كيفية إعداد الواسابي

تنزيل المقال
شارك في التأليف: Ed Kuoha

تنزيل المقال

الواسابي نبات ياباني تؤكل جذوره، يُعرَف باسم الفجل الياباني وله مذاق حار يضيف نكهة مميزة جدًا للأطعمة ويُؤكل مع طعام السوشي وبعض الأطعمة الآسيوية الأخرى، كما يُستخدَم كأحد المكونات الأساسية في بعض الصلصات اليابانية. إعداد الواسابي أمر سهل لا يستغرق إلا بضعة خطوات بسيطة طالما توفرت لديك المكونات الصحيحة.

طريقة 1
طريقة 1 من 4:

استخدام الواسابي الطازج

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/21\/Make-Wasabi-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/21\/Make-Wasabi-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    اختاري جذر واسابي صلب ليس به تجاعيد تبدو أوراقه مقرمشة، قد لا تجدي جذورًا بتلك المواصفات الطازجة لأنها تُزرَع في اليابان، كما تُزرَع في مناطق محدودة بكندا وشمال غرب الولايات المتحدة الأمريكية. برغم ذلك ابحثي عنه في متجر البقالة في الجزء الخاص بالأطعمة الآسيوية وقد يحالفكِ الحظ.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/89\/Make-Wasabi-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/89\/Make-Wasabi-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    أزيلي أية أوراق من طرف الجذر واقطعيها باستخدام السكين . ليس بالضرورة التخلص من الأوراق لأنها يمكن أن تُؤكَل وتضيف نكهة لذيذة إلى السلطات. يمكنك كذلك تجفيفها لاستخدامها لاحقًا.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bc\/Make-Wasabi-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bc\/Make-Wasabi-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    اغسلي جذر الواسابي جيدًا واقطعي أي أجزاء بارزة أو علامات بالجذر، ثم اتركي الجذر كي يجف في الهواء.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/44\/Make-Wasabi-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/44\/Make-Wasabi-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/36\/Make-Wasabi-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/36\/Make-Wasabi-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    اجمعي الواسابي المبشور في يدكِ واضغطي عليه حتى يصبح على هيئة كرة.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d7\/Make-Wasabi-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d7\/Make-Wasabi-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    تعزز تلك الخطوة نكهة الواسابي.
طريقة 2
طريقة 2 من 4:

استخدام مسحوق الواسابي

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/53\/Make-Wasabi-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/53\/Make-Wasabi-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    استخدمي ملاعق القياس لتتأكدي من وضع كميتين متساويتين من مسحوق الواسابي والماء في وعاء صغير أو علبة.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/82\/Make-Wasabi-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/82\/Make-Wasabi-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ينبغي أن تكون النتيجة معجونًا سميكًا من الواسابي.
طريقة 3
طريقة 3 من 4:

الحفاظ على الواسابي طازجًا

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/db\/Make-Wasabi-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/db\/Make-Wasabi-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/63\/Make-Wasabi-Step-10.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/63\/Make-Wasabi-Step-10.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    اتركي المعجون يرتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل استخدامه.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d7\/Make-Wasabi-Step-11.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d7\/Make-Wasabi-Step-11.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    أو جهزي كمية قليلة من الواسابي الطازج واخلطيها مع الواسابي المعد مسبقًا.
طريقة 4
طريقة 4 من 4:

التخزين

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b7\/Make-Wasabi-Step-12.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b7\/Make-Wasabi-Step-12.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يفقد الواسابي جزءًا من قوة نكهته كلما طال تخزينه.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7d\/Make-Wasabi-Step-13.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7d\/Make-Wasabi-Step-13.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    قلِّبي زيت الزيتون مع الواسابي جيدًا.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a5\/Make-Wasabi-Step-14.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a5\/Make-Wasabi-Step-14.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a1\/Make-Wasabi-Step-15.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a1\/Make-Wasabi-Step-15.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ضعي الواسابي في الثلاجة لليلة واحدة. كلما طالت فترة تخزين الواسابي كلما فقد قوة نكهته الفريدة.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/22\/Make-Wasabi-Final.jpg\/v4-460px-Make-Wasabi-Final.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/22\/Make-Wasabi-Final.jpg\/v4-728px-Make-Wasabi-Final.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

أفكار مفيدة

  • إن لم تستطيعي الحصول على جذور الواسابي، بإمكانكِ تقليد معجون الواسابي باستخدام الفجل الحار؛ اخلطي ملعقتين صغيرتين من الفجل الحار مع ملعقة صغيرة من المسطردة وبضعة قطرات من صوص الصويا وواحدة من الأنشوجة المقطعة، ثم استخدمي ذلك المعجون بدلًا من معجون الواسابي.

تحذيرات

  • اغسلي يديكِ جيدًا بعد إعداد الواسابي وأبقي جذور ومعجون ومسحوق الواسابي بعيدًا عن عينيكِ.

الأشياء التي ستحتاج إليها

  • مسحوق الواسابي
  • ماء
  • ملاعق للقياس
  • وعاء صغير أو علبة ذات غطاء
  • زيت زيتون
  • ملعقة
  • جذر واسابي طازج
  • مبشرة
  • سكين

مقالات ذات صلة في ويكي هاو

كيفية
عمل ورق الأرز
كيفية
طهي صدر ديك رومي مخلي من العظم
كيفية
تحضير طبقات اللازانيا
كيفية
صنع الدولتشي دي ليتشي
كيفية
تناول التين الشوكي
كيفية
طهي الفطر الأبيض
كيفية
صنع هامبرجر
كيفية
طهي اللازانيا
كيفية
إعداد معكرونة الرامن
كيفية
طهي الملفوف الصيني
كيفية
إعداد البابدم
كيفية
تحضير البامية

المصادر

  1. http://www.realwasabi.com/Cuisine/Powder.asp – research source
  2. http://www.cityfarmer.org/wasabi.html – research source

المزيد حول هذا المقال

بلغات أخرى
تم عرض هذه الصفحة ١٣٬٣٤٤ مرة.

هل ساعدك هذا المقال؟