Загрузить PDF
Загрузить PDF
Принимая решение устроить званый обед, вам придется продумать не только меню, но и многое другое. Посадка гостей, очень важный аспект, от которого будет зависеть их удовлетворение и настроение. В этой статье описаны некоторые подсказки, которые помогут вам в принятии решения
Шаги
Загрузить PDF
-
Определитесь с тематикой своего вечера. У вас есть деловые партнеры или друзья? Родственники из других штатов или из близлежащих мест? Определите отношения с этими людьми и тематику вечера. В общем и целом, светский раут с серебряными приборами необходим только для деловых или очень особых случаев; шведский стол, это менее официальное мероприятие, на котором не придется сильно заморачиваться насчет правильной посадки.
-
Усадите вместе людей с общими интересами. Это самый беспроигрышный вариант. Подумайте над следующим:
- Хотят ли они обсудить совместные дела?
- Есть ли у них общие интересы и хобби?
- Они работают вместе?
- У них одинаковый семейный/холостяцкий статус?(Даже если вы действуете по системе matchmaking, все равно будут не довольные).
- Нравятся они друг другу или нет? Будьте осторожны, не разместите рядом людей враждующих между собой, если не хотите казусов на мероприятии
-
Соединяйте людей вместе. Проявите креативность в этом процессе. Обычно пары бывают разнополыми мужчина/женщина, но это не всегда может быть комфортно в общении или неудобно для некоторых людей. Если вы знаете, что кто-то застенчив, посадите его с заботливым экстравертом. Если вам кажется, что два человека ранее не пересекавшихся вместе, смогут найти общий язык, то попробуйте посадить их вместе. Попросите совета у уже состоявшихся хозяев, касаемо привычек некоторых своих гостей, что поможет вам и на самом мероприятии.
-
Усадите почетных гостей во главе стола. Если вы приглашаете высокопоставленного гостя, например, своего начальника, пожилого родственника или суперзвезду, существуют определенные правила этикета, относительно их размещения. Знаменитый мужчина, как правило, садиться по правую руку от хозяина, а посетитель женского рода, по левую руку от хозяйки.
-
Расставьте карточки с именами. Напишите полное имя гостя на карточке с необычным дизайном (если вы творческий человек, то изготовление таких станет дополнительным приятным бонусом; в противном случае, попросите кого-то сделать это за вас). Не стоит расставлять карточки, если на вечере будет присутствовать менее 6 человек. Наличие имен на бумаге в этом случае, вызовет у людей чувство, будто их принуждают к определенным действиям. По традиции, необходимость в карточках присутствует только, если обратная ситуация может привести к хаосу.
-
Напишите список посадочных мест для больших званых обедов. Если ваш вечер предполагает наличие нескольких столов, то разумно будет повесить список у дверей. Или персонализируйте его, сообщая на входе каждому гостю его место лично. Это всегда выглядит менее чопорно, чем заставить гостей выстроиться в шеренгу перед списком, как школьников.
-
Будьте хорошим хозяином. Получайте удовольствие от вечера, но не забывайте, что гости тоже должны наслаждаться. Убедитесь, что не совсем здоровые люди посажены на удобные стулья; если нет, предложите заменить его или принесите подушку или т. п. Не громко сообщите гостям местонахождение ванных комнат или покажите не привлекающими внимания жестами. Если кто-то недоволен своим местом, сделайте все необходимое, чтобы в кратчайшие сроки пересадить его, оправдываясь следующими словами: "Ой, я хотел посадить тебя именно там". Не делайте ничего, если ваши действия будут слишком заметны или нет другого более подходящего места.Реклама
Советы
- Если вы все-таки хотите провести ужин по всем параметрам этикета, то можете внести изменения во время десерта и предложить гостям встать из-за столов и пройти в другую комнату, где сладкое будет разложено, как на фуршете. Официанты могут приносить чай или кофе к тому месту, где расположится гость.
- Не бойтесь отступать от тематики. Людям нравятся свежие новинки в меню, а не сидение с прямой спиной на твердом стуле всю ночь. Попробуйте расслабить публику более современной кухней, мягкими стульями или вообще не сидите за столом, а предложите гостям шведский стол. Вы все еще можете выставить серебро, хрусталь и английский фарфор – просто гости будут более свободны в перемещениях, а значит, расслаблены и общительны.
- Не будьте слишком одержимы размещением по правилам этикета. Многие правила были установлены в судах при королях и королевах, и увековечены богатыми людьми для наследования следующими поколениями. С возрождением среднего класса и в наше время, молодое поколение имеет либеральное мышление, все "можно" и "нельзя" их меньше касаются.
- Попробуйте посадить хозяев и/или почетных гостей на противоположные концы стола. Если у вечера два хозяина, то вы сами должны сесть в окружении своих знакомых, чтобы "источать себя вокруг" на них. В качестве альтернативы посадите почетного гостя напротив хозяина – мужчину напротив мужчины, а женщину, соответственно, напротив женщины. Оставшийся хозяин может сесть среди остальных гостей или рядом с почетным приглашенным. Помните, что хозяева должны держаться обособленно, поскольку их обязанностью является хорошее настроение гостей.
- Небольшие отступления от этикета размещения еще не означают отсутствие такового за столом. Это всегда зачитывается, поскольку нет ничего более неприятного, чем чавкающий, плюющийся или говорящий с полным ртом человек. Правильное владение приборами все еще приветствуется и стоит проявить уважение к усилиям хозяев в этом пункте. Локти на или возле стола? В то время как многие все еще предпочитают убирать их со стола, это правило соблюдается уже не так строго, возможно, потому что у многих из нас сейчас очень устают руки от работы за компьютером.
- Правило номер один для хозяина, это счастье и комфорт гостей на протяжении всего мероприятия. Это означает предугадывать некоторые вещи, если это необходимо (как уменьшение количества еды), слежение за уровнем комфорта гостей и быстрое реагирование на любые возникшие проблемы. То, как вы рассадите своих гостей в самом начале, поможет в создании более успешного вечера, поэтому тщательно продумайте этот момент.
- Если гости меняют местами карточки с именами, не обращайте на это внимания. Значит, у них на это есть веские основания, а вам остается лишь улыбаться и быть радушным хозяином.
- Карточки с именами можно купить или сделать собственными руками, в зависимости от ваших возможностей. Недавно вошло в моду покупать специальные милые держатели для карт, но это не является необходимостью и они, скорее всего, не уместны в маленьком доме, только если для вас это принципиально.
- Всегда имейте в наличие тканевые салфетки. Они пригодятся на протяжении всего вечера, чтобы вытирать пятна от продуктов, холодных стаканов, брызг и всего, что угодно. Они приятнее на ощупь, чем бумажные и более экологически чистые.
- Используя карточки, подумайте о парах в разводе, может завязаться неплохой разговор, между людьми, знающими друг друга только шапочно. Будьте осторожны, такое не всегда удается, поэтому подумайте об этом заранее.
- Меню не обязательно, если только вы не планируете большое событие (например, свадьба, проводы, воссоединение), и если вы хотите, то нет ничего проще, чем сделать это. Если вы творческий человек и хотели иметь меню, ничто вам не мешает. Оно станет хорошей темой для начала разговора между гостями; также в нем можно указать некоторые моменты, которые будут иметь место на вашем мероприятии, например: "благотворительность", "речь", "переход в комнату с десертами", чтобы негромко оповестить гостей о предстоящих изменениях. Одно замечание – если блюдо сгорело, вычеркнуто, или вы решили убрать его из меню, гости должны знать об этом!
Реклама
Предупреждения
- Эта статья достаточно поверхностная и либеральная. Ее, в качестве помощника можно использовать для среднего класса в англоязычном обществе. Однако возможны более строгие дополнения в зависимости от культур, регионов, стран, религиозных предрасположенностей и т. д., которые, вероятно будут известны, если вы к ним принадлежите.
Реклама
Источники
- Dining in 18th Century England - If your dinner parties have a lot in common with this, you definitely need to get with the times!
- http://www.etiquettepolice.com/ - Free Online Etiquette Training course
Реклама
