 305 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама