Загрузить PDF
Загрузить PDF
Картофель фри - отличная еда, но большинство людей заказывает его в ресторанах или покупает уже нарезанным, замороженным и часто предварительно приготовленным. Но вы можете также приготовить его свежим у себя дома. Все, что вам нужно, чтобы начать, - это фритюрница, приличный нож и разделочная доска.
Ингредиенты
- 6 картофелин
- Масло для жарки (арахисовое, подсолнечное и рапсовое масла - хороший выбор)
Шаги
Загрузить PDF
-
Вымойте шесть средних картофелин чистой водой. Чистить их не обязательно, если они не очень грязные. -
Разрежьте картофель пополам, затем на четыре части и, наконец, на полоски. Они не должны быть идеально прямыми, как те, которые вы видите в ресторане, просто сделайте их длинными.
-
Разогрейте масло во фритюрнице до 205 ºС.
-
Возьмите подготовленную корзину или миску, чтобы положить в нее приготовленные фри, и выложите ее бумажным полотенцем.
-
Чтобы приготовить, положите картофельные полоски во фритюрницу на 6-7 минут, или пока они не станут золотистыми и хрустящими. Часто проверяйте каждый кусочек и хорошенько встряхивайте фри. Будьте осторожны, они могут легко сгореть.
-
После приготовления выньте фри и положите их в корзину или миску. Будьте осторожны, они будут очень горячими.
-
Оставьте фри остывать в течение нескольких минут, если хотите.
-
Подавайте и наслаждайтесь.Реклама
Советы
- Если вы хотите картофель фри без кожуры, очистите шкурку перед нарезанием.
- Вы можете приготовить фри в то же время, как жарятся другие продукты, такие как курица.
- Добавьте мелко нарезанный лук к обжариваемому картофелю, чтобы добавить вкус. Приправьте его после приготовления, по вкусу, совсем немного.
- Поскольку масло вытягивает воду из картофеля, используйте больше масла во фритюрнице, поскольку фри впитает меньше, как это ни парадоксально.
Реклама
Предупреждения
- Картофель фри будет горячим после того как вы вытащите его из масла, так что дайте ему остыть, прежде чем съесть, если вы не хотите обжечь рот.
- Масло будет очень горячим, так что ни при каких обстоятельствах не окунайте палец в масло.
- Горячее масло во фритюрнице крайне опасно, и в случае его разлива это может привести к возгоранию. Тушение водой будет только подпитывать огонь кислородом. Итак, убедитесь, что фритюрница в месте, где она не может легко упасть, и, если возможно, положите огнетушитель поблизости. Также, целесообразно иметь план побега.
Реклама
Что вам понадобится
- Острый нож
- Фритюрница
- Корзина
Об этой статье
Эту страницу просматривали 10 382 раза.
Реклама
